このところ、よいお天気が続きテラスでごはんをたべたり、海にお弁当を持って行き食べたりしています。
ただ少し外に出るだけですが、風を感じたり、太陽の暖かさを感じてとても気持ちが良いものですね(^^)
この時期は海に出ると、ウインドサーフィンをしたり、犬の散歩をしたり、キャッチボールをしたり、のんびり海をみていたりする人がポツポツといて、みんな夕暮れまでの～んびりしています。
海といえば夏！とおもっている方が多いと思いますが、住んでるものとして私がオススメするのは3.4.5月と9.10.11月です。
簡単に言うと、春と秋。
昼間はポカポカで人が少なくて、海は穏やかで道も空いてます。
観光地に行くよりもずぅっと、気持ちも体も休まりますよ。
海は浄化をしてくれ、山は癒しをくれるらしいです。
是非遊びに来てみてくださいねo(^▽^)o
お友達のお家に遊びに行くのに、以前から作ってみたかったクッキーを作りました。
またまた、天野先生のセルフヒーリングクッキングの中から。
『シナモンレーズンロールクッキー』と『ココアのジャムサンドクッキー』
今までも、何度となく作ってきたクッキーですが、このクッキーは今までと大分違いました！
何というか、程よいサクッ、ホロッ具合なんです。
今まで、ちょっと固めな噛み応えのある甘味の少ないクッキーが出来上がる事が多く、それはそれでとても美味しいのですが、何となく『喉が渇くなぁー』と思っていました。
けれども、このクッキーは程よくしっとりと焼きあがるのです。
比べてみた所、他のレシピには水がはいっているのですが、このクッキーには入っていません。
そんなことで、こんなにも食感が違うのだなぁ~と感心してしまいました。
甘味もレーズンをりんごジュースで煮たり、生地にもメープルシロップを使っている為、しっかりしていますし、一つ食べれば大満足。
シナモンレーズンクッキーは、アレンジでくるみを入れてみました(*^^*)
カリッとした食感も加わり美味しくて食べ過ぎてしまいます。
ジャムサンドは、家にあった杏シロップの杏を少し煮てジャムにしたものをサンド。
でも、やっぱりベリー系の方がココアには合いそうです。
本当にはじめの頃は、甘いお菓子を食べてはいけないから、マクロビオティックのあんまり甘くないお菓子で我慢しなければ…。なんておもっていましたが、今はしっかり甘みが欲しい時はとろう！しかもマクロビオティックのお菓子は自然な甘味を十分に引き出すから凄く甘くもなる！そして、殆んど普通のお菓子と同じ様に色々なものが作れるとわかり、お菓子売り場でウロウロしなくなりました。
甘い物が美味しい季節。
楽しみつつ、体が喜ぶものを食べたいですね。
またまた姉がマクロビオティック料理を習いに来てくれました(o^^o)
今回は以前習った事のあるお豆を使ったお料理をいくつか作りました。
お豆は煮るのに躊躇する人も多く居ると思いますが、やってみると思ったより簡単で、何より美味しいので、私はお豆を煮るのが大好きです。
そしてまた色々と課題もみつかり、楽しいひと時でした。
私が作った時に失敗した時の話をした所、『そう言う話がリアルで、私もやってしまいそうだし、良かった』と言ってもらえ、失敗も無駄ではないなぁと思いました。
経験する事、って本当に何にも替え難い事なんだなと。
自分がいいと思う事でも、辛くて嫌だ～と思う事でも、どんなに小さな事でも。
何も無駄ではないのだと。次に繋がるのだと思います。
レベル2の授業で、パトリシオ先生が言っていた言葉を思い出しました。『自分でやっている事しか、人に教える事は出来ませんよ』と。
進んでる様に見えなくても、きっと少しずつ進んでる。
行動しよう。
さつまいもの美味しい季節ですね。
家では、宅配で有機のお野菜を頼む事が多いのですが、その中にさつまいもが毎回この時期はいっていて、なんとなーくただ蒸して犬達のおやつにになってました。
もっと活用してあげなければ、と思いお菓子にしてみました。
さつまいもは横に伸び、陰性気味で、マクロビオティックでは沢山は取らない食材ですが、季節ものですし、おやつになら甘みが少しでもさつまいも自体の甘みで十分甘いので、市販のものよりずっと体には優しいおやつになるかな～と思い、作ってみました。
レシピはマクロビオティックマルシェから上原さんの『和風スイートポテト』を参考にしました。
みなさん、本当にレシピを沢山もってらして、凄いなぁーと感心しながらいつも使わせて頂いてます(^^)ありがとうございます。
完成するまであっという間で、なのに上品な和菓子のような仕上がり。
お芋の水分量によるのでしょうが、自分が作ったものは少し豆乳とかいれてもよかったかなーと言う感じになりましたが、きな粉とシナモンが香るとても美味しいお菓子でした。
旦那さんにも、すこ～しメープルシロップをかけて出したら、
『お！美味しいね。』と言ってました(^^)
上原さん、ありがとうございます！
長野県戸隠神社に行ってきました。
やはり、こちらよりも夜は寒く、紅葉も始まっていました。
とてもとても、美しい色彩の鮮やかな秋色でした。
毎年、お参りさせて頂く神社なのですが、今年は何だか山からの水が沢に流れておらず、少し離れたところの池も干上がっていました。
この所の水害や放射能、地震。
安全な水は、いくらでもある。
と言う時代は、終わりつつあるのかも知れないと思いました。
かと言って、私にとって今すぐどうにか出来ることではなく、けれど日々使う水をもっと感謝をもって、大事に使おう。使わせて頂こう、と思いました。
私たちも自然の一部であるし、自然と共に生きていく事がとても心地よく思えるので、出来るだけ、大事にしなければならないんだと子供の様に素直に思います。
今でさえ、この様な状況でこれから産まれくる世界中の子供達の事を考えたら、その子達の為にどうにか出来るのは、私達だと思うのです。
何か事を起こさずとも、皆の『意識』と言うものが変わるだけで、全く未来は変わると思います。
手を洗うたび、水を飲むたび、お皿を洗うたび、ありがとう、と心で思うだけで違うと思います。
ついつい、当たり前になってしまう『水が出る』ということ。
全てにおいて、当たり前でない、示してくれた東北関東大震災。
忘れてはいけないと思いました。
ドキドキ、ワクワク。初めてのお料理教室、してみました。
習いに来てくれたのは、姉です。
いつも仲良しの姉でも、ちょっと緊張。
けれど、お料理を始めたらいつものリズムで、比較的スムーズに出来た気がします。
下手だったろうけど、教えて欲しいと言われていた事と伝えたい事、伝えることが出来たかな?
誰かに教える事、伝える事が一番勉強になる。と言う先生の言葉がよーく分かりました。
自分のエゴにならない様に、相手の事を考えてわかりやすく。また作ってもらえる様に。美味しいって、思ってもらえる様に。
マクロビオティックの素晴らしさを共有出来たらいいな、と。
今回のメニューは、マクロビオティックは初めてで、少し気になる症状があると言うことで、まずは基本的なもの、そして物足りなさを感じさせない為と楽しさを取り入れる為、雑穀を使ったコロッケを作ることにしました。
メニュー
玄米ごはん
小豆かぼちゃ
キャベツと玉ねぎ、わかめの味噌汁
大根と切り干し大根のプレスサラダ
もちきびとひえのコロッケ
初めてのお料理教室は、『楽しい！！』の一言でした(^▽^)
姉も丁寧に作られているのがわかる。見た目も綺麗で、味も美味しい(^ ^)
と、言ってくれました。
良かった～！
素直な感想やアドバイスをくれる姉の存在は、大きいです。
姉妹の大切さも更に感じて、とても良い時を過ごせました。
お陰様でやっと、一歩踏み出せました。
やってみて、課題が沢山あるなぁと気づく事が出来たので、更に勉強です(^ ^)
10月1日。
久司先生の講演会に行って来ました。
私は久司先生にお会いするのが今回初めてで、どんな方だろうとドキドキ、ワクワク。
久司先生はとても穏やかで明瞭なお声で、お話しも多岐に渡り、ついて行くのがやっとな程様々なお話を聞かせてくださいました。お元気でユーモアがあって、博識でいらして、素晴らしかったです。
私は先生の、『皆が毎日とる食を通じて個人の平和から世界平和を目指す。』
と言う事に感銘を受けて、マクロビオティックを更に知りたいと思ったのですが、85歳の今も全く変わらず、そのお気持ちのまま更に先にすすもう、となさっているのを見て、本当に力が湧きました。
写真にある、『10代からのマクロビオティックス』は、すっかり10代は超えてるのですが^^;とてもわかりやすく、優しい言葉でマクロビオティックについて書かれているので、人に説明する時にも役立つかな？と思い購入しました。久司先生の最新刊だそうです。
講演会には、Level2で一緒だった仲間も数名いらしていて、久々に会うことが出来て嬉しかったです(^ ^)
『生ゴミ』
みなさんどうしてますか？
今まで私は、EMの生ゴミ処理バケツを試したりしてましたが、なかなか分解も遅く、匂いもあり更にEMボカシなるものを混ぜながら、分解を促すのですが、それが一袋300円程。失敗するのが嫌で、かなりの量をまぶしていたら、お金もかかってしまい断念。
きっとうまく出来る方もいると思いますが、面倒くさがりやで、失敗すると手を付けなくなる私は、続ける事が出来ませんでした。
そんな時、住んでいる町で画期的な生ゴミ処理箱、『キエーロ』が助成制度を使い1000円で買える事になりました！
大きさは、エアコンの室外機に少し厚みを持たせた感じ。
使い方は、箱に黒土を7.8分目まで入れて生ゴミが貯まったら穴を掘り、ゴミを入れてスコップで土と混ぜて、上に乾いた土を被せる。以上！
5日から1週間位で貯まったゴミをまた新らたに穴を掘り、いれていく。
先日、最初にゴミを入れた所を掘ったら、見事にゴミが分解されてました。無くなってたのです。
何が分解してくれたかというと、土です。その中の微生物が分解してくれるらしいのです。
生ゴミを土に入れて、土で蓋をするだけ！なんです。
その素晴らしさに『おぉっ！！』と感動してしまいました。
土が肥沃になっているので、捨てたかぼちゃの種からすごく元気な芽がでてきます。
迷いながら、抜いてしまいましたが、、、。
町では人気で、しかもこれは手作りな為生産が追いつかず、私も1ヶ月程待ちました。
助成がないと、7.8千円するらしいのですが、生産元に連絡すると買えるそうです。
家の生ゴミを自分の家で、簡単に！処理して循環させる事が出来る様になり、本当に心も軽く、ゴミも軽くなりました(^ ^)
先日試した週末デトックスセット、しっかり終わってみて体重を測った所、なんと1キロ減っていました！
28歳をすぎた頃から、1キロ減るのがなんて大変な事かと思ってましたが、あっさり2日で1キロ。しかも、入っていたクッキーが食べ応えあって、美味しくて、多分食べ過ぎだと思いながら入ってた分全部食べたのに。
更に、久々に2ヶ月ぶりにあった方にも『痩せた？』ときかれました。
Level2で一緒だったお友達なので、その時すでに2キロ痩せた状態であっているのに。
デトックス目的でなくても、働いてる女性やマクロビオティックに興味のある方に是非オススメしたいです。
Level2で良くわかったのですが、マクロビオティックのお料理は、ちょこちょこ取り入れるより、短期間でもしっかりそれだけにした方が、効果が分かりやすいのです。
バランスが少しでも崩れると、そこからどうにかバランスを取ろうと、いろんな物が食べたくなったりするので、2、3日だけでも、マクロビオティック食だけにできるのはとても良いなと思いました。
マクロビオティックを日々実践してる方でも、たまには楽したいとき、旅行や出張、震災用に良いと思いましたよ。
すっかり秋の風になりましたね。
寒くなってきたので、どっしりしたものが食べたくなってきて、高野豆腐のかつを作りました。
車麩で作るものより、どっしりとしていながら、中に水分があるからか油っぽさはすくなくて、周りはかりっと、中に封じ込められたお出汁がじゅわじゅわ～っとして、初めての感覚！
とっても美味しかったです。
カツのソースもりんごジュースなどを入れた甘い味噌ソースを作りました。
濃厚で美味しかったです。
付け合わせには、キャベツと切干し大根のプレスサラダをプラスして、スープはもちきび入りのカボチャと人参、玉ねぎのあったかスープ。わかめふりかけをかけて夕飯にしました。
これらのメニューは全て天野朋子先生の本から。
先生のメニューはどれも簡単で美味しくて、凄く活用させて頂いてます。
レシピだけで無く、マクロビオティックのお料理をする上での家族との関わり方や、続けて行くヒントなども載っています。
初めての方にもわかりやすく、マクロビオティックって堅苦しいものではないんだな！自分や周りのひとを幸せで健康にするツールなんだな！
と、思えるのでとってもオススメです。
Level2で、お友達になった勉強家のNさんに『この本は良いよ』とオススメしてもらっただけの事はある！と、本を見るたびNさんを思い出し感謝してます。
Nさんありがとう～(^ ^)
先日お散歩の時に撮りました。秋っぽい海ですね。
