2009年02月19日
■ 菜の花
20代になってから、菜の花のおいしさに目覚めました。
春を告げる独特の風味・・・
若いころはショートパスタでいただくのが(南イタリア風に）
一番好きでしたが、
今はシンプルなおひたしもいいなあ・・と思います。
忙しいときの簡単レシピです。
１．マルシェのだしつゆ
をバットにいれ、水を加え薄めておく。
２．菜の花をゆでる。さっと茹で上げたらすぐに１のバットに漬け込む。
３．しばらくなじませて出来上がり！
写真がなくてごめんなさい。
とっても美味・・旬の味です。
投稿者 marche05 : 2009年02月19日 21:06
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