2009年03月20日
 ■  伊予かんピール

先日作ったいよかんのピール。
手間がかかりましたが(時間も!6日かけてじっくり作りました。)
期待以上のおいしさで大満足。

たっぷり作ったので、これからしばらく楽しめそうです。
(シロップ漬けの状態なので、日持ちがします。)

お気に入りは、甘みを一切加えないパンに入れるもの。
香りがとてもよく、お友達にもこれは好評。

マフィンに入れてもいいし、
キャロブを使ってチョコレートがけ、にしても・・・

iyokanpeelchoco.jpg


大きなアメリカンタイプのクッキーなんかも、合いそうだなあ。


投稿者 marche05 : 2009年03月20日 09:05

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コメント

はじめまして。子どもの食事に悩んでいて色々検索していてお邪魔しました。今年から小学生の娘がいます。出産してしばらくしてからマクロビを知って、何かと頑固にやっていましたが、あまり家族には歓迎されず、子どももお肉やチーズが食べたいと。めったにない外食や特別な時は解禁にしてますが、必ず濃い~ものを食べたがります。普段食べさせてもらえないからでしょうか。。。小学校もアレルギーということでお弁当にしましたが、本人にストレスならある程度食べさせたほうがいいのかな~と毎日自問自答。分かってはいるものの、自分に踏ん切りがつかず、食べている子どもを見るとつい、お肉少しにしたほうがいいよなんて口出ししてしまします。マクロビオティックを勉強したわけではないのですが、出来れば子どもの食生活は気を付けたいと思うんです。なんだかネガティブコメントですみません。

投稿者 kiriko : 2009年04月09日 11:49

kirikoさん、コメント有難うございます。うちも昨日から小学校に通い始めましたので、同学年ですね^^kirikoさんのお気持ち、よ~くわかります、とっても同感です。かわいいわが子だからこそ、食を整えてきれいな心と体に育てたい、と思いますよね。私も、きのう給食についての面談をしてきたのですが、そのあと悶々とした気持ちが・・自分の信念はゆるがないのですが、大勢の人とのかかわりのなかで、時々悩んだり落ち込んだりはしています。今後子どもの世界を見ながら、今までとっていないお肉や卵、乳製品などを子どもが取っていく時期もあるのかなあと考えたりもしています。そうなった場合は、うちで精一杯調整できるようなよい食事を用意したいなとも思います。これからも、子育て(それは親の自分育てでもありますものね。ありがたいことに・・)お互い、楽しくがんばりましょう~!

投稿者 cocomelo : 2009年04月09日 13:40

お子さんと同学年なんですね、何だか嬉しいです。cocomeloさんも色々とあるんですね~周りと違う事をしようとすると労力をつかいますね。特に気苦労...お友達のお母さん達には「え~!何食べるの?」「そこまで気にしてたら食べる物なくなるし」とよく言われます。子どもの祖父母には「みんなと同じもの食べられないのは可哀相だ、厳しすぎる」と言われたり。だから学校にはアレルギーで通してます。ほんとは自分の考えを伝えるのがいいと思いますが言われる事は分かっているのでそこまでのエネルギーが今の私にはありません。とりあえずお弁当で様子を見てみます。早速、今日の給食はエビフライカレーで匂いがして食べたかったぁーと言われましたが。また報告しますね。
お肉や卵、乳製品なんかを取った時はどんな物を取ると中和されるんでしょうか?すみません、勉強不足で。ちゃんと理解してないと家でバランスとってあげれませんね。書籍などである程度は理解できますか?何かお薦め本があれば是非教えて下さい。お弁当レシピも参考にさせてもらえるのがあると嬉しいです。

投稿者 kiriko : 2009年04月10日 11:44

本は沢山私も読みました。いろんな方のお話を読んだり聞いたり、お教室で体験(実習)したり・・されたらいいと思います^^先生によっておっしゃることが違うこともありますし、たくさんの情報を自分の中に入れて、自分で共感・納得できる部分を取り入れる・・というのもよいかなあと考えています。いろんな角度で物事を見ながら・・・お弁当は本を見ながら作る、ということはほとんどないのです。普通のご飯で食べるもので、汁気がなく、痛みにくいものならばバンバン入れていました^^マルシェのHPでも書籍の欄があると思いますので、ご覧くださいね。

投稿者 cocomelo : 2009年04月12日 00:40

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