2011年04月27日
■ 最近のお気に入り…黒胡麻豆腐ほか
今まであまり好きではなかった胡麻豆腐…娘が大好きなおかげで私もよく食べるようになりました。
特に黒胡麻にはカルシウムや鉄分が豊富に含まれ、たんぱく質や良質な脂質も含まれるので重宝しています。
胡麻豆腐を自分で作ったほうがいいのでしょうが、ちょっとしんどいので、最近は「胡麻豆腐専門店 千屋」さんというところの黒胡麻豆腐を取り寄せています。
国産の胡麻と葛のみで練った胡麻豆腐なので、市販のものによくあるデンプンなどは入っていません。
とにかくプルンプルンでモチモチで上品なお味☆
他にもくるみと葛のみで作ったくるみ豆腐や、落花生豆腐なども作られていて、たまにきな粉とメープルシロップをかけて私のおやつにしています＾＾
写真はある日の（娘の）食事です。
お気に入りの黒胡麻豆腐と野菜とひえのスープ、豆腐のスクランブルのせご飯、切干大根＆えのき＆大根葉のなめたけ風…。
切干～はみじん切りしたにんにくと切干大根＆えのきをとろとろになるくらいに煮込んで、最後のあたりで大根葉を入れてお塩としょうゆで軽く味付けしただけですが、とっても美味しくて最近気に入ってます。
投稿者 marche05 : 2011年04月27日 11:28
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