2010年02月02日
■ くるみのミニ食
くるみのパン。ミニ食ケースに入れて焼きました。
今回は、全粒粉を１０％配合。豆乳で捏ねて、甜菜糖ではなくメイプルシュガーを使いました。
生地はべたつかず、思ったより扱いやすい＾＾
焼きあがったパンは、ほのかなメイプルの香り・・・の予想を反して、まったくメイプル風味はとんでしまっている～
うっ・・・ちょっと残念～＾＾；
封を切ってから時間がかなりたっていたせいかしら・・・これなら二次発酵のあとにパラパラと上にふりかけたほうがよかった感じ。
でも、生地はしっとりもちっとしていておいしい。
豆乳で捏ねるとコクが出ます＾＾
だれかに焼いてあげる時、その人の喜ぶ顔を想像して、美味しく食べてもらえるように心を込めて焼いています・・・☆
投稿者 marche05 : 2010年02月02日 17:46
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