今年もいよいよ最後の日となりました。
今年はこのようなブログをさせていただいて有難うございました。
まさか自分がブログをするとは夢にも思っていませんでしたが、日々の暮らしの中でよりアンテナを張って生活できるようになったかと思っています。
日々たくさんのことを思いながら過ごしていますが、やはりこういう場に書いてもいいのだろうか…、マクロとしては不適切では…？などなどいろいろなことを思いながら綴っております。
最近特に思うのは、何事も中庸が肝心ということ…。
マクロに関しては自分で試し続けてみて、一時はマクロ漬けになって少々カチコチになってしまう可能性もあるかもしれないけれど、それも大切な経験かもしれません。
それを越せば、自分に何が合っているのかが自然にわかってくるような気がします。
きっちりできなくても理論を鵜呑みにせず、自分流のマクロがいいではないですか～＾＾
今年は出産という大仕事も経験しました。
妊娠中から「自然出産」をテーマにした本を読み、こうすれば安産！、自然出産以外は考えられない状況でした。
結果的に自然に安産で良かったのですが、振り返ってみると、そんなに自然自然～とこだわらなくても良かったのでは…？と思ったりします。
自然出産の本を読めば、自然なお産でなくては！、そうでない本を読むと、母子の身体のために医療的介入が云々…と全く逆のことが書いてあります。
どちらが正しいとか正しくないとかではないんだと思います。
両方の方法を知った上で、どちらを選択し、でも選んだ方ばかりに偏らない、変に優越感を持たないことが大事なんだと思いました。
中庸ですね…。
渦中にいると、これがなかなか難しいですが。
育児が始まると、それこそ本によっても人によっても言うことが違うので、とまどいました。
母乳育児に離乳食開始時期、離乳食の内容、抱き癖がどうの、予防接種を受けるか受けないか、断乳に卒乳どうしたらよか、赤ちゃんの病気…などなど。
渦中にいると心理的にも大変ですが、第二の自分が一歩渦中から抜け出したイメージで俯瞰でいろんな人が言っていることをまずよく聞くだけ聞いてみるのがいいのかも…、と最近は思うようになりました。
どれを選んで実践するかは自分の判断ですが、どちらかに偏らずいろんな意見を聞いた上で自分なりの判断を下すことをこれからも心がけていきたいです。
中庸であること、渦中にいる時は一歩引いて俯瞰で見よ。。。
自分に言い聞かせております。
…などと大晦日にツラツラと書いてしまいましたが、今年もみなさんのおかげでブログを続けることができました。
どうもありがとうございました！
みなさんも2010年の素晴らしい締めくくりができますように！
そしてよいお年を！！
先日、遅ればせながら骨気（コルギ）なるものを受けてきました。
ご存知の方もいらっしゃるでしょう。
韓国で発祥したもので、昨年あたりから日本でも知られるようになったセラピーです。
骨と筋肉両方に同時に刺激を与えることによって、筋肉も骨も動かしていくというもので、継続して行えば、骨と筋肉が理想的な本来あるべき位置に安定していくんだそう。
それに伴って血液の循環も整うので、美的にも健康的にも良いと評判です。
韓国では俳優・女優さん、アナウンサー、モデルさんたちが通っていることで火がついたそうです。
…となれば一度受けてみたい～！と思っておりました。
韓国で受ける方がお値段は安いのですが…とりあえず新宿にあるサロンへ…。
出迎えてくださった院長先生の健康的で美しいこと！
これだけでテンションUPします♪
顔だけはこの院長先生が施術してくださいます。
やはり美しい人にやっていただけると効果も倍増する気がしますね～
でもでも、本当に痛かった…。
キャーという悲鳴が他の部屋からも聞こえてきました＾＾
痛いと聞いていたので覚悟はしていたので、予想していた痛さよりは軽かったのですが…。
癒されるマッサージを期待せずに、骨格美人になるぞー！と気合いを入れて受ければ大丈夫…かな＾＾
効果のほどは…とにかく身体が軽くなりました。
そしてジーンズが少し緩くなった？
骨盤が締まったからでしょうか？
とにかく継続しないとわかりませんが（それに普段の姿勢なども注意されました）多くの人が効果を実感しているというので、これからが楽しみです。
一昨日の夜中から突然嘔吐しだした娘…昼間はよくなったかな？と思ったら昨晩また嘔吐＆下痢、そして少し熱も高めでした。
急いでキャベツをかぶせました。
おかげで熱は徐々にさがってきましたが、この時期の赤ちゃんは心配です…。
キャベツを常備しておかないと！
お手当てとして有名なキャベツで解熱…ですが、韓国でも、ある野球選手が夏の暑い日に試合をしていてヘルメットの中にキャベツをひそませてプレーしていた、なんて話もあります。
ヘルメットがとれてしまい、中からキャベツがポロッ。
あまりの暑さにキャベツ帽子をしていた、とテレビを観ていた人たちも笑ったそうです。
食卓に最近しばしば登場するのが、炒り玄米入りの野菜スープ。
炒り玄米とは、フライパンで玄米を熱してきつね色になるまでから炒りしたもの。
玄米はよく噛まないと消化できませんが、離乳食にはこの炒り玄米をおかゆにするのがオススメなんだそうです。
胃腸が弱い方にもよいそうです。
（梅崎和子先生という方の著書を参考にしました）
白菜、かぶ、長ネギ、にんじんの順に厚手の鍋に入れて、一番上に炒り玄米をのせて水を入れてコトコト煮込み、お塩で味を整えるだけ。
これをブレンダーにかければ出来上がりです。
入れる野菜はお好みで、何通りにも作れます。
大人が食べても胃腸に優しく、そして離乳食にちょうどいいスープ。
これをまとめて冷凍しておいて、おかゆに混ぜて食べさせたりしています。
出来上がりの写真がなく…娘用のおかゆの写真です…。
家にストックがあると安心なもの…梅醤番茶。
マルシェでも購入できます。（こちら）
三年番茶と梅干し、醤油があれば作れるのですが、これはスティックタイプに小分けにされているので携帯にも便利です。
そして何よりすぐできるので＾＾
風邪をひいてしまいそうな感じのときによく飲みます。
その他、テキストには二日酔いなどのアルコール反応、貧血、脳しんとう、下痢（陰性のもの）、消化不良、気絶、疲労、頭痛、胸やけ、インフルエンザ、胃の不調などによい、とあります。
「血液を強くする」とも。
夫が出張などのときに持って行ってもらっています。
今年の冬も大活躍になりそうです。
本格的な冬の寒さが続きますね。
寒いと食べたくなるもの…いろいろありますが、私は厚揚げ、生姜、そして白菜！
身体の芯から温まる豆乳スープを飲みたくて作りました。
昆布椎茸だしに白菜と厚揚げを入れて煮込んで、豆乳、味噌、ほんの少しの酒粕、生姜のしぼり汁を入れて少しグツグツすれば完成。
とってもとっても温まる、簡単・美味しいスープでした。
夫はもちろん乳酸菌たっぷりキムチをスープに入れて、キムチチゲ風にして食べていました＾＾
私も真似したら…これは～～～！
本当に美味しい豆乳キムチチゲ☆
オススメです～
産後の体形戻しで、あらゆるストレッチから骨盤バンドからヨガなどなど…時間があればせっせとやっていましたが、数日前から思い立って始めたチベット体操、なかなかです＾＾
何年か前に西川眞知子先生という方に何度か取材をさせていただき、チベット体操を紹介する本を編集させていただいたことがあります。
眞知子先生は輝くオーラに包まれていらっしゃって、お肌もピカピカ☆
澄んだ瞳がとてもきれいな、佇まいも美しい先生でした。
その眞知子先生の本を久しぶりに本棚で見つけ、お～これこれ！と引っ張り出してチベット体操をやりだしたのです。
７つのチャクラの状態をよくする７つのストレッチ。
６０兆の細胞が元気に若々しく生まれ変わる感じですよ～
ちなみにあの美輪明宏さんも毎日やっていらっしゃるんだとか＾＾
チャクラの状態があまりよろしくなかったのか、睡眠不足による育児疲れ（？）か、メンタルまでウジウジと弱くなることもたまにありましたが、やり出して実感。
あまり執着しないというか、感情面でも手放すものはサッと手放すようになったというか…とにかく気持ちの面でも清々しくなっています。
そして、７つとも簡単なポーズですが、大事なのはやはり呼吸ですねー。
一日に約２万回はするという呼吸。
１分間でも自分の呼吸に意識を向けて、ゆったり腹式呼吸を心がけたいです…。
忙しい毎日を送っていると、いかに自分の呼吸が浅く、いい加減（？）だったかと思い知らされます。。
いい食べ物と腹式呼吸、簡単な運動…美と健康のためにはどれも不可欠ですね。
リンゴが美味しい季節になると、しばしば登場します。
アカデミーで習ったリンゴともちあわのコンポート。
リンゴジュースとリンゴ、もちあわ、レモン汁があれば作れるのでとっても簡単、でもとっても美味しく腹持ちもいいデザートです。
テキストではレモンの皮やローストナッツも入れていますが、私は出来上がりに市販のレモン汁をたらすだけで簡単に作っています。
娘も大好きでペロリと食べてしまいます。
リンゴジュースの甘みがちょっと強いかな？と思ったら、出来上がりに少し水を入れて薄めて温めてからあげています。
小腹すいたときにちょうどいいおやつです♪
先日、キムジャン（冬が来る前にキムチを大量に漬け込むこと）を終えた韓国の義母から大量のキムチが海を越えてやってきました。
漬けたてのキムチと、古くなったキムチ両方。
古くなったキムチは、酸味が強くて、乳酸菌がたっぷり！
何かで読んだのですが、古くなったキムチほど乳酸菌たっぷりで免疫力を強化するものはないそう…。
インフルエンザは、韓国ではそれほど拡大しない…キムチや納豆（韓国も納豆があります）をもりもり食べているおかげ？ という報道を以前韓国でみたことがあります。
キムチの乳酸菌の発酵が進んでいくと、それにつれてビタミンやミネラルなどの栄養素もどんどん増えていくんだそうです。
すごいですね～
特に注目されているのが、ギャバ（GABA）という名前で知られるγアミノ酪酸。
これは、乳酸菌の働きにより、たんぱく質が変化したものらしいのですが、ギャバは発芽玄米に多く含まれていることで知られていますね。
リラックス、血圧降下、中性脂肪減少、脳の血流改善といった優れた効果が…。
私は、古くなったキムチはあまり口にあわなかったのですが、今回はなぜでしょう？！
もりもり食べられちゃって、これはなぜだ？！と夫と驚いています。
「これで正真正銘韓国の嫁になったね～」と夫は満足そうでございます＾＾
古くなったキムチはそのままでも美味しいのですが、やはりキムチチゲにするか、キムチチャーハンにするのが王道です。
料理をする時間がないときに、さっとキムチと玉ねぎを切って、余りご飯を入れて簡単に作りました。
早く使いたかった大根の葉も細かく刻んで一緒に炒めました。
出来上がりにたっぷりのごまをふって、韓国海苔を刻みます。
そしてキムチチャーハンといえば、なぜかワカメスープとセット。
お口直しのために、ブロッコリーなど温野菜と一緒に食べるといいですよ。
離乳食作りが面倒だろうなあ…そう思っていたのですが、やり出すとそれ程でもありません。
おかゆは２、３日分くらいはまとめて作って冷凍、かぼちゃ・にんじん・ブロッコリー・蓮根など冷凍しやすい野菜はまとめて蒸してブレンダーでガーッとして個別に冷凍、野菜たっぷりスープなども味付けの前に取り出してブレンダーで混ぜて冷凍…冷凍ストックがあると気が楽なのです。
あとはそのつど作る味噌汁やおかずを味付け前に取り出して出すだけ…。
面倒くさい、なんて思ったら娘に申し訳ないよなあ…と思うようにして奮起しています。
（でもたまには手抜きもいいものですが＾＾）
さて、昨日はあらめとごぼう、にんじん、たまねぎ、木綿豆腐で炒り豆腐を作りました。
味付け前に取り出して離乳食に。
恵比寿のアカデミーで習ったひよこ豆のシチューも少しだけ味付けしたものを離乳食に。
そして以前も登場した、幸子先生レシピの甘い野菜とあわのスープも離乳食用にまとめて冷凍ストックしました。
冬はコトコト煮た煮物などがとっても美味しく感じますね。
恵比寿のアカデミーで使っていた教材をひっぱり出して、もう一度復習しているこの頃です。
どれもモノにしたいレシピばかり…たまに復習したくなる時期がきますが、その時々で自分流にしてみたり、工夫してみたり…楽しく受けていたレッスンが懐かしくなります。
貴重な時間をアカデミーで過ごせたことにとても感謝しています。
機会があればまた１Dayレッスンなどに通いたいなあ。
春菊を使って餃子を作りました。
香りがよくて、さっぱりした餃子に。
中には春菊、蓮根すりおろし、ニンニク、生姜、葛粉を混ぜたものを入れています。
餃子の皮が余ったので、白菜とえのきの生姜風味スープの中に入れてワンタン風に。
寒い日にちょうどいい、身体の芯から温まるスープになりました。
どちらも夫が大好きなメニュー、餃子作りから参加してもらって、楽しい準備＆食事になりました。
先日、マルシェのクリスマスケーキを配送テストとしてお送りいただき、一足お先にいただきました。
サンタさんまでついてクリスマス気分全開！！
オレンジの爽やかさとチョコレート味が絶妙で、ついつい一気に食べてしまいそうになりました。
幸福感に包まれる味♪
厳選された素材を使って、丁寧に丁寧に作られている気持ちが感じられるケーキでした☆
クリスマスを意識するからか、冬に合う味だなあと思いました。
豆乳クリームの上にのっているナッツが名脇役で＾＾
香ばしさが＋されて、ますます幸せに～
もちろん、クリスマスにあわせて予約します～！
こちらをご覧くださいませ。
夫が日本酒をいただいてきたので、日本酒をほんの少し入れて米粉で小さなケーキを作ってみました。
もう寝かしつけの時くらいしかしてないとは言え、まだ授乳中の私…それにお酒は苦手なはず…でもなんだか日本酒入れてスイーツが作りたいなァ。。。
きっとプァァァァ～～～！としたい気分だったのですね。
米粉、薄力粉、アーモンドパウダー、ほんの少しの日本酒と豆乳、メープルシロップ、ベーキングパウダーを混ぜてオーブンに。
あっという間に出来上がり～
チーズケーキのような風味で、しっとりと美味しく出来ました＾＾
マルシェの米粉を使っています。
オーガニックで、お菓子作りにぴったりの米粉です。
詳しくはこちらをどうぞ！
娘の離乳食にお麩がしばしば登場しています。
美味しそうにウマウマするので、私もお麩が食べたくなり、車麩でカレーを作りました。
カレーは陰性が強いかな？ と思ったりしましたが、食べたくなり…＾＾
よく煮込めば陽性に近くなるかしら～と思いながら作りました。
陰陽、あまりきっちり意識はしないのですが、こんなことを考えながらの料理も、なにやら生活の中で哲学をしているようでいいですね。
ニンニクをごま油で熱して、たまねぎをよく炒めたら、蓮根と戻した切干大根・昆布椎茸だしを入れて10分くらい煮込み、醤油・みりん・カレー粉（カレーと言ってもほんの少しだけ入れました）・生姜すりおろしを入れて５分くらい煮込みます。
その後、車麩と豆乳・お塩・ほんの少しのウスターソースを入れて煮汁がなくなるまで煮込みました。
簡単ですがボリューム満点なカレー丼ぶり風に。
豆乳が入っているのでとってもクリーミーです☆
マルシェの全粒粉の車麩を使っています。
こだわりの車麩、こちらをご覧ください。
先日のブログに載せた煮干しとナッツの炒め和えと海苔の炒め和えですが、友人から作り方を…と言われたので、一応載せておきます。
作り方と言っても、分量は適当ですが…。
煮干しとナッツの炒め和え
・煮干し
・くるみ
・松の実
・ニンニク（輪切り）２～３かけ分（お好みで量は調節）
・米あめ
・（あれば）粉唐辛子 ほんの少し
・いりごま
煮干しはフライパンでさっと乾煎りして取り出した後、フライパンにごま油を熱してニンニクをよく炒め、煮干しとくるみ、松の実を炒め合わせ、米あめで調味して、お好みでほんの少し粉唐辛子をふりかけ、最後にいりごまをふって完成です。
海苔の炒め和え
・干し岩海苔
たれ
・しょうゆ
・米あめ
・にんにく（みじん切り） 大さじ１（お好みで調節）
・ごま油
・いりごま
・粉唐辛子
岩海苔は手で細かくちぎる。
フライパンにごま油を熱して、ちぎった岩海苔を炒める。
香りがたってきたら、たれを入れ、手早く全体に混ぜて出来上がり。
それぞれの量はいつも適当に入れているので…味見をしながらお好みでどうぞ＾＾
どちらもすごく簡単！
1週間（以上？）くらいは日持ちもしますし、これさえあえばご飯がすすみます＾＾
特に男性受けがいい小さなおかずです～
今日のお昼は、韓国のお雑煮に、海苔の炒め和えを入れていただきました。
元気が出るワクワクな味に感激でした。
そういえば、この２つは私の祖母の味でもあります。
大変な時代に韓国から日本にやって来て、気丈に、豪快に、しなやかに７人もの子供を育てた美しい祖母を最近よく思い出します。
そして、おまけですが…
家族の入院中は、毎日マクロビオティック弁当を配達してくれるお店にお世話になっていました☆
毎日メニューが変わるのと、デザートまで日替わりでつけてくれるので、本当にありがたかったです。
マクロのお弁当で、しかも配達してくれるところ…と探しに探した甲斐がありました＾＾
とっても美味しく、心のこもった味に毎日感動していました。
こういうお店、ありがたいですね。
ちなみにお店のお名前は、ナチュラルランチボックスビオさんです。
