昨日はあれからどら焼きを作ってひとり食べました。
できたてのどら焼きのおいしさに、思わず唸りました～！！
今度、これは子ども達と一緒に作って食べたいなあ・・・みんなの顔が目に浮かぶよう・・
日々のお料理の中で、「これは今度のお教室で」 「これはお弁当に」
「これは子ども教室で」と、シチュエーション、一緒に作りたい人、食べて欲しい人・・・などが
どんどん浮かんできます。
台所はアイデアの宝庫ですね。 メモしないと忘れてしまうことも多いので、
来年はキッチンのどこかに、メモとペンを、すぐ書けるような場所に置いておこう！（どこがいいかしら・・ジャマにならないところ・・）
さて。今は御節料理を作っています。
明日はこれらを持って、実家に行ってきます。
私は、昔から御餅は白いものより玄米餅が好き！
風味が違うし、食べ応えもありますよね。
マルシェからもお餅がでました～
玄米餅
や、黒豆餅
、おやつに最高！のよもぎ餅まで・・・
できたて・つきたてのお餅がおいしいのはもちろんですが、
こういう日持ちするタイプは年中使えるし、常温保存が出来てとても便利ですよね。我が家も切らさないようにしています。
黒豆餅は、これでおかきをつくってもいいかな～と思っています。
皆様、どうぞ素敵な年越しを・・・
今年はたくさんの出会いを有難うございました。
来年もよろしくお願いいたします。
皆様の新しい日々が、ますます健康で、笑顔あふれる素敵なものとなりますように・・・・
お日様と風という自然の力を借りて、今年も干し柿が出来上がりました。
例年より量を倍にしたので、今年の収穫は63個！
一つひとつがとても小さく、種もおおい品種なので、可食部分は少ないのですが、
かわいらしい柿です。(食べすぎも防げる＾＾）
早速ひとつを味見して・・おいし～い。
私は、干し柿はそのまま食べるということはほとんどせずに、
お菓子やお料理の際に甘みとして利用することが多いです。
とくに、干し柿入りのあんこがお気に入り。
自家製干し柿がある季節には、たいてい入れて煮ています。
米飴と併用することが多いですが・・・
今日は収穫記念ということで、贅沢に干し柿だけを入れて
あんこを煮ました。
おやつはどら焼きを作る予定～！
待ちに待った！？私の冬休み。
パンやローフードのレッスンに行ったり、お正月用のお花のアレンジを習ったり・・
一人でクリスマスの飾りなどを片付けるのは寂しいけれど、エンジョイしています＾＾
今日はいつもお買い物しているお店(自然食品店）のセールにいってきました。
もう年末だし、お友達も帰省したりで、誰にも会わないだろう（ここでは本当にいつもお教室の方に会います。）・・と思ったら～今日も数人の方にお会いしました。
福引では、4000円も当たった～やったあ！
これをマッサージ代にするかなあ～（ニヤニヤ）
あと、残りの大掃除を済ませたら、
ゆっくり読書をしたいです。
読みたい本が山済みです・・・
こたつで読書ができたら最高なんですが・・
（うちには出していません）
明日はひさしぶりにヨガをしようかな。
こういうゆっくりした時間、本当にありがたいです。
今年もあとわずか・・・静かに今年の反省をしながら、幸せに過ごしたいと思います。
30日には御節をつくりま～す。
今日は子ども料理教室でした。
みんなでこんにゃくを作りました。
できあがるまで4時間くらいかかります。
みんなでワイワイ作ると楽しいね。
こんにゃくを使ったお料理もいろいろ作って。
ちびっこシェフたちが大活躍でした。
結婚してから、記念日や誕生日、クリスマスなどにケーキを外で買ったことは、確か１回だけ・・
昔から、お菓子を作ることが好きで、ホールケーキもどんなものを作ろうか？考えるところから楽しみでした。
でも・・今年は、自分では作らない選択をしました。迷ったのですが・・・・
忙しいから、ということもありましたが、外で買うのに十分魅力的なものを見つけた、ということが
大きな理由です。
マルシェのチョコレートケーキ。
安心な素材、プロならではのお仕事、美しさ。
それにリーズナブルなお値段。
なんといっても、カカオマスはあのヴァローナ社のものを使用！というところに惹かれました。
早速、先ほど家族でいただきました。
(今日は我が家のクリスマス会。お昼は夫作・ブロッコリーとあさりのパスタ。夜は私が料理します。）
ナッツクリームもおいしい～
こくがあって食べ応えがあるのですが、こってりしすぎず、後味は重くないのです。
ついつい、おかわりしたい！という気持ちになりました。(我慢、がまん。食べすぎは・・・＾＾）
＊上の写真の飾りは、家で用意したものを足しています。
本日のお昼ご飯
やきうどん 写真なしでスミマセン。
うどん、白菜、まいたけ、セイタンミンチ、ごま油、きざみのり、紅しょうが、しょうゆ
１．フライパンにごま油を熱し、食べやすく切った野菜、きのこを炒める。
２．１にうどんをいれ、水を少し加えて蒸し焼きにする。セイタンもくわえる。
３．しょうゆで味付けをする。
４．器にもり、刻みのり、紅しょうがをのせる。
簡単、おいしい、そして野菜もたっぷり食べられます。野菜は、キャベツや青菜でもいいですね。
昔は、お肉を入れて、上にはかつおぶしをたっぷりかけていました。
ベジバージョンでも、満足のお味とボリュームです。
生のうどんは、スーパーでも国産小麦粉使用・材料は小麦粉と塩のみ、というものが探せば
あるので、助かります。
いただきもののキウイと、ひえで作ったクリームのパフェ。(底には、玄米フレーク）
キウイは、自家用に買うことがない果物なので(昔は買ってよく食べていました＾＾）
ゆうは珍しさに大喜び。
ちなみに、今日はマルシェでお買い物した商品が届き、先着プレゼントの干し柿が入っていました～
（やったあ！）。やわらかくて、おいしいです。
こどもならではの、いい間違い・・・かわいくて、おかしくて大好きです。
今だけだから・・と、なおさず、何度も聞きたい。
そのうち、どこかで正しい言葉を覚えてきて、いつのまにかなおっている（ちょっと残念）・・・
今、おもしろい言葉は・・・
ふなじ→しめじ
ほうきょ→きょほう
ひっつみ→さあ、何だと思いますか～？＾＾
冬の子ども教室で、ひっつみ汁をやろうと、先日試作したところ、たいそう気に入ったようで、
｢ママ！これ、親友！大好き！」
親友ってなに？と前に聞かれて、「いちばん大好きで、大切な友達のこと」と
教えたのですが、一番大好きということだけ、覚えていた！？
当日は、「ひっつみ親友！」と鼻息をあらくしておかわりしていた息子。
翌日、「またアレ食べたい～つんつめ！」
いつのまにかひっつみがつんつめに変わっていました(爆笑）
今日は、幼稚園のもちつき大会。毎年、もちつきはお父さんたちのお仕事。
お昼になって・・・はて。
私一人のために、お昼を用意することって、普段ないので、しばらく考えてしまいました。
いつもは、ゆうと私の分のお弁当を用意。ゆうだけ、一人のお弁当を作ることはたまにありますが、
それは私が外出だったり、料理教室などでお昼がある場合。
休日など、お弁当がいらないときは、２人または家族３人の分のお昼ご飯を考える。
これが、今日は私の分だけのお昼ご飯を考える必要があるわけで・・・・
どうも、自分だけのために作るって、気合が入りません。(一人暮らし４年の間は、マメに自炊していましたけれど・・）
なんだか寂しいし・・・・
小学校にいったら(給食)毎日こうなっちゃうのか～・・・・なんだかちょっと暗い気持ちに。
春からのことは考えるとして、(一人用でもお弁当を作る生活にしようかな。。。）
今日は、一人 にゅうめん(残っていた素麺、おねぎときのこ、大根をいれてあったか麺に。）
と納豆ご飯にしました。
気軽ですが・・・
毎日これではあきちゃうしね。
やっぱり、お弁当って偉大だな。
それから、大事な誰かのために作るというパワーはすごいものだな・・
自分のためだけ、だと、それほどやる気がでないことも、
誰かのためだとすごく張り切れるし、やりがいがある。
そんなことに気がついた本日、土曜日でありました。
写真はきのうのゆうのお弁当です。
昨日は、サークルでクリスマスパーティーをしました。
今まで、いろんなイベントをやってきましたが、クリスマス会は今年初めてでした。
ご飯はみんなで持ち寄り。 この日のために試作までして意気込みたっぷりで挑んでくれた方、
基礎クラスのレシピを丁寧に復習して持ってきてくださった方、自然食品店で質のよいものを選んで、求めてきてくださった方・・・ど～んと、テーブルに並びきれないくらいのご馳走になりました。
デザートには、マルシェのチェリーのタルトを取り寄せました。本格プロの味でみんな大満足です。
クリスマスの雰囲気で選んだ音楽をかけたり、
メッセージカードの交換、とりとめのないおしゃべり（これが楽しい・・時間が足りない～）
とても心温まる、素敵な時間でした。
みなさんのくつろいだ様子や笑顔を見ながら、幸せだなあ・・いいパーティーだなあって、
このご縁をありがたく思いました。
もうひとつのブログ(http://blog.livedoor.jp/cocomelo0116yu/)でもこの会のことを記しています。
昨日の夕食はうどん(野菜たっぷり）に、おにぎり。
御節クラスで疲れて、たいしたものを作れませんでした。
・・当然、翌日のお弁当の下ごしらえなども出来ず・・・
今日のお弁当は！きのう残しておいた御節を詰めただけですが＾＾おいしそうです(実際おいしかった～！）
午後、幼稚園に行くと、担任の先生が｢今日のお弁当もすごくおいしそうでしたね～！」と褒めてくださいました。いつも、先生はお弁当のことを褒めてくださるので、恥ずかしいですがとても嬉しいです。
先日京都で買ってきてもらった、念願の焼き網で、焼きおにぎりを作りました。
外側はこんがり、かりっと、そして中は・・やわらかくてもっちりの焼き上がり！
感動です！これです、これなんです私の求めていたのは～！！(興奮）
やっぱり直火の力はすごいですね～。トースター、オーブンとは違います。
その後、お餅も焼きましたが、本当においしく焼けます。
今までと同じお餅なのに、ふっくらして、容量が増えているように感じるのは気のせい？
焼き加減でこんなにも違うものなのか～・・と感心しています。
これから大事に、仲良くつきあっていきたい台所道具が又一つ増えました。
今年も干しました。
干柿つくり４年目の今年は、いつもの２倍仕込むことにしました。
お日様に照らされて、きらきらとひかるオレンジ色を、
お布団で寝ているゆう(風邪をひいて・・）が窓越しに眺めて
数を数えたり、「きれいだなあ・・」なんてぶつぶつと言っています。
昨日は、デザートだけの特設クラス、「スイーツスペシャル」でした。
お菓子の講座は以前、マクロ初体験のお友達のご依頼でオーダークラスを１度開催したことがあります。そのときは、普段のおやつをご紹介しましたが、
今回はクリスマス前ということで、華やかなものを・・・・
ブッシュ・ド・ノエル
ロールケーキはまくのが難しい！ですが、外側にクリームを塗るこういうタイプだと、
ごまかしが多少ききます＾＾
ただ、お菓子講座は時間内に仕上げるのが大変。
冷やしたり、固めたりする時間がかかるので・・・
こちらも、もう少しロールケーキを丸く形づくる（落ち着かせる)時間と、
クリームを冷やす時間があれば、もっときちんとした形になるのですが・・
まだやわらかめの、だらっとした印象の写真でスミマセン。
作ってから、半日～１日たつと、クリームがしっかりとして、
味も落ち着きグッドなんです。
他の写真はもう一つのブログでご紹介しています。
マクロビオティックのお菓子作りにかかせない調味料、米飴。
マルシェの米飴は、
明るい色味がきれいで、くせがなく、そして上品。
先日の御節講座で使ってみましたが、きんとんなどにぴったりだと思いました。
今年の御節料理に活躍してくれそうです。
デザートで、コクのある甘みが欲しいときは玄米水あめ、
お料理での甘みにはこの越後水あめ・・といったように、
使い分けもできるなあと思いました。
もちろん、デザートにこの越後米飴もおいしいです＾＾。
上品な和菓子などにとっても合いそうです。
きのうは自宅の教室で、御節のクラスでした。
お雑煮には大きめのお椀を 、
上質な和紙のランチョンマットを、
南天などの葉を飾りに・・・・
ちょっと普段と違うものを用意するとお正月らしい凛とした雰囲気がでるような・・・
マクロ仕様の御節、大好きです。
お正月だけでなく、普段の冬のご飯に何度も登場させたいレシピがたくさんです。
先週子どもと出かけるときに・・
「あっ！ママ、今日おっしゃれ～！」と
服装を褒めてくれたので、
「ありがとう！」といったら、
｢高校生みたい～！」って・・・(大笑い！）
いったい、そんな褒め方をどこで学んだのだろうか・・・
さすがにそんなに若く見られたいとは思わないけれど（そんなにがんばったファッションをしていたわけでは決してありません！＾＾）
実年齢より３、4歳若く見えたらいいなあと思う今日この頃。
