もみじがきれいに色付いてきました。
もう１２月になるというのに、今年は気候のせいか、色付きが遅いようです。
でも、もう枯葉になって舞い落ちている木もあって、これが紅葉のピークかも。
写真は、実家に行く途中にある耶馬溪ダム。
母と姉と一緒にドライブがてら立ち寄ってみました。
ここは娘がまだ小さかった頃、父がよく連れて来てくれていましたが、もう何年ぶりかしら・・・という感じでした。
秋の紅葉の時期には、深耶馬渓や青の洞門など観光客でにぎわいます。
でも、今年は紅葉も全体的に今ひとつ・・・。
寒さが足りないのかなあ？
昔はもっとすご～くきれいだったような気がするのですが・・・。
途中、名物の山かけ蕎麦を食べて、姉が地元産の渋柿を購入。
父がやっていたのを見よう見まねで干し柿を作る！と言っていました。
昔食べたような、柔らかなおいしい干し柿ができるといいね＾＾
実家の畑にじっとして動かない美しい小鳥を発見。
どこからか落ちて（？）きたの？？
周りに少し羽毛がふわふわと・・・。
近くに寄っても飛び立とうとしません。
「大丈夫～？！怪我でもしてるのかな」
姉が軍手で手のひらに載せても、きょろきょろするだけ。
きれいな鳥です。
なんという名の鳥かしら。
正面から見ると模様と立ち姿がなんだかペンギンに似ていて、かわいい～♪
愛嬌も良くてとっても人に慣れているみたいですが、一体どうしたのでしょう。
縁側に置物のようにたたずんで、様子を伺っている様子・・・。
姉とどうしたらいいかと思いあぐねて、しばらく様子を見ていましたが、突然低空でしたが、木陰へ飛び立って行きました。
よかった～！なんとか飛べたんだ。
あれからどうしたかしら～ってちょっと気になりますが、楽しい癒しのひと時でした。元気に暮らしてね・・・＾＾
今日は、久しぶりにいいお天気でした。
ここのところ毎日寒い日が続いていたので、ホッと一息という感じ・・・。
晩ご飯は手巻き寿司にしようということで、ちょっと温かいものをと、けんちん汁を作りました。
人参や大根、蓮根にこんにゃく、里芋、椎茸を入れて。
最後にねぎを散らしました。
里芋がとけて、汁がとろっとした感じが優しいおいしさをひきたてますね～
あと、もう一品、さつまいもの天ぷら。
これは揚げたてが一番！
ほっくりとおいし～＾＾
娘にも食べさせたかったな～
寒いのは苦手ですが、根菜類がおいしい季節になって、お野菜たちにも甘味が増してきました。
新米のご飯もおいしいし、ちょっと幸せです＾＾
寒いときにはやっぱりこれ！
ほかほかの焼き芋です＾＾
オーブンでホイルに包んで、３０分ほど焼きました。
蒸したお芋もいいのですが、焼き芋は甘みが凝縮しておいしさが増すようです。
少し前になるのですが、急に冷え込んできた夜のこと。
晩御飯を食べ終えてくつろいでいる時、「石焼いも～♪」の声に誘われて、夫が突然「買ってくる！」とお金を握って出て行ったのですが、戻ると包み紙の中に、小さな芋がふたつ。
「それいくら～？」
「５００円」
「うわ～高い」
「まあね」
と言いつつ、ふたりでハフハフしながら夢中で食べました＾＾
やっぱり寒いときに食べる焼き芋は格別おいしい～
だけど、家で焼いたら安上がりだし、ってことでやおやさんで見つけた「安納紅芋」。
無農薬で４～５本３５０円。
これはいい～＾＾
このお芋は粘りがあって、特に甘味が強いので、このままでスイートポテトのようです。
自然の甘さでおいしいお芋、身体にも優しいのでお子様のおやつにもぴったりです＾＾
そうこうしている間に１１月も後半になってまいりました。
あちこちで「年末年始の準備に」と言う声を聞くようになって、なんとなく慌しさも漂ってきて・・・。
もう、そんな時期なのですね。
毎年、おせちと言えるほどではありませんが、黒豆や芋のきんとん、筑前煮やたたきごぼう、田作りなど手作りしています。
年末は何かと慌しいので何かできあいのものなど購入できればいいなあと思いつつ、なんとなくどうなんだろう・・・と素材やなにかやたらと気になって結局は「作るしかない！」と頑張ってしまうのですが、マクロビオティックのおせちがあるというのは本当にありがたい♪
と言うわけで、今日届いたメルマガにも”おせち”情報が載っていましたが、我家もマルシェのおせちの予約をお願いしました！
海老やこだわりの魚料理などが入ったナチュラルフードおせちにしようかとも思いましたが、「高野豆腐の印籠詰」などなかなか手の込んだお料理に惹かれてマクロビオティックおせちの方に。
だって本当においしそうなんです～＾＾
夫には好きな田作りや魚類をプラスするとして（渡邉先生のブログにも書かれていましたね＾＾）、今年は充実したとっても豪華なおせちになりそう～☆
あとはお雑煮や、ぜんざいなど温かいものを準備すればＯＫ！
今年は余裕でできそうです＾＾
マルシェの安心、安全な素材を使ったおせち・・・数量限定だそうです。
予約される方は、どうぞお早めに・・・☆
白神こだま酵母を使って、久しぶりに山食を焼きました。
夫は、プルマンが好きなのでいつもはプルマンをよく焼いていますが、私はこの山食のさくっと感が気にいっています。
国産小麦粉と、甜菜糖、海塩のみ。
油脂類は入っていません。
全粒粉や、小麦胚芽入り、ライ麦入りの食パンも噛みごたえと食べごたえがあって、とってもおいしいのです。
今度は何を作ろう～！
食べ物のおいしい季節になって、さつまいもとゴマのバンズもいいし、りんごを入れたシナモンロールもいいな～なんて私の想像と食欲もかなりすごい・・・。
焼きたての匂いを嗅ぐと、つい嬉しくなってしまいますが、食べすぎに注意です＾＾；
色のコンビネーションがとってもかわいい～☆
ティータイムにマルシェの新商品”野菜のマクロビオティッククッキー”をいただきました。
原材料も、国産小麦粉、菜種油、甜菜糖、豆乳、天日塩などとってもシンプルなのですが、さくさくと歯ざわりもよく、優しい野菜の味と甘味でとてもおいしかった～＾＾
豆乳入りの穀物コーヒーにぴったりです。
「南瓜＆プレーン」「ヨモギ＆プレーン」「紫芋＆プレーン」「ゴボウ＆ペカンナッツ」の４種類で、色もきれいなのでティータイムがとても楽しみになりました。
どれもおいしいのですが、「紫芋＆プレーン」はお芋の甘さと優しさが引き立って特にお気に入り♪
そして、「ゴボウ＆ペカンナッツ」もゴボウの風味がしっかりあって、ペカンナッツの上品さにマッチしてくせになりそうなおいしさです。
「紫芋＆プレーン」と「南瓜＆プレーン」は、夫もおいしいと！
17日からは、都内のナチュラルローソンでも販売されるそうです。
お値段もマクロスイーツとは思えないほどリーズナブル♪
東京の娘にも知らせたら、アルバイト先の近くにナチュラルローソンがあるので、今度買ってみようって言っていました。
マクロビオティックのスイーツは、専門店や通販などでしか売られていませんが、手軽にこうやって手に入るようになるのは、ありがたいなあと思います＾＾
いつの日か、どこへ行っても当たり前にマクロビオティックのスイーツや食べ物が手に入るようになるといいですね～！
今日のメニューは、たかきびのハンバーグとレンズ豆のスープ。
たかきびのハンバーグは、G-Veggieの佳子先生のヨガ教室でランチに出していただいて、とっても気に入ったお料理です。
今は別のレシピになっていますが、ＨＰにレシピを載せてくださっていたので、それを参考に時々作っています。
たかきびを炊いて、レンコン、玉ねぎのみじん切りを炒めておからを入れて、たかきびと一緒に混ぜたものを俵型にしてソテーしたもの。
きのこのソースでいただきます。
たかきびは食感がもっちりしていて、マクロビオティックではよくお肉のかわりに麻婆ソースやコロッケなどにも使われています。
雑穀は、おいしいし、栄養価も高いし、お腹に満足感があるので、お料理に上手にとりいれたいですね。
スープはいつも冷蔵庫にある野菜と、豆類などでできるだけシンプルに作るよう心がけています。今回は、しいたけ昆布だしと塩のみで味付け。
最初に玉ねぎを塩少々で、じっくり炒めるのがおいしく作るコツでしょうか。
レンズマメは野菜と一緒にぐつぐつと１０～１５分くらいで柔らかくなるので、手軽で便利♪
それにとろっととろみもつくのでコクもでる♪
きらさないようにいつも常備しています。
きちんとしたマクロビオティックのお料理をいただくと、気分のムラもなくなるので、落ち着きますね＾＾
ここのところ少しまとまった時間があったので、久司先生の講義録のＤＶＤを見ていました。
Vol.1～Vol.3まで、それぞれがとても濃い内容で、本当に興味深いものでした。
この内容というのは、私たちが健康で幸せに生きていくための指針（核）となるとても大切なことばかりです。
今の私たちは、自然であるということがどういうことなのか、そして当たり前のことがどういうことなのかもわからなくなってきているんだと思います。
なぜ病気になるのか、何が幸せなのか、大切なこととは何なのか。
自然と調和して暮らすには・・・幸福の実現には・・・ひとつひとつ丁寧に教えていだけるとても貴重なＤＶＤです。
久司先生の書かれた著書は、何冊か持っていて読んだりしていましたが、実際に久司先生の言葉でお聴きできる機会というのはなかなかありません。
ですが、こうやって今、目の前で話をしてくれるように映像で見聞きできるというのは、本当にすばらしいことだと思います。
特にVol.3は、これからの地球文明と人類の未来についてとても興味深いお話が収録されています。
これから人類が向かうであろう未来に、世の中のさまざまな事柄を妄信せず、本能で理解し、自分自身（魂）を磨くこと・・・これこそ大切なのだと、マクロビオティックの真髄を見た気がしました。
マクロビオティックは決して特別なものではありません。
マクロビオティックを実践していないという人にも、マクロビオティックの初心者にも、そして長く続けている人にとっても、このＤＶＤはぜひとも見て何かを感じてほしいと思いました。
これから先も、何かあるごとに、また繰り返して見れるのもありがたいです。
健康であることに感謝しつつ、また身を引き締めてマクロビオティックを楽しみながら夢を持って生きていきたいと思います☆
こんなところに小さなかたつむり・・・☆
実家の脇にある畑に柿の木が何本かあるのですが、紅く色づきちょうど食べごろになっていました。
今年の柿は不作で、ぱらぱらっとしかなっていません。
ただ１本だけはちゃんと実をつけていました。
お手入れも何もしていないのですが、すご～くあまくておいしい！
お店などでも見かけては、「柿食べたい～」と思っていたのですが、昔から実家には柿がなっていたのでなんとなく買う気にはならず・・・。
これだけあれば、十分。まわりにもおすそ分けできます＾＾
そういえば、昔、実家には渋柿の木もたくさんあって、毎年父が柿をちぎって皮を剥き、タコ糸で縛って物干し竿で干し柿にしていました。
学校から帰ったら、軒先にかけてある干し柿がおやつでした。
ず～っと干しているとすごく硬くなって保存にはいいようですが、私はまだ柔らかめが好きで、硬くなる前の柿をよく食べていましたね。
懐かしいなあ・・・！
少し固めの甘い柿で酢の物などのお料理にもいいですね。
いつも私が参考にさせてもらっているお手当の本「からだの自然治癒力を引き出す食事と手当 大森一慧著」に”柿のへたの煎じ汁が、心臓からのむくみやしゃっくりに効く”というお手当法が書かれていましたのでご紹介します。
●作り方飲み方●
熟した柿（干し柿でもＯＫ）のヘタを５～１０個鍋に入れ、水３～４カップを加えて煎じます。水の量が２カップに煮詰まったら１回１５０ｍｌほどを１日２～３回の飲みます。
柿のヘタにある渋み（タンニン）が筋肉の収縮によく効くのだそうです・・・☆
もうひとつ、東京でのこと。
こちらも元職場の同僚でもあり、同じ時期ではなかったのですが、ＫＭＡでアドバンスまで勉強をした友達と再会しました。
久しぶりに会ったＳさんは、少しお腹がふっくら・・・。
待望の赤ちゃんが授かり、やっと安定期に。
体調は日によって不安定だそうですが、元気に幸せを育んでいる様子でした＾＾
外だとインフルエンザなどもちょっと心配ですしと、Ｓさんも「よかったら家にどうぞ」とよんでいただき、手作りのベジタブルカレーをごちそうになりました♪
植物由来原料のカレールーに、かぼちゃ、にんじん、ごぼうにじゃがいもなどたくさんの野菜に、なんとおあげが・・・！
カレーにおあげって実は初めてだったのですが、これが大豆たんぱくのような食感になって、ボリュームが出るのです♪
カレールーをたくさん吸っているので、とってもおいしい。
そして付け合せにBacsic1で習った切干大根サラダを出してくれて、これは結構気に入っていて時々作るのだそうです。
台所のすぐ手が届くところにBacsic1～Advanceのテキストが置いてありました＾＾
切干大根サラダは切干大根ともやしががしゃきしゃきして梅のドレッシングでさっぱりとおいしくいただきました。
思いがけずこんな素敵なお料理をいただけて、本当に嬉しかった＾＾
「カレーにおあげ！」とても気に入りました～
今度私もベジタブルカレー作ってみようと思います☆
今回の東京の旅では、娘と一緒に千葉に住む姪のところに行って１歳半の子と遊んだり（姪もお腹に赤ちゃんが！）、双子（１歳半）と小学生の男の子がいる友達のところにおじゃましたり、みんななんだか孫のようにかわいくて本当に癒されました。
私の周りにも不妊などで悩んで夫婦共々大変な思いをした人たちがたくさんいましたが、みんなそれぞれ時期を待つようにかわいい赤ちゃんを授かり、幸せに子育てしています。
なかなか授からないと言うことにも、悩んだりすることにも、きっと何か意味があるのでしょうね。
今こうやって周りの人たちの子育てを見ながら、自分自身の子育てと照らし合わせたりして、反省することしきりです。
悩んだり、つまずいたり、どこまで続くか分からない不安にかられたりすることもこれからはあると思いますが、自分を信じ子供を信じて毎日を穏やかに過ごしてほしい・・・。
あちこちでがんばっているお母さんたち、今を楽しんでくださいね・・・＾＾
気付けば子育てもあっと言う間です。
