夫が長期不在だと精神的な疲労がジワジワとたまってきて、気づいたら娘を前に眉間にシワが～
これはいけない！と娘が寝るときには私もゴロンと横になり、娘がひとりで遊んでいるときにササッとできる料理で済ませています。
とは言っても赤ちゃん…飽きるのも早いので、こういうときのためにとっておいた普段はすぐナイナイしてしまうテレビやエアコンのリモコン（電池を抜く＾＾）を投入…すると「ワァ～私の好きなリモコン☆」と目を輝かせながら高速ハイハイで向かっていき、20分は夢中になってリモコンで遊んでくれます。
さて今日はそんな手を使いながらササッとランチを済ませました。
昨日パスタのソースにした豆腐クリーム（風？）をマルシェのバンズパンにはさんだだけ。
慌てていたので切り口がちょっときれいではないですが＞＜
おかずはこれまた残り物の切干大根の甘酢和え＆おから。
豆腐クリームは、30分くらい水切りした木綿豆腐にエゴマを千切りにしたもの、おろしにんにく少々と豆腐マヨネーズ（マルシェのソイマヨ使ってます）大さじ２くらい、味噌大さじ１～２くらい、しょうゆ少々にすりゴマを混ぜただけ。
エゴマの代わりに青じそでも美味しいです。
エゴマをほぼ毎日？といっていいくらい頻繁に食べる韓国人夫の影響で、エゴマ大好きなので入れてみました。
豆腐が本当にクリームのようになって、エゴマのさっぱり感といいコンビです♪
マルシェのバンズパンは常に冷凍室にストックしてあって、簡単に済ませたいときに残り物のおかずをはさんだりしています。
解凍して蒸すとモチモチでほんのり甘くてとっても美味しいのでお気に入りです＾＾
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