2010年11月28日
■ 小さなおかずの日
長期留守にしていたので、常備しているおかずなど全くない状態…でもなんだかお料理できないなあという日が何日かありました。
昨日、「今日は小さなおかずを作る日！」と気合いを入れ直して、娘の相手をする合間にまずは韓国式小さなおかずから…。
夫の好物、煮干しとナッツの炒め和え、それから海苔の和え物です。
この二つは、水あめ、またははちみつを入れて作るのですが、マルシェの米あめを使って作りました。
マルシェの米あめ、いろんなところに使えます。
（ご注文はこちら～）
ニンニクたっぷりに＾＾
これで一気に韓国の味です。
夕飯は簡単に、白菜のスープとあわせて…。
この白菜のスープ、ある子育てマクロの本に載っていたものです。
陽性に偏ったときに特に良い…と。
心身ともにちょっと疲れる忙しい日々が続いたので、なんだか凝り固まってるなあと思っていたところでした。
だからニンニクも食べたかったのかな？
葛でとろみをつけて、お塩で味付けするだけ。
身体の芯からリラックスできるスープです。
ちなみにお塩だけで味付けをする料理の場合、マルシェの奥能登のお塩を使っています。
味がキリッと、でもまろやかに美味しく仕上がる気がします。
詳しくはこちらを見てみてください。
投稿者 marche05 : 2010年11月28日 13:13
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