マルシェのバレンタインチョコ 。先日はフランボワーズのチョコを試食してみたのですが、実は他にもまだ美味し～いチョコがあります。
『ハートショコラ』と『オランジェ』そしてトリュフなどの一粒チョコの詰め合わせ。
ハートショコラは、コーヒー風味のクリームで大人っぽくリッチな味わいでした。
チョコ好きにはたまりません♪(´ε｀ )
オランジェはオレンジゼリーが甘酸っぱく、チョコレートととても合います。
爽やかで、美味し～♪
一粒チョコは見た目も可愛く、4つの味が楽しめました。
ハート型のはラズベリーシャム入りの甘酸っぱいチョコ。
トリュフはナッツがぎっしりで、ザクザクした食感で男の子が好きそうです。
チョコサンドはマカロンの様で可愛く、
サクッと軽い仕上がり。
フルーツが乗ったチョコは食べるのが勿体ない華やかさ。
ドライフルーツとチョコはやっぱり合います。
マルシェのマクロビオティックのチョコレート菓子、ちゃんと甘くて、しっかりチョコレートの味です。こんなに凝っていて、素材も良くて、このお値段はお財布に優しいなぁ～と思いました。
私はフランボワーズとオランジェを頼もうと思います(^^)
明日で一月も終わり、二月が始まりますね。
一月って毎年あっという間に終わってしまう様に感じますが、新鮮さもあり、一年頑張ろう！と
思う好きな月です。
二月は世の中的にはバレンタインデーに向けて、デパートなどでも沢山のチョコレートが売られますね。
10代や20代では、好きな人に渡す為にドキドキなバレンタインデー。でしたが、結婚した今は男性女性関係なく、お世話になった方や大好きな友人にあげたいな～と思います。
でも、今まで通りのチョコレートは自分も食べないし、食べた時の反応（胸焼け、頭痛、吹き出物、口内炎）などを考えると、ふーむ。どうしよう、、、。作る？？？
と思っていましたが、マルシェのバレンタインチョコを配送テストで送って頂いて、試食した結果、これでいこう！と決まりました。
まず、本当に可愛らしいデコレーション。
ショコラフランボワーズを食べてみましたが、中身もぎゅっと美味しさが詰まってます。
マルシェのケーキやお菓子は、マクロビオティック菓子とは思えない、ありがちな豆腐臭さなどもない、本当に、美味しいものばかりで驚きます。
写真でもわかる通り、フランボワーズのピンクがラブリーで、甘酸っぱいソースの下は、クリーミーなバニラ味の豆腐生地、その下にチョコレート味の豆腐生地、ドライクランベリーとチョコナッツのクラストで出来ています。
チョコレートはフランスのヴァローナ社のカカオマスをつかっているので、大人っぽくリッチな味わい。
一つで十分満足出来る感じです。
マクロビオティックを知らなくても、知っていても、男性にも女性にも、大人でも子供でも、きっと喜んでくれるだろうなと思うお味と素敵なデコレーションのチョコレートでしたよ～♪
因みに、カップが陶器で出来ているので、家族にあげた場合はハートのココットを後で使えちゃいますね！
バレンタインチョコレートは期間限定商品なので、2月8日（水）AM10時までの 受付です。
先日煮た黒豆で抹茶と黒豆のパウンドケーキを作りました♪
ほろ苦くて、黒豆が甘く美味しくて私好みの味です。
マクロビオティックのお菓子は本当に簡単です。
黒豆を煮てあれば、測って混ぜて5分から10分しかかかりません。
あとは、焼くだけ。
私はお菓子作りが以前から好きで、卵やバターや生クリーム白砂糖を使うものを作っていましたが、マクロビオティックのお菓子の方がずっと簡単です。
それでいて、美味しくて体にいいなら、その方が良いですよね(^^)
これからも、マルシェのレシピや本を見ながら色々なお菓子作りにチャレンジしたいなぁと思います。
クリスマスや忘年会、人と集まる機会が12月は増えますね♪
大抵持ち寄りで食べ物を持って行く事が多く、なにを作ろうかな～と思案します。
今回は、早めのクリスマス会でお友達からケーキを頼まれたり、習ったパーティーにもオススメなディップや海藻と季節の野菜の寒天寄せを作ったり、今年勉強したものをいろんな方に食べてただく事が出来て、とても良い機会に恵まれたなぁと思いました。
ケーキは、卵アレルギーのお子さんも来るパーティーに持っていくと言うことで、
友人に頼まれ、りんごの豆乳クリームタルトと、洋ナシの豆乳クリームタルトを作りました。
豆乳クリームには、『豆乳なのに、ほぼ豆腐。』を使用したのですが、滑らかで濃厚な仕上がりになりましたよ♪
なかなか、お子さんがいると忙しいでしょうし、今までは皆がケーキでもその子はゼリーでいいよ、という感じだったそうですが、卵無しのケーキ作ってもらうよ！皆で一緒にたべよう！と友人がお母さんに伝えた所、とても喜んで下さったそうです。
卵アレルギーのお子さん、最近はとても多いそうですね。
やはりこういったケーキの需要も増えているのかな？と思いました。
お子さんは、皆と一緒のケーキが食べれるとやっぱり嬉しいものじゃないかな、と思うので
こういったケーキもあるよ！作れるよ！簡単よ、と言う事をなんらかのかたちで伝えられたらな。と思います。
久司先生もおっしゃってましたが、家族が同じ物を一緒に食べる大切さと言うのを、
私自身ももう一度見直そうと思いました。
お友達のお家に遊びに行くのに、以前から作ってみたかったクッキーを作りました。
またまた、天野先生のセルフヒーリングクッキングの中から。
『シナモンレーズンロールクッキー』と『ココアのジャムサンドクッキー』
今までも、何度となく作ってきたクッキーですが、このクッキーは今までと大分違いました！
何というか、程よいサクッ、ホロッ具合なんです。
今まで、ちょっと固めな噛み応えのある甘味の少ないクッキーが出来上がる事が多く、それはそれでとても美味しいのですが、何となく『喉が渇くなぁー』と思っていました。
けれども、このクッキーは程よくしっとりと焼きあがるのです。
比べてみた所、他のレシピには水がはいっているのですが、このクッキーには入っていません。
そんなことで、こんなにも食感が違うのだなぁ~と感心してしまいました。
甘味もレーズンをりんごジュースで煮たり、生地にもメープルシロップを使っている為、しっかりしていますし、一つ食べれば大満足。
シナモンレーズンクッキーは、アレンジでくるみを入れてみました(*^^*)
カリッとした食感も加わり美味しくて食べ過ぎてしまいます。
ジャムサンドは、家にあった杏シロップの杏を少し煮てジャムにしたものをサンド。
でも、やっぱりベリー系の方がココアには合いそうです。
本当にはじめの頃は、甘いお菓子を食べてはいけないから、マクロビオティックのあんまり甘くないお菓子で我慢しなければ…。なんておもっていましたが、今はしっかり甘みが欲しい時はとろう！しかもマクロビオティックのお菓子は自然な甘味を十分に引き出すから凄く甘くもなる！そして、殆んど普通のお菓子と同じ様に色々なものが作れるとわかり、お菓子売り場でウロウロしなくなりました。
甘い物が美味しい季節。
楽しみつつ、体が喜ぶものを食べたいですね。
さつまいもの美味しい季節ですね。
家では、宅配で有機のお野菜を頼む事が多いのですが、その中にさつまいもが毎回この時期はいっていて、なんとなーくただ蒸して犬達のおやつにになってました。
もっと活用してあげなければ、と思いお菓子にしてみました。
さつまいもは横に伸び、陰性気味で、マクロビオティックでは沢山は取らない食材ですが、季節ものですし、おやつになら甘みが少しでもさつまいも自体の甘みで十分甘いので、市販のものよりずっと体には優しいおやつになるかな～と思い、作ってみました。
レシピはマクロビオティックマルシェから上原さんの『和風スイートポテト』を参考にしました。
みなさん、本当にレシピを沢山もってらして、凄いなぁーと感心しながらいつも使わせて頂いてます(^^)ありがとうございます。
完成するまであっという間で、なのに上品な和菓子のような仕上がり。
お芋の水分量によるのでしょうが、自分が作ったものは少し豆乳とかいれてもよかったかなーと言う感じになりましたが、きな粉とシナモンが香るとても美味しいお菓子でした。
旦那さんにも、すこ～しメープルシロップをかけて出したら、
『お！美味しいね。』と言ってました(^^)
上原さん、ありがとうございます！
先日、お友達にオランダでのカンファレンスの写真を見せてもらい、そこに写っていたオートミールクッキーが余りに美味しそうで、作りたくなりました。
レシピはまたマルシェの『ナチュラルスイーツ』から、ナッツなどカボチャの種にアレンジして作ってみました。
本当に簡単で、材料を混ぜて焼くだけ！
米飴や甜菜糖、メープルシロップで甘みをつけるのですが、充分な甘さできっとマクロビオティックを知らない人も美味しく頂けると思います。
何だか、高級なエナジーバーの様な感じ。
ちょっと気を付けたら良かったなーと思う所は、ちゃんとオーブンシートを引いて焼く事。
焼きしめすぎず、柔らかめな焼き上がりなので、くっついてしまうのです。
けれど、冷めると食感はカリッとしてとても美味しかったです。
ただ、食べ過ぎには注意しないといけませんね。わたしは食べ過ぎて次の日に鼻がつまってしまいました。
質の良いものでも、食べ過ぎには気を付けなければ…。
マルシェで販売されている豆乳ジェラートを初めていただきました！
いちご、ゆず、バニラの３種類をいただいたのですが、これは！！！
特に私はいちごをいただいた瞬間、小躍りしてしまうほど感動しました☆
豆乳で作ったアイスクリームは食べたことありますが、ジェラートは初めてだったですし、何せさっぱり味が常に恋しいツワリ妊婦なので、とてもとても嬉しい商品です＾＾
今年も毎日暑いですし、さっぱりジェラート、かなりおすすめです。
そしてバニラを食べたときに感じた、ほんのり酸味☆
原材料を見たら「発酵豆乳」とありました。
発酵させた豆乳だなんて～！
これは身体にもよさそうですね！！
詳しくはこちらを！
6個入りと12個入り。
8月31日の午前10時まで20％OFFだそうです～＾＾
これは何度も何度もリピートしてしまいそうです。
今日、マルシェのアソートクッキーが届きました♪
セットなので、箱に入ってキレイなオレンジ色のリボンまでついて素敵にラッピングされて届きました。
プレゼントに最適ですね！
たまにナチュラルローソンに行くと必ず買って帰ってくるこのクッキー。
ナチュラルなおやつなのに、他の似たようなクッキーよりお手軽で、そして美味しくて、常備しておきたい一品です。
そして現在、3,000円以上のお買い上げで、桜の花クッキーが１袋プレゼントしてもらえるキャンペーン中です。
詳しくはこちらをご覧ください。
桜の花クッキーも美味しかった～♪
先日近所のスーパーで米粉のプリンミックスを発見！
これってどこかで見たことあるなあと思っていたら、マルシェでも取り扱っていたんですね☆
こちらをご覧くださいませ。
豆乳とお水少しを混ぜて約１分火を通し、器に移したら冷蔵庫で固めるだけ。
簡単に美味しいおやつが出来上がりです。
甘さも控えめですし、いろんなバリエーションを自分で考えて作れるのもいいですね～
お砂糖も乳製品、卵も不使用だそうです。
私は青汁（大麦若葉）の粉を入れて青汁プリンにしました＾＾
我が家は5月に夫婦の誕生日がきます。
5日と今日14日。
いくつになってもワクワクしますね。
素敵に年を重ねていきたいと改めて思いますね。
誕生日はお母さんが頑張った日でもあります。
私も母へ感謝、そして義母にも大感謝です。
夫の誕生日には毎年義母に「○○さんを頑張って生み育ててくださり、どうもありがとうございます～」と電話してます。
今日も電話で感謝を伝えます。
韓国でイチゴをたくさん食べてきた娘…例のORGAの有機イチゴ、本当に美味しかったのです。
韓国でも何度か「甘酒が手に入ったらイチゴシェークできるのになあ」と思っていました。
韓国でも甘酒と似た伝統的な飲み物があります。
「シッケ」というもので、もち米と麦芽で作ります。
日本の甘酒と同じく発酵飲料ですが、甘酒よりシッケの方がさっぱりクセがないような気がします。
韓国では食後に消化を助けるためによく飲まれていて、韓定食のお店に行くと必ずデザートと一緒に出てきます。
あとは自動販売機にもシッケがあったりして、年中ポピュラーな存在です。
…甘酒シェークをシッケで作ってみようかと思ったりもしましたが、やはりさっぱりしすぎているのでどうかな…と迷い、結局韓国で作ることはありませんでした。
日本に帰ってきたら、ちょうどよくマルシェで注文しておいた玄米甘酒が届いていました。
お徳用で箱でまとめて購入してあったのです♪
気になる方はこちらを見てみてください。
ビンなのでちょっと使いたいときなどにも保存が便利です。
今日の朝は、娘用にすりおろしたリンゴに、ほんのちょっぴりこの甘酒とお水を足して「禅食」を少し混ぜてあげました。
お味も濃厚だけれど、濃すぎることがなく、とってもいい加減＾＾
気に入りました。
昨日は朝、イチゴのシェークにして娘と飲みました。
お豆腐１丁が余っていたので、4分の一くらい混ぜて一緒にミキサーに。
甘酒シェークにお豆腐（この日は木綿豆腐でした）をちょっと入れると、なめらかになって美味しいことを発見しました☆
そして韓国から持ってきた竹塩、ひとつまみ入れるのも忘れませんでした。
韓国に行くと必ず何度も往復するロッテデパート。
いつ行っても日本の方がたくさん来ています。
地下1階の食品売り場で「禅食」（ソンシク）なるものを買ってきました。
青菜などの野菜を娘に少しずつでも毎日食べさせたいのですが、みじん切りして細かくしてあげても、その後の便を見るとそのまま出てきてしまっています…＞＜
栄養はちゃんと消化されているから心配ない、という話を聞いたりもしますが、やっぱりなぁ…と思って青菜の粉を探し求めました。
韓国で青汁の粉らしきものがないか、あちこち探し回りましたが…行きついたロッテデパートの地下で禅食コーナーを発見。
以前ブログで紹介したこともあるミスカルのようなもので、玄米や豆、雑穀、天日干しさせたいろいろ野菜、果物、昆布やワカメなどなどの中から好きなものを選び、その場で粉にしていただきます。
今回は娘のために、小松菜、ケール、キャベツ、玉ねぎ、わかめ、スピルリナ、玄米を少しを混ぜて粉にしてもらいました。
これを朝ごはんの後、10時くらいのおやつの時間に豆乳＋リンゴジュースに混ぜてあげています。
リンゴのすりおろしに混ぜたりすることもあります。
冷蔵庫や冷凍庫で保存すれば長期保存が可能です。
そして今回毎日のように通ったスーパー「ORGA」（オルガ）。
オーガニックスーパーです。
ソウル市内に何店舗かあって、江北のミョンドンと江南のチャムシル両方のロッテデパートの中にも入っています。
東京にあるスーパー「Natural House」のようなスーパーです。
写真は禅食とORGAの有機豆乳＆赤ちゃん用の有機豆乳（結構ポピュラーで、韓国のママたちが持ち歩いているのを何度も目撃しました＾＾）。
最近、マクロビオティックのレストランをやっているお姉さんから「いいよ～」と紹介されてハマってます。
カカオティー♪
私の中で久々にヒットです♪♪
湯気がほんのりチョコレートの香りで、とってもリラックスできます。
なんでも、何世紀にもわたってベネズエラのカリビアンの間では、ぜんそくや咳の治療薬として使われていたんだそうです。
カカオの飛びぬけた抗酸化作用のパワーやリラックス効果などもあり、とても貴重なお茶として飲まれていたそうです。
お姉さんに淹れていただいて初めて飲んだ時は、なんだかとっても感動しました。
チョコレートの香りがして、とてもリッチな温かな気持ちになれます。
早速お姉さんのところでオーガニックカカオティーを売っていただいて愛飲してます。
チョコレートは特別なときに年に何度かいただくだけですが、あ～なんだか甘いもの食べてリラックスしたいなあというときにオススメです。
先日、マルシェの期間限定バレンタインチョコレートを配送テストを兼ねてお送りいただきました♪
丁寧に包んでクール便で届けてくださいました。
お渡し用の袋までついてきます＾＾
どれも安心な原料を使っていて、牛乳・白砂糖・添加物は使っていません。
ごくたまにですが、チョコレートが食べたいなァと思うことがありましたが、ラベルに表示された原材料を見て添加物の多さに食べることはありませんでした。
でも！ マルシェのこのチョコレートは本当に安心☆
こういうチョコレートが普通に売っていたらいいのになあ～！
夫が毎年たくさんチョコレートをいただいてきますが、こういうチョコレートだったら嬉しさ倍増だわー☆
さて、お味は…どれもほんのり苦くて大人なチョコレート！
ひとつひとつが凝っていて、ラズベリーカカオ、マロンカカオ、マーマレードカカオ、ナッツトリュフ、ミルクマーマレードカカオの５種類。
…マロンカカオ！！
栗好きの私にはたまらない、そして初めていただく美味しさでした。
国産のマロンペーストが甜菜糖＆米あめで練り上げられていて、そのクリームがミルクチョコの中にたっぷりと♪
そしてナッツ好きの私はナッツトリュフにはまりました～
このチョコレート、常に販売してほしいなあ…！
来週７日（月）午前１０時まで予約受付中だそうです。
もう一度食べたいので、夫用と私用と父の分と…予約しようと思います～
詳しくはこちらをご覧ください＾＾
４個入りと６個入りが選べます～
明日韓国に引っ越してしまう私のオンニ（お姉ちゃん）…阿部美穂子さん☆
仕事を通してお会いしてから、本当にオンニのように仲良くさせていただいていました。
韓国のサッカー選手と結婚して、韓国の嫁として、２人の男の子の母として、運動選手の妻として、そして日本での芸能活動も元気いっぱい楽しんでがんばっている姿にいつもすごいなあ～と思わされます。
細い身体と女性らしいキレイな外見なのに、どんな環境にも柔軟に適応して、力強く、そして行動力ある男前なオンニに憧れています。
そんなオンニの義理のお母様特製のミスカル。
韓国に詳しい方ならご存じの、韓国人のパワーと美しさのもとです。
麦、玄米、あわ、ひえなどの雑穀、大豆、黒ゴマ、とうもろこし…などなどを煎って粉にしたもの。
それに蜂蜜や砂糖を入れて、お湯やミルク、豆乳などで飲みます。
ミスカル専用のシェイカーまで売っています。
これを朝飲むと一日中、腹もちがいいような気がします。
余計な間食をしなくても済む感じ。
昔は非常食として、またはそのままお粥にしたりしていたそうです。
先日、日本では最後にオンニに会ったときにいただいたのでした。
いつも美肌＆パワフル＆美しいオンニの文字通りパワーのもと！
黒い粉が目立ったので、きっと黒豆と黒ゴマをたくさん使っているのかな？
韓国ではそれぞれの家庭のお母さんの好みで使う材料が違いますが、黒パワーで健康にも美容にもさらにさらに効きそう＾＾
私もいつか朴家のミスカルを作ってみたいな！と思いました。
メープルシロップと豆乳でいただきました。
娘も気に入ったみたい。
昨日娘が1歳になりました。
食いしん坊の娘のためにケーキを作りたいなと思っていましたが、娘も大好きな雑穀で作ることにしました。
ひえをりんごジュースで炊いてタルト型に敷き詰め、いちごとブルーベリーをのせ、寒天りんごゼリーを上にかけて冷やしただけ。
ぶわぁっ～！と声をあげて眺めていました。
みんなでお祝い、ばあばの鯛飯もいただきました。
韓国に行って１歳のお祝いをしたかったのですが、寒さもあって断念…。
韓国では１歳のお誕生日を特に大事にしていて、ゴールドの赤ちゃん指輪を贈り物としていただくのが習慣です。
結婚式の披露宴さながら、大きな会場を貸し切って、親戚一同や友達など多くの方々に招待状を出して招待します。
大きなスクリーンにこれまでの写真やビデオを映し出したり＾＾
赤ちゃんの前にお金（お金をたくさん稼ぐ子に）、鉛筆（勉強ができる子に）、糸（長寿）、マイク（歌手など芸能人に）などなどを置いて、赤ちゃんが最初に掴んだもので将来を占ったりもします。
まだ娘にはやっていませんが、パパが帰ってきたらドキドキ♪やってみます～
またまた娘と楽しめるおやつです。
どんどん食いしん坊になる娘…この時期ならではのコンポートを作りました。
さつまいもとリンゴを切って水入れて、レーズンを散らして煮るだけ。
簡単ですねー。
来週１歳を迎える娘…どんどん食べるようになり、最近は間食が欠かせません。
間食に、残りご飯などご飯っぽいものを少しあげることも多いのですが、最近は赤ちゃんでも安心、そして大人が食べても美味しいおやつを作るようになりました。
先日作ったのが、もちきびを炊いて、蒸してつぶしたさつまいもと一緒に混ぜたお団子。
本当はりんごジュースでもちきびを炊いたら良かったのですが、あいにくリンゴジュースが家になかったため普通にお水で炊きました。
やわらかく蒸したさつまいもと好相性☆
さつまいもの自然な甘さだけでも十分でした。
丸めている傍で早く早く～～～と腰振りダンスをして待つ娘には、とっても小さくちぎって何度も食べさせました。
赤ちゃんも大人も満足＆ほっこりなデザートでした。
だんだんといちごが出てくるようになりましたね。
定番、甘酒といちごのシェークをよく作ります。
とっても簡単、満足なドリンク。
いちごにしたり、りんごにしたり、柿にしたり、モモにしたり…季節によっていろいろ楽しめるのでうれしいですね。
娘も大好きです＾＾
いつも買い置きしておく玄米甘酒。
なくなるととっても寂しくなります。
玄米甘酒はこちらをどうぞ！
時々いろいろ作りたくなる日があります。
先日、キャロブ粉とプルーンが中途半端に余っていたのでマフィンを作りました。
米粉とキャロブ粉、プルーンに１さじくらいひえも加えて蒸しマフィンに。
ひえがプチプチいい感じ。
プルーンとキャロブ粉の濃厚さが満足度を上げてくれますね～
チョコレートは普段食べないですが、年末あたりからなんだかチョコレートが食べたかったのでキャロブで大満足でした。
キャロブ粉について詳しくはこちらを！
リンゴが美味しい季節になると、しばしば登場します。
アカデミーで習ったリンゴともちあわのコンポート。
リンゴジュースとリンゴ、もちあわ、レモン汁があれば作れるのでとっても簡単、でもとっても美味しく腹持ちもいいデザートです。
テキストではレモンの皮やローストナッツも入れていますが、私は出来上がりに市販のレモン汁をたらすだけで簡単に作っています。
娘も大好きでペロリと食べてしまいます。
リンゴジュースの甘みがちょっと強いかな？と思ったら、出来上がりに少し水を入れて薄めて温めてからあげています。
小腹すいたときにちょうどいいおやつです♪
先日、マルシェのクリスマスケーキを配送テストとしてお送りいただき、一足お先にいただきました。
サンタさんまでついてクリスマス気分全開！！
オレンジの爽やかさとチョコレート味が絶妙で、ついつい一気に食べてしまいそうになりました。
幸福感に包まれる味♪
厳選された素材を使って、丁寧に丁寧に作られている気持ちが感じられるケーキでした☆
クリスマスを意識するからか、冬に合う味だなあと思いました。
豆乳クリームの上にのっているナッツが名脇役で＾＾
香ばしさが＋されて、ますます幸せに～
もちろん、クリスマスにあわせて予約します～！
こちらをご覧くださいませ。
夫が日本酒をいただいてきたので、日本酒をほんの少し入れて米粉で小さなケーキを作ってみました。
もう寝かしつけの時くらいしかしてないとは言え、まだ授乳中の私…それにお酒は苦手なはず…でもなんだか日本酒入れてスイーツが作りたいなァ。。。
きっとプァァァァ～～～！としたい気分だったのですね。
米粉、薄力粉、アーモンドパウダー、ほんの少しの日本酒と豆乳、メープルシロップ、ベーキングパウダーを混ぜてオーブンに。
あっという間に出来上がり～
チーズケーキのような風味で、しっとりと美味しく出来ました＾＾
マルシェの米粉を使っています。
オーガニックで、お菓子作りにぴったりの米粉です。
詳しくはこちらをどうぞ！
お久しぶりです。
長い間お休みをいただいていましたが、やっと日常生活が元のペースに戻ってきました。
家族の入院中はいろいろなことを考えさせられ、テンパっていました。
たぶんどの方も同じだと思いますが、お医者さんの一言一言に過敏になってしまったり、考えすぎたり、心配しすぎたり、点滴打たれている姿を見るだけで悲しくなってしまったり。
でも、すべて必要なことだと割り切って、こんな経験をできるのも有り難いなという気持ちで過ごしたらだんだん快適になってきたように思います。
ナチュラルローソンでも売られているマルシェのクッキーに何度救われたことでしょう…＾＾
ホッとしたい昼下がりに、温かいハーブティーや三年番茶と一緒にティータイム♪
これでかなりリラックスできました。
どの味も大好きですが、特にお気に入り☆ごぼうとヨモギ味です。
ご注文はこちらから～
涼しくなると一段と食べたくなるもの…もなか♪
自然栽培のもち米で作ったもなかの皮を買って、中にたっぷり餡子を入れてみました。
餡子はたっぷり入れたいので、甘さ控えめに作りました。
あ～～～美味しい！
年中美味しいですが、涼しくなると特に美味しく感じます。
秋になると食べたくなるモンブラン☆
マルシェでも発売されています。
私はモンブランが大好きで、一年中食べたいのですが…。
モンブラン好きなので、モンブランの味には結構うるさいです＾＾
どうかなどうかな～？と口に入れた瞬間！
今まで味わったことがないような優しい味に思わず笑顔、そして脱力＾＾
いい感じに力が抜けてリラックスです～
有機の甘栗が練りこまれた豆腐ケーキとバニラ風味の豆腐ケーキが二層になっていて、下はサクサクチョコタルト、上はなめらかマロンペースト♪
もうね、これは言葉で説明するのが難しいくらい美味しかったですよ！
豆腐のクリームが生クリーム？！と思うくらい、とてもなめらかで、あ～ずっと食べていたいくらい程良い甘さ。
もうすぐ友人の誕生日会があるので、このモンブランのリピート決定です。
マルシェのスイーツの美味しさを改めて実感しました＾＾
言葉が見つからないくらい美味しかったので、ぜひこちらから注文してみてくださいね！
韓国ネタ続きます＾＾
韓国にはお餅屋さんがたくさんあります。
お餅専門の路面店も多いですし、市場、デパ地下にも必ず入っています。
伝統茶と一緒にお餅、間食にお餅、お祝い事にお餅…。
和菓子屋さんのお餅とはまた違う、独特な韓国のお餅。
私は韓国のお餅屋さんに行くたびにワクワクして、テンションUPしてしまいます＾＾
かぼちゃなどの野菜、豆、よもぎ、ゴマ、木の実などを使っているのは日本と同じですが、色の組み合わせや模様が「韓国らしいなァ」と思うのです。
大きな形で売られていますが、持ち歩いて食べやすいように一口サイズのものもあったりします。
大きさはちょうどシリアルバーくらい（？）、本当にシリアルバーを持ち歩いて食べるような感覚です＾＾
お店によって違うのですが、お砂糖をあまり使っていない所も多く、サラッと食べやすいです。
今回も義姉イチオシのお餅屋さんであれこれ買い込んできました。
…が、あまりにテンションUPしていて、食べる前に写真を撮るのを忘れていました…＞＜
最後に気づいて撮ったお餅がコレ。
１／３の量です。
ちょっと豪快ですね。
もっと繊細な見た目のものもありますが、やっぱり韓国のものは豪快～
小豆だけのシンプルなお餅。
無糖ですが、小豆のほんのり甘さで癒されます。
冷凍すれば日本にも持ち帰れるので、もっと買ってくれば良かったといつも思うのでした。
マルシェで期間限定発売されているケーキ、フランボワーズ・ルージュをいただいてみました。
渡邉幸子先生が「姫ケーキ」と命名した通り、本当にお姫様！な外見です＾＾
一口食べると口の中にパァ～～～ッと広がるフランボワーズの甘酸っぱさ！
ここ数日疲れがたまっていたのか、このフランボワーズの甘酸っぱさに心身の疲れがまさにパァ～～～ッと音をたててとれていくようでした。
大げさではなく、本当に！！
次に口に入れると、今度はピスタチオとバニラのほんのり甘いムースが！
も～これは癒しですね。
おそるべし姫ケーキ。
プリンセスの成せる業ですね。
ストレス＆夏にたまった疲れ解消にはもってこいの絶品スイーツでした☆
日々のご褒美に…という言葉がぴったりです。
また食べたいなあ。
今年の夏、あまりに暑いので毎朝夫と飲んでいたもの…梅黒酢の豆乳割り。
酢のパワーで身体の毒が一掃され、疲れがとれる気がします。
無農薬の町として知られる宮崎県綾町で自然栽培された玄米と、昔ながらの黒麹を使用してカメ仕込みにして長期発酵させた黒酢、自然栽培された青梅とアカシアのはちみつを1年以上漬けこんで作られたこだわりの梅黒酢。
ヨーグルトのようになるので、夫はコップじゃなくて器に入れてヨーグルトみたいに飲みたいらしいです＾＾
おかげでこの夏はスーパーハードスケジュールだった夫も元気そのもの、細切れ睡眠しかとれていない私も元気そのもので過ごさせていただきました。
まだまだ暑いですが、もうそろそろ秋。
食べ物も秋への準備をぼちぼち始めようかな。
毎日暑すぎて、トマト祭りになっています♪
ミニトマトをたくさんいただいたので、夏恒例のミニトマトコンポートを作りました。
昨年の夏は妊娠中で、トマトが食べたくても、「トマト食べたら陰性が強いから…」と我慢我慢でした＞＜
今振り返ると、そんなに神経質にならなくてもよかったのにな～と思うのです。
旬のものを美味しくいただけるのはとっても幸せなこと、拒むことないわ、と思うようになりました。
頭で考えすぎると身体も心もガチガチになってしまう…少なくとも私はそういうタイプだと気付いたので、今年の夏は授乳中ですが、あ～うれしい☆と食べたいものを食べているこの頃です。
かと言って、あんまりジャンクなものや元々苦手な乳製品＆お肉などは食べたいと思いませんが…。
ミニトマトはさっと湯むきして、湯むきしたカワは、赤いものが入ってないと食欲がわかない夫のおかずにしのばせることに…＾＾
お水に甜菜糖、レモン汁、お塩を加えて熱して、トマトを入れて冷やすだけ。
本当は切ったレモンを入れるともっと美味しいのですが…。
今年はまだまだ暑く、トマト祭りが終了しそうにもありません。
マルシェで限定発売されている宮古島産完熟マンゴーケーキをいただいてみました。
届く前からドキドキ、ワクワク！
マンゴーが一面に敷き詰められてお花畑のようなゴージャスなケーキ！！
ケーキというと食べきれなかったりすると…と思って注文するときに迷ったりもしてしまいますが、マルシェのケーキサイズは２、３人でもちょうどいいサイズで気に入ってます。
さてお味は…
贅沢にほぼ全面が無漂白ココナッツで風味をつけた豆乳ムース＋マンゴー果汁たっぷりのゼリー！！
豆乳ムースのさっぱり甘さと完熟マンゴーの酸っぱさ＆甘さがベストマッチでした～♪
甘いものの味にうるさい夫も「コレハ絶品！マタ食ベタイ」と早くもリピート決定でした＾＾
お盆過ぎてもまだまだ暑さ続く日本…温帯のはずがこのまま亜熱帯地域になってしまうのかな…？
マンゴーケーキを添えての夏の昼下がり…おすすめです～
離乳食用に…とずっとほしかったマルシェの精米機を買ってから、玄米の糠が毎日出ます。
渡邉幸子先生も先日ブログで紹介していらっしゃいましたが、糠でベーグルを作ったりしているみたいなので私も～！と挑戦してみました＾＾
韓国は旧盆でお盆を過ごすので今年は9月22日です。
韓国ではお盆に欠かせないものが、ソンピョンというお団子。
生地はうるち米で作り、中にあずきや栗、くるみなどのあんを入れて貝のような形にし、松の葉を敷いた蒸し器で蒸します。
このソンピョンを上手に作るといいお嫁さんと言われたり、キレイな形に作れると美人な娘が授かる…とか。
ソンピョン作りは来月韓国に行ったときにしたいなあ…などと考えていたらお団子が食べたくなったので、白玉だんごに玄米糠を混ぜて作ってみました。
糠のほんのり香ばしい香りがして、なかなかいい出来に。
きなこに甜菜糖を少し混ぜて簡単にいただきました。
最近よく作るおやつ、コーンミールマフィン。
マルシェの米粉とコーンミール、豆乳にメープルシロップで作ります。
家でマフィンを作るときはオーブンの出番は少なく、いつも蒸しています。
蒸すことで重さがなく、またトウモロコシだからか暑いときでも食べたくなるマフィンです。
米粉を使ってクッキーを焼きました♪
ビスケットのような型で生地を抜いて、米粉１袋（250ｇ）で結構な量できましたよ～
３４～５個くらい。
楊枝でぷちぷちとビスケット風に穴をあけてみました。
さくさくっとした歯ざわりがいい感じです。
豆乳たっぷりのカフェインレスコーヒーと一緒にいただきました＾＾
つい、後を引いてしまうおいしさです。
米粉だと混ぜすぎたりの失敗がないのがいいですね＾＾
「こっぱもち」って御存知ですか？
先日、娘が長崎に行った時、「おいしそうだったから」と言っておみやげに買ってきてくれました。
見た目はようかんのような形で、そのままでもおいしそうなのですが、１～２ｃｍの輪切りにしてふんわりと焼いて、あるいは油で揚げていただくとのこと。
「こっぱ」とは、甘藷を煮干したもののことらしく、こっぱ餅はその煮干した甘藷にもち米、上白糖を加えて昔からの保存食、土産品として作られていたそうです。
焼いていただきましたが、ふんわりもっちもちの甘いさつまいも！
素朴でおいしい＾＾
初めての食感でした。
今までどうして出会わなかったの～って感じです。
お芋のお菓子って、女性はやっぱり心惹かれますね～＾＾
先日、夫の実家に行った時、かきもちを干してありました。
ちょうど１０日程前にお餅をついて、少し固めてから薄く切って干したもの。
カラカラに乾くまで３０日くらい室内で干して、カビがこないように缶などに入れて保存するのだそうです。
今まで帰った時になかなかこのような光景に出会いませんでした～
青海苔、くちなし、干し海老、黒ゴマ、ピーナッツなどを混ぜ込んでいるので、とてもカラフル♪
まだ乾いていないものを灯油ストーブの上で焼いていただきましたが、濡れせんべいのようなおもしろい食感。
もっちりしておいしかった＾＾
すごい量ですが、毎年欠かさずに作っては、１年かけて食べるんだそうです。
これは、義母作 かきもちのお花。
色合いもとっても、かわいい♪
いいアイデアです＾＾
バレンタイントリュフチョコセットのサンプルを送っていただきました。
きれいな赤い箱。端っこのリボンがとても上品で、高級感があります。
中を開けたら、宝石のようなドライフルーツに彩られたキレイなチョコレートたち♪
見ているだけで、ウキウキ嬉しくなってしまいました～
ショコラハートはぎゅっと濃縮したショコラのケーキを食べてるような感じ・・・。アプリコットジャムの爽やかな酸味を感じる大人のチョコ。
カラメルナッツは濃厚な生チョコのやわらかい食感と香ばしいナッツのハーモニーがとても合っていました。
フルーツピンクとフルーツチョコは、見た目もきれいで、ドライフルーツが丁寧に載っていてしばし見とれてしまうよう・・・。チョコはさっぱりとして、フルーツの甘味が引き立ちます。
どれも本当に美味しかった！しつこくなく、甘さも充分。
素材のよさが感じられて、一粒一粒に満足感がたっぷり！
こんな繊細な、材料にもとてもこだわったチョコレート、いただいた方はきっと幸せな気分になっちゃいますね＾＾
バレンタインの素敵なプレゼントになりそうです。
みなさまもぜひ大切な方へのプレゼントに、そして、ご主人や彼へのプレゼントとして、ご一緒に幸せを味わってはいかがでしょうか～＾＾
お申込みは、2月10日(水) AM10：00までだそうですよ。
お早めにどうぞ～☆
★・・・チョコの宝石箱のよう・・・★
今年はお正月にも鏡開きの日にも作らなかったので、友人が遊びに来るのにあわせてぜんざいを作りました。
前日朝水に浸しておき、夕方から柔らかく煮て、米飴と甜菜糖と海塩少々で味付け。火から降ろしてそのまま一晩置いておきました。
冷めていく間にじわりじわりと小豆に甘味が浸透して、おいしくなっていきます♪
小豆や金時豆など、豆を炊いているときの香りが私はとても好きです。
コトコト煮込んで柔らかくて美味しい豆ができていく過程は、なんだか幸せな気分になります＾＾
義母に、お正月についたお餅をいただいていたので、それを入れておいしくいただきました。
米飴と甜菜糖のやさしい甘さ。
お友達もとても喜んで食べてくれました＾＾
明けましておめでとうございます。
みなさま、どんなお正月を過ごされましたか。
31日からこちらは雪で、高速道路も通行止めになったり、元旦も一面の雪景色・・・。
寒い寒い、そして静かな年明けとなりました。
マクロビオティックのおせちもおいしくいただき、久しぶりに家族みんなで作ったり持ち寄りのお料理で楽しいひと時を過ごして、あっという間にお正月も終わり・・・＾＾；
本当にこの1週間、早かった～！
今日は、残っていた黒豆を使って何か目新しいおやつをと思い、黒豆の抹茶パウンドケーキを焼きました。
甜菜糖で甘さ控えめ、少し蒸しパンっぽくなってしまいましたが、しっとりとした舌触りのケーキ♪
黒豆もふっくらして見た目よりも軽くて家族にも好評でした＾＾
毎年この時期には、シュトーレンを焼いてお世話になった方にお渡ししたりしていました。今年は材料をそろえようと思いながらこんな時期になってしまい、全然違うのですが量はたっぷり作れるしということで、プチケーキを焼きました＾＾
柚子の皮のジャム（マーマレード？）入り。全部で３０個作りました。
柚子の皮のジャムは、義母に家でとれた無農薬の柚子で作った手作りをいただいていて、冷凍保存していたもの。
お料理上手の義母にはいつもいい素材をいただくので、創作意欲も湧くしとっても助かります♪
マクロビ仕様ではありませんが、バターも控えめ、砂糖も甜菜糖で通常の２/３におさえました。
マクロスイーツもお友達や自然派嗜好の方にはお作りして食べていただいていますが、御年配の方や一般的には、やはりふんわりしっとりしたスイーツが喜ばれるかと・・・。
徐々に周りのいろんな年代の方にもマクロスイーツを食べていただけるようになるといいですね～☆
明日は、冬至。
柚子湯に入ると風邪を引かないといわれます。
柚子つながりで、ちょっと調べてみました。
柚子湯には冷え性や神経痛、腰痛などをやわらげる効果もあると言われ、血液の流れを良くする血行促進効果が高く、古くよりひび・あかぎれを治し風邪の予防になるということです。
昨日までの寒さもだいぶやわらいできました～！
明日は今年お世話になった方へ、柚子の香りがふんわりただようプチケーキをお配りして、夜は柚子湯につかり、南瓜料理などをいただきながらこの冬の健康を願いたいと思います＾＾
マルシェのクリスマスケーキ「モン・ブラン・オ・マロン 」のサンプルを送っていただいて、試食させていただきました＾＾
せっかくなので、一足早いクリスマスとういう感じで・・・☆
飾りつけも早くからしていたので、雰囲気はバッチリです。
冷凍なので、そのあたりはどうだろう・・・と思いましたが、美味しくいただく解凍方法や、カットのコツが書かれた説明書が同封されていて、その通りにやれば冷凍ケーキと思えないほど！
台のタルトもビックリするほどサクサク！
有機栽培甘栗を練りこんだ豆腐ケーキとバニラ風味の豆腐ケーキの２層と、そしてマロンペーストの味とで、あきのこない優しい甘さです。
トッピングのナッツも効いていました。
６等分にカットして１切れいただきましたが、ボリュームは十分。
当然のことながら、乳製品も卵も使わずここまで美味しくできるとは、やっぱりすごいですね～・・・！
原材料にもこだわって作ってくれているので、安心していただけます。
クリスマスディナーのあとに、こんな身体に優しくておいしいスイーツがあると幸せですね＾＾
ところで、このクリスマスケーキ、予約は１５日（火）ＡＭ９時で締め切りだそうです。
ご注文をお考えの方は、どうぞお急ぎくださ～い☆
＜２層になって見た目もきれい～！＞
寒いときにはやっぱりこれ！
ほかほかの焼き芋です＾＾
オーブンでホイルに包んで、３０分ほど焼きました。
蒸したお芋もいいのですが、焼き芋は甘みが凝縮しておいしさが増すようです。
少し前になるのですが、急に冷え込んできた夜のこと。
晩御飯を食べ終えてくつろいでいる時、「石焼いも～♪」の声に誘われて、夫が突然「買ってくる！」とお金を握って出て行ったのですが、戻ると包み紙の中に、小さな芋がふたつ。
「それいくら～？」
「５００円」
「うわ～高い」
「まあね」
と言いつつ、ふたりでハフハフしながら夢中で食べました＾＾
やっぱり寒いときに食べる焼き芋は格別おいしい～
だけど、家で焼いたら安上がりだし、ってことでやおやさんで見つけた「安納紅芋」。
無農薬で４～５本３５０円。
これはいい～＾＾
このお芋は粘りがあって、特に甘味が強いので、このままでスイートポテトのようです。
自然の甘さでおいしいお芋、身体にも優しいのでお子様のおやつにもぴったりです＾＾
色のコンビネーションがとってもかわいい～☆
ティータイムにマルシェの新商品”野菜のマクロビオティッククッキー”をいただきました。
原材料も、国産小麦粉、菜種油、甜菜糖、豆乳、天日塩などとってもシンプルなのですが、さくさくと歯ざわりもよく、優しい野菜の味と甘味でとてもおいしかった～＾＾
豆乳入りの穀物コーヒーにぴったりです。
「南瓜＆プレーン」「ヨモギ＆プレーン」「紫芋＆プレーン」「ゴボウ＆ペカンナッツ」の４種類で、色もきれいなのでティータイムがとても楽しみになりました。
どれもおいしいのですが、「紫芋＆プレーン」はお芋の甘さと優しさが引き立って特にお気に入り♪
そして、「ゴボウ＆ペカンナッツ」もゴボウの風味がしっかりあって、ペカンナッツの上品さにマッチしてくせになりそうなおいしさです。
「紫芋＆プレーン」と「南瓜＆プレーン」は、夫もおいしいと！
17日からは、都内のナチュラルローソンでも販売されるそうです。
お値段もマクロスイーツとは思えないほどリーズナブル♪
東京の娘にも知らせたら、アルバイト先の近くにナチュラルローソンがあるので、今度買ってみようって言っていました。
マクロビオティックのスイーツは、専門店や通販などでしか売られていませんが、手軽にこうやって手に入るようになるのは、ありがたいなあと思います＾＾
いつの日か、どこへ行っても当たり前にマクロビオティックのスイーツや食べ物が手に入るようになるといいですね～！
阿蘇に行く途中、小国でお蕎麦を食べたのですが、そこにブルーベリーが売っていました。１パック300円也。
なんという良心的なお値段。
採れたてのきれいなブルーベリーです。
ただ、ちょっと気になったので聞いてみたところ「無農薬のブルーベリーです。帰りに車の中で召し上がっていただいて大丈夫ですよ」とのこと＾＾
うふふ。うれしい～
無農薬の生のブルーベリーなんてなかなか手に入らないし、帰ってからジャムにしよう！
車の中でちょっとだけ味見をして、持ち帰りました。
甜菜糖と海塩を少々入れて、少し煮詰めて出来上がり。
温かいうちはソースのようにまださらさらの状態ですが、ガラス瓶に入れて冷ますと、ちょうどよい硬さになります。
しばらくこれで、パンやスコーンと一緒に楽しめそうです＾＾
先日、お友達が遊びに来たときにマルシェのパンプキンロールを一緒にいただきました。
新発売とのことで、ワクワク♪
まず、大きさが２～３人でいただくにはちょうどいいサイズで注文しやすいな～と思いました。
最近はツワリのせいかマクロのものであっても、甘いお菓子がとても苦手になってしまって自分でもビックリしていたのですが、このパンプキンロールはどんどん食べてましたね～＾＾
かぼちゃペーストがたっぷり使われていて、生地がしっとりフワフワで…食べる幸せを久々に感じました♪
底はサクサクしていて、何だろう？と思ったら、ペカンナッツとオートミールのクランチが敷きつめられてました～
そして中にはプルーンジャムが閉じ込められています。
かぼちゃの味と絶妙なコンビネーションで、私は100点満点なスイーツでした！
他にも同じく新発売のレモンタルト、ガトーショコラも家族が遊びに来たときに出したのですが、好評でしたよ～
マルシェのタルト生地は、アーモンドの香りがいっぱいに広がるサクサクな生地なので本当に美味しいですよね。
これからの季節にぴったりな爽やかレモンタルトと、チョコレート好きにピッタリなガトーショコラ。
いつも美味しく身体に優しいスイーツを提供してくださる八ヶ岳ナチュレパティスリーの方々に感謝です！！
ブログの更新がだいぶお久しぶりになってしまいました＞＜
５月初旬に妊娠していることが分かり、初めてのことでアタフタしながら過ごしていたら今度はツワリが襲ってきてパソコンから遠ざかってしまいました。
これから少しずつUPさせていただきますが、どうぞお許しください。
さて、最近５月だというのに、とっても暑い日が続きますね～
先日、夏気分でマルシェのアイスクリームをいただきました。
小豆、キャロブ、ブルーベリーが新作のようなので、新作からいただくことに…。
妊娠初期とあって、キャロブはすこーし陰性気味かなと思い、夫にキャロブを、私はブルーベリーと小豆を少しずついただいてみました。
ブルーベリー、おいしいですよ～
さわやかで豆乳との相性もバッチリ☆
小豆もこれまたさっぱりしていて、豆乳と合ってます。
アイスクリームを食べながら栄養が取れている感覚（？）、いいですよね～
夫はキャロブが気に入ったみたいで、１コ全部食べたかと思ったら「２コ目食べていい？」と言ってました＾＾
「チョコレートみたい！ 健康なチョコレートだ～」と嬉しそうに食べていましたよ。
材料もいたってシンプルで、身体に優しいアイスなのでこれから常備しておかねばー！と思いました。
マルシェの新商品カップケーキを今日のおやつにいただきました。
よりどりみどり、5種類も♪
何にしようか迷います。
小松菜、紫芋、南瓜・・どれもおいしそう。
少しずつ、みんなで分けていただくことに・・・
どれもとってもソフトでしっとり～。
甘くておいしい、どなたにも好まれそうなお味です。
（え～！これで卵やバターが入っていないの？と驚かれること間違いなし、の出来です。）
私は、南瓜が一番気に入りました。（息子もそうだといっております）
シナモンや、韃靼そばのトッピングもばっちりと合っていました。
毎度のことですが、マルシェのスイーツはさすがプロ！のお味で贅沢気分が味わえます。
今日は、３つ記事を更新しました！
先日、お友達が遊びに来てくれたときに焼いた、天然酵母のいよかんマフィンです。
春は柑橘の果物がおいしいですね。
甘夏、はっさく・・・・この季節にこうした自然な酸味をうまくとりいれていきたいです。
日本にいるときはやはり日本の果物が一番おいしい。
先日イタリアでは、真っ赤なオレンジ（英語では、BLOOD ORANGEという、まさに血の色）
がとても美味でした。
先日作ったいよかんのピール。
手間がかかりましたが(時間も!6日かけてじっくり作りました。）
期待以上のおいしさで大満足。
たっぷり作ったので、これからしばらく楽しめそうです。
(シロップ漬けの状態なので、日持ちがします。）
お気に入りは、甘みを一切加えないパンに入れるもの。
香りがとてもよく、お友達にもこれは好評。
マフィンに入れてもいいし、
キャロブを使ってチョコレートがけ、にしても・・・
大きなアメリカンタイプのクッキーなんかも、合いそうだなあ。
今日は続けて2回の更新です。
今日は今朝から大忙し。
バレンタイン用のギフトセットを・・・
クッキーに、トリュフに、マフィン。
楽しんでいただけますように。
・・ふと、考えてみたら、今年のバレンタインは、
私の夫以外の男性も、私の手作りスイーツを明日召し上がってくださる、ということかあ・・
なんだか恥ずかしい（←！？笑）ような・・・
でも！大事な人のために、ヘルシーなギフトを選んで手配してくださったパートナー(奥様のこと）
の気持ちが1番！
皆様、素敵なバレンタインをお過ごし下さい・・・
先日、久しぶりに蒸ケーキを作りました。
甘酒だけのやさしい甘みです。
ふわふわ、ほかほかの蒸したてを
子どもと2人でほおばって・・・
至福のおやつタイム。
お友達にも、おすそわけしました。
皆様、バレンタインのチョコレートの用意はお済みでしょうか？
今年はマルシェから、安心素材のチョコレートのセットがあります！
サンプルを試食させていただきました。
届いた瞬間、大人っぽいパッケージを見て胸が躍ります。
昔は、チョコレートが好きで、一粒何百円という高級フランスまたはベルギーなどのショコラティエで
お買い物することもありましたが、今では全然・・
チョコといえば、自分でマクロ仕様でたま～に作るくらいですから、プロのこういう美しい品を
ひさしぶりに手にするとワクワク・・！ですね。
蓋を開けると・・・
これまた美しい！
プロのお仕事ですね～！
こういうのは、自分ではできませんから、
プロの方にお任せ＾＾
これがマクロ仕様でいただけるなんてとても贅沢です！
木をデザインしたというウッド、ラズベリーのフィリングが入ったトリュフ、
レモンゼリー入りもおいしい！
どれも美味。そして、後味がしつこくないのがやはりマクロならでは・・ですね。
男性に贈らなくても、自分用プレゼントにしてもいいな～。心の潤い・・と思いました。
1年に一度のかわいらしい宝石箱、
ぜひお試し下さい。
バレンタインのスイーツレッスンに向けて、試作の日々。
そうしたら、口内炎はできるし、胃腸に不調を感じて・・・肝臓への負担もでてきたようです。
そんなわけで、試作を一時ストップしていました。
（やはり、良質の素材を吟味し、マクロ仕様を意識しても、スイーツは体への負担はありますね。
連続して食べ過ぎない！これに尽きるなあ＾＾と実感です。たまにのお楽しみはもちろんよいですよね。）
が、日も迫ってくるので、再びトライ。
昨日は、大人のチョコレートタルト・バラの香りを添えて。
レアな感じを出したタルトに、上品なバラの香りのソース。
頭の中で考えたソースがイメージどおりだったので、嬉しくて頭の中は薔薇色に！(大げさですね・・）
写真を！と思ったら、デジカメを夫が持ち出しておりました。
写真はありませんが、
ほろにが大人のタルトをイメージしてくださったら・・・
きのうはゆうの6歳のお誕生日でした。
今年のバースデーケーキは、｢普通の、白いクリームの、イチゴがのったやつ！！」とリクエストされていました。 ふつうの・・・という表現は、いつも、幼稚園のお誕生会でみんなが食べているのがショートケーキだから・・(ゆうはゼリーに変えていただいています） だと思います。
マクロ仕様のショートケーキは今まで何回か作っているのですが、それは｢普通」ではない・・ということかしら～・・そうだとすると、期待にこたえられないかな・・・
と、思いつつ、用意しましたが・・・
「これ！これだよ～！！あ～おいしいい！！」と大喜び(ホッ）。
今回のクリームは簡単バージョン、オリジナルで作ってみました。
忙しい方が多く、教室では「簡単にできるものを教えて欲しい」というリクエストも多いです。
今度、こういうケーキもやってみようかな？
きのうは、習い事のプールの日で、ギャラリーで練習を見ながら、
子どもは、親だけではなく実にたくさんの大人に助けられ、支えてもらって成長しているなあ・・ということをしみじみ感じました。
素敵な大人がたくさん回りにいて、サポートをしてくれていることに、あらためて感謝。
そして、自分もよその子たちにとって、よい影響を与えられるような大人でありたい、と
思いました。
自家製あんこをはさんだ、ノンオイルのクッキーを焼きました。
きのう、ゆうと外出して、デパートの和菓子屋さんで大福を求めましたが・・・
やわらか～くて、あま～くて、（too much)奥深い味・素材の味というものが感じられず不完全燃焼でした。
やっぱり、あんこは自家製が一番。小豆の味を中心に、素材を生かして、甘さも好みに調節して・・・
あんこをはさんでオーブンで焼くと、また違った感じになりますね。
京都のお土産、葛湯です。
箱がとてもかわいい・・・・
結婚してから、記念日や誕生日、クリスマスなどにケーキを外で買ったことは、確か１回だけ・・
昔から、お菓子を作ることが好きで、ホールケーキもどんなものを作ろうか？考えるところから楽しみでした。
でも・・今年は、自分では作らない選択をしました。迷ったのですが・・・・
忙しいから、ということもありましたが、外で買うのに十分魅力的なものを見つけた、ということが
大きな理由です。
マルシェのチョコレートケーキ。
安心な素材、プロならではのお仕事、美しさ。
それにリーズナブルなお値段。
なんといっても、カカオマスはあのヴァローナ社のものを使用！というところに惹かれました。
早速、先ほど家族でいただきました。
(今日は我が家のクリスマス会。お昼は夫作・ブロッコリーとあさりのパスタ。夜は私が料理します。）
ナッツクリームもおいしい～
こくがあって食べ応えがあるのですが、こってりしすぎず、後味は重くないのです。
ついつい、おかわりしたい！という気持ちになりました。(我慢、がまん。食べすぎは・・・＾＾）
＊上の写真の飾りは、家で用意したものを足しています。
いただきもののキウイと、ひえで作ったクリームのパフェ。(底には、玄米フレーク）
キウイは、自家用に買うことがない果物なので(昔は買ってよく食べていました＾＾）
ゆうは珍しさに大喜び。
ちなみに、今日はマルシェでお買い物した商品が届き、先着プレゼントの干し柿が入っていました～
（やったあ！）。やわらかくて、おいしいです。
土鍋でコトコト小豆を炊いて、お汁粉を作りました。
市販のあんこは甘すぎるなあと思うことが多いのですが、自分で作れば好みの味にできます。
米飴で甘みをつけました。
干し柿がある時期は、自分で作った干し柿をみじん切りにしてくわえるのがお気に入りです。
もうすぐ、干し柿を作る季節だな＾＾
干し柿は、そのまま食べることはほとんどせずに、あんこの甘みにしたり、
デザートの材料として使うことが多いです。
お餅は、私は昔から玄米餅が好きです。
お正月用に母がお餅を買うとき、頼んで必ず玄米餅も加えてもらっていました。
風味が違いますもの・・
今度課題にしたいのは、おいしくお餅を焼くこと。
みなさんはどんな風に、お餅を焼いていますか？
お餅用の焼き網が欲しいなあと思っています。
昨日、お友達のうちにお邪魔するときに持参した、
アップルパイです。
毎年、秋に１～２回焼く、みんなが好きなお菓子。
ホールで作るお菓子は、大人数で食べるとおいしいね。
外でたまにおやつ（お菓子）を買うことがあります。
おせんべい、クッキー、ケーキ、お団子・・・
でも、おやつは基本的に家で作るもの、という意識が子どもにあるようです。
前に、
お友達から「じゃがりこ」というお菓子がおいしいときいたから、うちで作って～！といわれました。
そのときは、おいもを揚げたもので何とかなりましたが・・・
最近のリクエストが
「ラムネ、うちで作って～！」
これは・・・・・「ごめん、作れないよ～」といっているのですが・・・
「どうして？」（本当に理解できない、という様子で）
食べものはうちで何でも作れるものだ、と思っているようです。
そうだよね・・考えてみたら、うちで作ることのできない食品って・・
不思議なものだよね・・・・
できるだけ、リクエストに応えたいものですが、
ラムネはたちうちできそうもないなあ・・・・
楽しみにしていた、マルシェのケーキが届きました！
お豆腐のチーズケーキ風は、夫も大好物！
昔、濃厚なニューヨークチーズケーキが大好きだった私も、
もちろんお気に入りです。
自分でも作るし、マクロのカフェでも何度か食べたことがありましたが・・・
マルシェのこちらが1番おいしかったです！大満足・・・
本当にクリーミーで、ボリュームもあり・・・お豆腐だよ、といわずに出したら、お友達も
わからない・・かな？（どうかしら？）
マルシェのケーキは、さすがプロ！とうなってしまうような、
手の込んだすばらしい出来・・といつも感心しながらおいしくいただいています。
うちで作ったアイスや、マクロのショップでのアイスクリーム、は経験済みでしたが、
いわゆるやわらかくて、つのの形になっているソフトクリーム、はゆうは食べたことがありませんでした。
先日のカンファレンスで、食べさせてあげることが出来ました。
とても嬉しそうに、食べていました。
量がたっぷりなので二人で半分こ。
豆乳のソフトクリーム。。牛乳の風味とは少し違いますが、
これで十分美味しいです（こちらのほうがおいしいです＾＾）。後味がしつこくないし・・・やわらかな舌どけは絶対にうちで作るのは無理・・な、外ならではのデザート。
恵比寿のマルシェでも、食べることができるんですよね。
（マルシェに行くときは、調理実習でおなかがいっぱいだったり、ソフトクリームの季節でなかったり・・と今まで試したことがなかったのです。）
外で、こんなソフトクリームがいただける場所がもっと増えたらいいなあ・・・・
きのう、「おやつは何を作ろうか～？」とゆうに聞きながら、
（そうそう、梅酒の中の梅も、そろそろ取り出して何かに使わなくちゃね）と思っていましたら、
ゆうが、「梅酒の梅をいれたマフィンを作ろう！」と・・・
ムム！
テレパシー！？
以心伝心！？
あまりに的を得た答えにびっくりしながら、
それを作りました。マフィンといっても、甘酒を使って蒸ケーキに。（形はマフィン型）
レーズンなどを入れずに作ったら、とっても甘さが控えめ～になりました。
私の果物断ちと一緒に、ここ１週間くらいゆうも果物をやめてみましたら、
おねしょがない！
しかし。きのう、スイカジャムを作るときに生のスイカをどうしても味見したいというので
少し食べさせましたら、
夜早い時間にお漏らし・・・・・・
子どもの体って、実験みたいにいろんなことを日々教えてくれます。
番茶と甘酒の２色ゼリーに、ブルーベリーを添えたおやつです。
これを、脚のついた器に盛り付けるだけで、
ただのゼリーがパフェのようになるから不思議。
ゆうの反応もさらによくなります。
お料理は、器も大切ですね。
あっというまに８月になりました。
子どもはすでに日に焼けて真っ黒です。
今は大好きなスイカが本当においしい季節。
昔は、おなかがたぽたぽになるくらい食べていましたが、今は量に気をつけながら楽しんでいます。
陰性のスイカに陽性の塩をふって食べるというバランスの取り方・・昔の人は何でも知っていたのですね。
先週のおやつから。
三年番茶に、塩とシナモンで蒸煮したりんごを入れたゼリーです。
玄米水あめを入れていますが、甘さはごくごく控えめ。
きのうは夫の誕生日でしたが、朝から家族で出かけたのでケーキを作ることが出来ませんでした。
そこで、今日、夫が大好きなチーズケーキ風を作りました。 山桃のソースを添えて。
大粒のブルーベリーは、今日いただいたものです。
今日は、ブルーベリーと、桃を、サークルの方から（違う時間に二人の方から）いただきました。
それで、あれ・・と思ったのですが・・
今日、ゆうと歩いていたら八百屋さんの桃が目にとまりました。ゆうは「買おうよ～」と。
わたしも買ってもいいな、と思ったのですが、うちにあるスイカが終わってからにしようね、と
買わずに帰りました。・・ら、その後ブルーベリーや桃をいただいて・・
先日も、パンを違う方から同時期にいただき、しばらく冷蔵庫がパンだらけ、になりました。そのときも、
お散歩中に移動販売していたベーグルやさんに声をかけられ、ゆうはほしがったのですが、
わたしは今度にしようね、といって帰宅。その後パンを数人の方からいただいたのです。
ただの偶然？
マクロをやっているといろんな嬉しいサプライズがあるというけれどこれもその一種かな？
プレゼントが続くな、ということ、が時々あると「マクロをやっていると・・・」をふと思い出したりするのですが、最近はそのプレゼントが同じもの、であるので驚いています。パンのときはパン、フルーツのときはフルーツ・・不思議・・・
プレゼントって、いただいた物、自体が嬉しいのももちろんですが、
贈って下さるその方のお気持ちが本当に嬉しいですね。
おいしい桃を食べるときに、ふとわたしのことを思い出していただき、届けてくださったということ・・
本当に有難うございます。
山桃のジャムに動物パンでおやつ。
ゆうの好きなミッフィーのつもりです。。。
すっかり夏本番といった暑さですね。
夏の暑い時期限定で作る、我が家の冷たいデザートです。
ゆうは、アイスクリーム大好き！ですが、「夏の暑いときだけだよね？７月になったら作ってくれる？」と
毎年楽しみにしています。
桃やメロン、ラズベリーなどの味がお気に入り。
今年は山桃でも作ろうと考えています。
山桃・・福岡に住んでいたころに、一軒家の料亭のような素敵なお店で、２回ほど食べたことがあります。その野性味あふれるおいしさに感激したことをよく覚えていますが、それ以来出会いがありませんでした。
調べたところ、山桃は傷みが早く、市場に出回ることはほとんどないのだそうです。
ところが、近所に山桃がたくさんなっていることが判明！
小学生が毎日美味しそうに赤い実を食べながら帰ってくるのをみて、「何だろう？食べられるのかな？と思っていましたが、私が前に食べたものと比べだいぶ小さいのですが、こちらも山桃だったのでした。
さ～て、日ようにゆうとたんまり収穫してきました。
ジャムに、ソースに・・・・
種を取るのが大変ですが、その甘酸っぱいワイルドな香り、たまりません。
昨日も朝早起きして収穫してきました。
ゆうと、夢中になってどれがおいしそうか探すのも、又楽しい。
頭に落っこちてきた実で、帽子や顔が赤くなったりしながら・・・
続き（お料理編）はもうひとつのブログで。
先日、お友達からおすそわけをいただいたびわです。
ものすご～い立派なびわ！
こんなに大きくて丸々としたびわをはじめて見ました。
お味も抜群でした！
びわはマクロビオティックを始めてから好きになった食べものの一つです。
昔は、あまり味のない果物・・と思い、自分から求めることはなかったのですが、
今はこのやさしい風味がいいな、と思います。
実も種も葉も万能といわれるびわ。
たった今もやけどをして(ドライフラワーのリースを作っていました。うっかり熱くなっているグルーガンを触ってしまい・・）びわエキスを塗ったところ・・
最近小さなやけどをすることが多く、そのたびにびわエキスにお世話になっていますが、これが効くのです！キッチンに小瓶をおいて、すぐに使えるようにしてあります。
しかし、昨日お教室でやけどなどの不注意も陰性の症状です、とお話したのですが、
まさに自分のことですね・・（＞＜）
マルシェのスイーツ、抹茶と小豆のケーキです。
さすがプロの作ったケーキ、見た目も美しく、いうことなしです・・・
おいしい・・・どうやって作るのかしら～と一口食べるごとに感心しています。
形を組み立てることも大変そう。
ムースも２色で、間にもスポンジやあんこが入っていて、複雑な構造です。自分ではとても作れない！
家族で雨の週末、うちにこもっていますが、贅沢なティータイムとなりました。
今日は２個記事を更新しました。
メロンでゼリーを作りました。
型に入れようと思っていたのですが、そうだ、メロンの皮を器にしよう！と
思い立ちました。
夫も、子どももこういうのは夢のよう・・・と喜びます。(男性って・・・＾＾）
今年初物のメロン、我が家ではそのままではなくこういう形になりました。
ニューサマーオレンジのブラウニー。
濃厚なお味と口どけのよさが、サークルの方にも好評でした。
チョコレート好きの方にもご満足いただけたようです。
こちらはりんごのフラン。冷やしても、常温（またはまだ暖かくても）
でもおいしい。これは乳製品を使っていないとは思えないような・・・
こちらも近いうちサークルでご紹介できれば、と思います。
ゆうは、食べものの旬にとても関心が強く、旬でないものを買う祖父母によく注意をしています（笑）。
６月になったら、びわのケーキを作って～と前からリクエストされていました。
そこで作ったのがびわのタルトです。
ベランダで収穫した小さないちごとブルーベリーものせました。
カスタードクリームに、さっくりしたタルト生地がよくあっておいしかったです。
夫は、マクロのスイーツはたいてい何でも好きで(おかずは・・・・・・・・・・・・ですが）
これも、とても喜んで食べてくれました。
きのうは、おやつにあんみつを作りました。
ゆうは、とっても喜んで、あんみつやさんごっこをして食べよう！と。
看板を作ったり、メニューを書いたり、呼び込みをしたり（大声でいらっしゃいませ～！）
メニューを見ると、「しりもちあんみつ」と書いてありました（笑！！）
器は、結婚のお祝いに学生時代の親友の一人が贈ってくれたものです。
絵柄は、彼女が彫ってくれたものです。
それにしても、しりもちあんみつっていう名前、おかしい・・・・
暖かくなってきて、葛や寒天を使ったデザートがおいしくなってきましたね。
きのうは、お友達のお宅にゼリーを持ってお邪魔しました。
りんごジュースに、甘夏を入れたつぶつぶゼリーです。さっぱりしておいしい・・
お友達は、以前教室で作った杏のケーキを焼いてくれました。こんな風に、教室のメニューを活用してもらっていると嬉しいなあ～。
お友達の素敵なベランダを見せていただき（今の季節はお花やバラが特にきれい）、普段の丁寧なお手入れから、花を愛する気持ち・・それだけでなくその方の優しい気持ち、上品さなどまで植物に映し出されている・・そんな風に感じました。
私も、周りの環境をより心地よく、優しい感じにしていけたらいいな・・と思いました。
マルシェ通販で購入することのできるケーキ、どれもおいしそうです！それにお値段もリーズナブル！
チェリーパイを先月息子といただきました。
マクロをご存知ない方にお出ししても、普通のデパ地下のケーキと思われるのでは・・？
見た目の美しさ、楽しさ、そして
甘さもしっかりあり、どなたにも喜ばれそうです。
これだけ手のかかるものを家庭で作るのはやっぱり大変。（これを作っていたら食事のほうのメニューがおろそかになりそう＾＾な～んて・・）
普段はおやつも手作りの我が家ですが、特別なときは、こういうものをおとりよせして、
ゴージャスにいくのもいいな～。
栗のケーキや、新しいシリーズも興味深々です！
