ひさしぶりに、ホームベーカリーでパンを焼きました。
パンを自宅で作ることは少なく、そして、作る際は機械なしで最近はやっていましたので、
ひさびさに使ってみるとなんて便利な機械なのだろう！！と、あらためて驚き、感心してしまいました。
ホームベーカリーを購入したのは息子が1歳になったころだったと思います。
私は子どものころから朝食はずっとパンでした。
ヨーグルトに果物、濃い目に入れたミルクティーが定番。パンにはジャムや、蜂蜜を添えて・・
ゴルゴンゾーラに、胡桃のラベンダーハニー漬けをあわせたリッチなものをバゲットに添えるのはお気に入りでした。（ああ、今考えると禁断の・・というようなリッチな組み合わせ・・）
どこのパン屋さんがおいしいか・どの天然酵母の風味が好みか・・・なんて
楽しみながらいろんなパンを買っては試していました。
でも、息子にパンを食べさせるようになってから、どんな小麦を使っているかわからないパンを与えるのは怖いな、と思うようになりました。
そこでＨＢを購入。
小麦をはじめ材料も自分でそろえ、2回に1回、食パンを焼くようになりました。
ホシノ、白神こだま、パネトーネ酵母などいろいろ試して、
一番便利な白神を多く使っていました。
小麦は北海道産のもの、そして岩手の南部小麦を使いました。
朝食をパン、という長年の習慣をやめてもう
何年かな？
今では、主食としてのパンではなく嗜好品、たまにのお楽しみ・・のものとなりました。
たまにいただくパン・・も、安心な素材で、できるだけ出来立て！のものがいいなあ・・・
最近、AKO酵母を気に入っています。
この酵母を使ってＨＢで焼いたパンは、しっとり、ふわふわ・・今までのものと違う!ソフトな感じに仕上がりました。
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コメント
はじめまして。
ココメロさんがブログを開設されて以来からのファンです。
ゆう君のお弁当にはいつもお母様の愛情が見え、興味深いものを感じました。
その頃の私はマクロビ料理に興味を持ち始めた頃でした。
本屋さんでレシピ本を買いあさっては料理を作ってみる・・・
そんな毎日でした。
しかし、マクロビ生活はお料理だけをちゃんとしていれば良いのじゃ無い・・・そんな事お思い始めていました。
でも、いったい何から始めればいいの？・・・
思案に暮れる毎日でした。
そんな最中、ココメロさんの事をブログで知りました。
何度かコメントを書いてはみたものの、中々コメント規制が厳しくて・・・・上手くコメントが出来ませんでした。
今日は思い切って又コメント投稿に挑戦してみました。
上手く出来るかな？・・・・
これからも、ココメロさんからお勉強させてください。
宜しくお願い致します。
投稿者 緑(りょく) : 2009年02月17日 08:44
緑さん。嬉しいコメントを有難うございます。ＬＯＨＡＳで子育てのほうのブログをごらんいただいていたのでしょうか？あちらは、コメントを今閉鎖していまして、せっかく書いていただいていたとのことでしたが、申し訳ありませんでした。
（また時期を見て開いてみたいと思います＾＾）こちらはいつでもご記入いただけますので、（ちょっと反映までにお時間いただきますが）またお気軽にコメントいただけると嬉しいです。マクロはお料理だけではない・・そのとおりですね。生活そのもの・・私もお料理から始めましたが、そのほかにもたくさんの変化があり、それはとても嬉しいものであったり、楽しいものでありました。これからも、たくさんの喜びを感じたいですね。これからもよろしくお願いいたします。
投稿者 cocomelo : 2009年02月17日 14:02
