2008年11月06日
■ きんぴら
今日は基礎１クラス第３回。
今日のお料理は、特に美味しかったなあ・・・
春巻きの焼き加減、スープの塩梅、きんぴらのやさしい味・・・・
みなさんの、おいしく作ろう！という気が、やさしい気持ちが、
お料理にそのまま現れたようでした。
きんぴらは、千切りの達人がお二人いらっしゃり、その繊細なまでの細さ、切るスピードに
みなでびっくり！
私は苦手なんです・・
本当に細いきんぴらでしたので、火のとおりも速かったです。
レシピで、～分くらい炒める、煮る・・などと書いてある時間配分は、
あくまでも目安です。
お野菜の水分や大きさ、量、季節・・・・などでずいぶん変わってきます。
今日のきんぴらも、時間や、ふたをする・しないのタイミング
はレシピどおりではなかったです。
お教室では、せっかくいらしてくださる皆様に、
本ではわからない部分、そしていろいろなお話、も
持ち帰っていただけたらと思っています。
そして、普段台所で一人・・の私たち、
たまにみんなでワイワイお料理をすることって、楽しいのですよね！
今日もみなさんととっても楽しく過ごすことができ、感謝しております。
有難うございました。
来月の御節料理クラス・・これは用意がとても大変なので、
昨年は２回開催したところ、今年は１回で・・と思っておりましたが、
今日皆様のお顔を見ていたら、もう１回がんばろうかな～という気持ちになりました。
今年も２回開催します！
がんばろう～～～
皆様に喜んでいただけるのなら・・・・
投稿者 marche05 : 2008年11月06日 17:44
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