2010年08月25日
■ ミニトマトのコンポート
毎日暑すぎて、トマト祭りになっています♪
ミニトマトをたくさんいただいたので、夏恒例のミニトマトコンポートを作りました。
昨年の夏は妊娠中で、トマトが食べたくても、「トマト食べたら陰性が強いから…」と我慢我慢でした＞＜
今振り返ると、そんなに神経質にならなくてもよかったのにな～と思うのです。
旬のものを美味しくいただけるのはとっても幸せなこと、拒むことないわ、と思うようになりました。
頭で考えすぎると身体も心もガチガチになってしまう…少なくとも私はそういうタイプだと気付いたので、今年の夏は授乳中ですが、あ～うれしい☆と食べたいものを食べているこの頃です。
かと言って、あんまりジャンクなものや元々苦手な乳製品＆お肉などは食べたいと思いませんが…。
ミニトマトはさっと湯むきして、湯むきしたカワは、赤いものが入ってないと食欲がわかない夫のおかずにしのばせることに…＾＾
お水に甜菜糖、レモン汁、お塩を加えて熱して、トマトを入れて冷やすだけ。
本当は切ったレモンを入れるともっと美味しいのですが…。
今年はまだまだ暑く、トマト祭りが終了しそうにもありません。
投稿者 marche05 : 2010年08月25日 13:01
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