2009年10月26日
■ 小淵沢のお野菜♪
小淵沢からお野菜を送っていただきました～＾＾
今回は、小松菜、キャベツ、人参に大根、カブにブロッコリーです。
小淵沢のお野菜は、野菜自体の味がぎゅっと詰まっているので、お料理がとても上手になった気分にさせてくれます。
大根も人参も、カブなども葉付きのものはなかなか手に入らないので、とってもうれしい♪
今日は、さっそく大根葉を茹でてごま油で軽く炒めて、お揚げと一緒にこれもまたマルシェの「だしつゆ」とみりん少々で味を付け、大根葉の油炒めを作りました。
＜できたて～湯気がわかるかな・・・＞
そして、人参の葉を軽く衣を付けててんぷらにして、これもまたマルシェの「だしつゆ」２：水２：みりん１で割って、大根おろしたっぷりのつゆでいただきました。
（揚げたてを夫に食べてもらっていたので、写真がありませんが・・・＾＾；）
人参の葉は思ったよりも苦味がなくとても食べやすかったです。
人参の細切りと玉ねぎも一緒に人参葉のかき揚げも作ってみました。
野菜料理も揚げ物だとボリュームが出ますね。
マルシェの「湧水仕込みのだしつゆ」も我家ではよく使います。
しょうゆだけでは味気ないとき・・・冷奴や湯豆腐、野菜のキンピラやちょっとした炒め物から和え物などにも大活躍です。
さて、明日はと～ってもみずみずしいキャベツとだしつゆで浅漬けでも作りましょうか♪
投稿者 marche05 : 2009年10月26日 20:29
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