お天気も良かったので、ドライブがてら福岡県と佐賀県の県境にある三瀬峠に行きました。
ここはお蕎麦と地鶏がおいしいところとして有名です。
お蕎麦が食べたくなって、途中目についたお店「蕎波人」へ。
１３時３０分前頃でしたが、順番を待っている人がいっぱい外にあふれていました。
１２時からの開店で蕎麦がなくなり次第終了とのことでしたが、ちょうどあと２人前で終わりとの事。ぎりぎりセーフでした＾＾；
３０分ほど、店の前に流れるきれいな水が流れる川を眺めて、中へ。
お天気の割に風が冷たくて、待っている間に身体が冷えてしまい、かけそばをいただきました。
細いそばで、のど越しもよく、とてもおいしい蕎麦でした。
一緒についていたピーナッツ豆腐ももっちりつるんとしてとても気に入りました。
こちらは、レジ横で持ち帰りで購入できるようです。
帰ってから調べてみると、やはり評判のお蕎麦屋さんだったようです＾＾
今度は夏の暑い日にざる蕎麦でいただきたいです・・・＾＾
夫の実家で作っている野菜たち。
キャベツにほうれん草、パセリにサラダ菜、サニーレタスにスナップえんどう。
収穫してきれいに洗ったものをいただきました＾＾
野菜は毎日の生活に欠かせないものなので、とてもありがたいです。
時々いただく野菜は、柔らかくてとてもおいしい！
上手に作っていてすごいな～と感心してしまいます。
お義母さんのお姉さんが漬けたというらっきょうと梅干もいただきました。
梅干も紫蘇がたくさん入っていてとてもおいしく、らっきょうも甘さとすっぱさが絶妙＾＾
毎日少しずついただきま～す！
年に１度の健康診断。今回は、人生至上２度目の人間ドック。
特定検診に変わってからは、夫の健保の補助で人間ドックを受けることになりました。
半日かけての検査で、今回は最後に見た目も嬉しいお弁当付き。
昨日の夜からは何も口にしていなかったので、食事がおいしかった！
検査のあとだけあって、豆腐のハンバーグとか、青菜のお浸しとかひじきとか身体に優しい感じのお料理♪
食事のあとは、その日に出た結果の説明があり、詳しくは後日郵送なのですが特に問題もなさそうということで、ホッとしながら無事終了しました。
子供の頃から病弱で薬を飲んだり、毎日注射を打ちに行ったり、病院はいつも身近な存在でした。それがいろんな経過を経て、こうやってほとんど病院のお世話にならずに済んでいることがあの頃から考えると嘘のようです。
健康であることに感謝。
食事をしているとき、先に結果を聞いてきた御年配の方に話しかけられ、「食事療法で昨年より随分数値がよくなったんです！」と喜んでいらっしゃいました。
その方によると、昭和３０年代の食事を実践されたそうです。
麦ご飯に、味噌汁、青菜にごぼう等の根菜類、ちりめんじゃこや目刺し、海草等が身体にいい！とのこと。
「やっぱり食は大事ですね！」と見ず知らずの方と食事の話で盛り上がりました＾＾
健康であるということ・・・一見当たり前のようにみえることですが、やっぱり日々の積み重ねが大事ですね・・・！
年に一度の身体のメンテナンス。ここからまた見えてくるものもあるような気がします＾＾
先日、昨年末に植えた玉ねぎの収穫をしました。
実家の畑は、草取りをしていなかったので草がボウボウ！暖かくなってきたので、一斉に植物が太陽に向かって伸びています。
そんな中で小ぶりでしたが玉ねぎが出来ていました。
玉ねぎのうまみを味わうため、玉ねぎを半分に切って、椎茸と昆布のだしでコトコト弱火でと２０～３０分。塩でシンプルに味付けをしました。
ベランダ菜園のパセリを散らしていただきました。
新玉ねぎは甘味があって柔らかくて優しい味でした＾＾
アカデミイで習ったひじきのサラダをちょっとアレンジして作りました。
ひじきを茹でて、醤油で少し味付けするのと、ピーナッツドレッシングにオレンジ系の絞り汁を入れるのがポイント。
今回は、茹でたもやしとキャベツと五目豆を入れて少しソイマヨ（豆乳で作ったマヨネーズ風調味料）を入れて和えてみました。
コクがプラスされておいしいですよ＾＾
パンにもぴったりな感じです。
そろそろさっぱりしたものも欲しくなる季節になってきました。
ひじきも煮るばかりじゃなく、サラダで食べるのもなかなかいいもんです＾＾
ところで関東から北は、また寒さが戻ってきたようですね。
昨日のニュースで、青森の八甲田山に雪が積もっている景色が移っていて驚きました＾＾；東京も１３度しかないとか・・・。
今までとは確実に何かが変わりつつある感じです。
コンディションを整えて、どうか風邪などひかれませんように・・・。
福岡市植物園のバラ展へ行ってきました。
一口に"バラ"と言ってもいろんな種類があって、大きいもの小ぶりのものそして色とりどり！
幾重にも重なった花びらは、気品に満ちていてとっても素敵です。
香りの強いもの、甘いもの、落ち着くもの・・・やっぱり香りって種類によっていろいろあるんですね＾＾
うっとりするようなたくさんの美しいバラに囲まれて、なんだかパワーをもらったようです＾＾
そして、こちらもバラ・・・♪
娘が初めてのお給料でプレゼントしてくれました＾＾
バラがモチーフになった素敵なペアカップとお花のアロマ。
今日は、バラの花が幸せを運んでくれました・・・♪
米粉を使ってクッキーを焼きました♪
ビスケットのような型で生地を抜いて、米粉１袋（250ｇ）で結構な量できましたよ～
３４～５個くらい。
楊枝でぷちぷちとビスケット風に穴をあけてみました。
さくさくっとした歯ざわりがいい感じです。
豆乳たっぷりのカフェインレスコーヒーと一緒にいただきました＾＾
つい、後を引いてしまうおいしさです。
米粉だと混ぜすぎたりの失敗がないのがいいですね＾＾
オーガニックのドライブルーベリー入りのプチパン♪
全粒粉入りです。
夫はレーズンやブルーベリーなどは全くダメ。
帰宅して作ったパンにレーズンなどが入っていると、どうしてもパンが食べたい夫は「俺の食べるがない！」って言うので混ぜ込みのとき、いつも夫の分は少しだけとってプレーンのプチパンに・・・。
ブルーベリーもレーズンもおいしいんですけどね～
今回はオリーブオイルが少し入って、割とふんわりしています。
ブルーベリーのいい香り♪
優しい甘さです。
夫の実家におみやげにしました＾＾
