2010年03月19日
■ こっぱもち
「こっぱもち」って御存知ですか？
先日、娘が長崎に行った時、「おいしそうだったから」と言っておみやげに買ってきてくれました。
見た目はようかんのような形で、そのままでもおいしそうなのですが、１～２ｃｍの輪切りにしてふんわりと焼いて、あるいは油で揚げていただくとのこと。
「こっぱ」とは、甘藷を煮干したもののことらしく、こっぱ餅はその煮干した甘藷にもち米、上白糖を加えて昔からの保存食、土産品として作られていたそうです。
焼いていただきましたが、ふんわりもっちもちの甘いさつまいも！
素朴でおいしい＾＾
初めての食感でした。
今までどうして出会わなかったの～って感じです。
お芋のお菓子って、女性はやっぱり心惹かれますね～＾＾
投稿者 marche05 : 2010年03月19日 19:01
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