外でたまにおやつ（お菓子）を買うことがあります。
おせんべい、クッキー、ケーキ、お団子・・・
でも、おやつは基本的に家で作るもの、という意識が子どもにあるようです。
前に、
お友達から「じゃがりこ」というお菓子がおいしいときいたから、うちで作って～！といわれました。
そのときは、おいもを揚げたもので何とかなりましたが・・・
最近のリクエストが
「ラムネ、うちで作って～！」
これは・・・・・「ごめん、作れないよ～」といっているのですが・・・
「どうして？」（本当に理解できない、という様子で）
食べものはうちで何でも作れるものだ、と思っているようです。
そうだよね・・考えてみたら、うちで作ることのできない食品って・・
不思議なものだよね・・・・
できるだけ、リクエストに応えたいものですが、
ラムネはたちうちできそうもないなあ・・・・
今日は、いつもお買い物をしている自然食品店でイベントがありました。
みなみせんせいが来るときいて、「絶対会いに行く！」と何日も前から、はりきっていた、ゆう。
一生懸命、なにやらお手紙を書いていました。
（後で見ると、よくわからない言葉がいろいろ・・が1枚、 KIJという文字と、マークを書いた紙が1枚、
オリジナルソング（楽譜、音符はでたらめです）で「マクロビオティックの歌」、というのが1枚。でした。）
あんなに張り切っていたのに、いざついたら恥ずかしくって私の後ろに隠れてもじもじ・・
先生は、「あ～来てくれたんだ！近くに住んでるの？」とやさしく声をかけてくださいました。
ご主人（なかじさん）も「覚えてる？一緒に遊んだよね」と・・（私は知らなかったのですが、
ゆうは遊んでいただいていたようです）
おっとり、にこにことても優しい雰囲気のお二人。
ゆうは恥ずかしくてほとんどおしゃべりも出来ませんでしたが、それでも先生とまたお会いでき、
嬉しかったようです。
イベントでは、ベジタリアンラーメン、つきたての玄米餅、
みなみ先生のデザートなどを食べました。
お買い物もして、帰る前に、先生のところに一人戻って、ちゃんと「バイバイ！」してきたようです。
よかったね。
こういうイベントで、「安心」「おいしい」だけではなく、
素敵な人に会える、というのも大きな喜びの一つ。
サークルのお友達、知っている顔にも沢山会いました～。
楽しみにしていた、マルシェのケーキが届きました！
お豆腐のチーズケーキ風は、夫も大好物！
昔、濃厚なニューヨークチーズケーキが大好きだった私も、
もちろんお気に入りです。
自分でも作るし、マクロのカフェでも何度か食べたことがありましたが・・・
マルシェのこちらが1番おいしかったです！大満足・・・
本当にクリーミーで、ボリュームもあり・・・お豆腐だよ、といわずに出したら、お友達も
わからない・・かな？（どうかしら？）
マルシェのケーキは、さすがプロ！とうなってしまうような、
手の込んだすばらしい出来・・といつも感心しながらおいしくいただいています。
今日は、運動会の親子ダンスの練習に幼稚園へ行ってきました。
幼稚園に到着すると、すでに子どもたちは練習中。
強い日差しの中、一生懸命まじめな顔でがんばっていました。
暑さの中で大変だなあ・・と思いながら、すっかり年長らしくなったわが子の顔を見ていました。
先日の、マクロビオティックカンファレンス。
子どものプログラムもでき、託児システムも整うなど
ありがたい体制になっていたため、思い切って2人で参加しましたが、
この2人旅？でゆうはずいぶん成長したように思います。
それまで、モタモタ・・というと言葉が悪いですが、スローで、
毎日必ず私に「はやく！」と注意されていました。
早く、といってはいけないことはわかっているのですが、いわずにはおられない、そうしないと
遅れる！んです・・本当に・・・
朝起きること、身支度、片付け・・そしてお風呂も。
鏡の前でふざけたり、ぼーっとしてなかなか洗い終わりません・・・
そんな息子でしたが、旅に出てみれば、時間通りにテキパキ動いてくれたし、
お風呂でも自分でどんどん洗っていました。
3泊4日で、一度も「早く」と注意することがありませんでした。（知っている人から見たら奇跡のようです！？）
彼も普段の生活と違い、甘えられるパパもいないし、とがんばったのでしょう。
最終日に、悪い言葉を使い私から怒られましたが、怒られたのはその1回のみ。
帰りに、「ゆうは今回すごくえらかったね～」と話すと、えっへん、嬉しそうでした。
こちらに戻って、普段の生活にも慣れましたが、
朝は多少もたつくものの、
以前よりも自分で、という意識が強くなったような。。。時間を気にして動く、ことができるようになってきました。
カンファレンスは、たくさんの感動や喜び、癒し・・がありましたが、
子どもの成長におけるこんなよい点もありました。。
2人の大きな思い出にもなったし＾＾
本当にいってよかったです。
幼稚園の運動会の練習に戻って・・・
親子ダンスの練習（20分）が終わって、さあ、ママは帰るよ～となったとき、
「いやだあ。もっといて！」と抱きついてきたゆう。
そういうかわいい部分はそのまま成長しないでほしい・・
なんて、親って勝手なものです（笑）。
週末の運動会のお弁当は、何にしようかな～。
うちで作ったアイスや、マクロのショップでのアイスクリーム、は経験済みでしたが、
いわゆるやわらかくて、つのの形になっているソフトクリーム、はゆうは食べたことがありませんでした。
先日のカンファレンスで、食べさせてあげることが出来ました。
とても嬉しそうに、食べていました。
量がたっぷりなので二人で半分こ。
豆乳のソフトクリーム。。牛乳の風味とは少し違いますが、
これで十分美味しいです（こちらのほうがおいしいです＾＾）。後味がしつこくないし・・・やわらかな舌どけは絶対にうちで作るのは無理・・な、外ならではのデザート。
恵比寿のマルシェでも、食べることができるんですよね。
（マルシェに行くときは、調理実習でおなかがいっぱいだったり、ソフトクリームの季節でなかったり・・と今まで試したことがなかったのです。）
外で、こんなソフトクリームがいただける場所がもっと増えたらいいなあ・・・・
先日の誕生日に、プレゼントに素敵なカッティングボードをいただきました。
持ち手がついていて、とても使いやすいです。
早速、大好きなパンを取り寄せたので、使って食卓に。
北欧の、木の感じがとてもさわやかで、室内にいるのにまるで自然を感じられるかのよう・・
お気に入りのキッチングッズがあると、お料理も、お食事もますます楽しくなりますね。
そして、道具類も大事に使っていこう・・という気持ちになります。
カンファレンスのこと・・
道・お料理に対する心構えを
中先生の講義で再認識しました。
もう一つのブログに載せていますので、
よろしければごらん下さい。
気持ちが変わるだけで、お鍋に菜ばしをいれてかきまぜるときの意識が変わります。
丁寧に、静かに・・・
台所にたつときの姿勢が伸びます。
（これは笹原先生のすばらしい姿勢を思い出すとますますうまくいきます＾＾）
これを忘れずに、毎日続けていきたいものです。
時間が・・とあせって、雑になったり、あわてて作ったり・・は避けたいし、
ぼーっとしていて気持ちが入らないお料理を作る・・ということも避けたい。
食べる人が、あたたかなエネルギーを感じられるお料理。
それで気持ちがほっこりしたり、安らげたり、元気がでたり・・・そんなものをこしらえることができる
人間になりたいなあ・・・
みなさんの、カンファレンスの思い出、心に残ったことはどんなことでしょう？
ぜひ、聞かせていただけたら嬉しいです。
コメントしてくださっても、また、その際にブログをお持ちの方はURLをご記載くださいましたら
そちらを拝見させていただきます！
いろんな方の想い、感動を知りたいし、共有できたらいいなあ・・と思います。
カンファレンスから戻って翌日のお弁当・・・
どうしよう～・・
マルシェのお惣菜に助けられました！
卯の花
それに、きんぴら、筑前煮。
マクロビオティックでもとうとう冷凍食品が！！
お仕事をされていたり、普段忙しい方がいざというとき頼りになる助っ人！ですね。
マルシェは、どんどん新製品も増えてきて楽しいですね。
私のサークルでも、みんなで一緒にお買い物をしています。
そうそう、今から皆さんの分を集計して注文しなくては～。
私にとって、今年の思い出ベスト３に絶対入るなあ・・と思われる、カンファレンス。
日常の生活に戻り、落ち着いてきたので、少しずつ振り返って書いてみたいと思います。
会場であるアルソア本社は、道の駅の前にあります。
前回小淵沢に行ったときは、そこにアルソアがあることに気がつきませんでしたが、
とてもいい場所にあるのですね～。
お庭にも、テーブルがあり、緑いっぱいの散歩道も・・・いがいがの栗が落ちていたり、
木には山ぼうしという赤いかわいい実がなっていました。
お食事は、この外の席でもいただけたのですが、
これがとっても気持ちがよかった！
空気がきれいで、風もなく、最適な天気でしたので、何度も外でご飯やおやつを食べました。
ゆうと、レベル２で一緒だったお友達と一緒に・・
ゆうは、やさしくてきれいなＹちゃん、Ｍちゃんとすっかり仲良しになり、とてもかわいがっていただきました。（ありがとう～！！）
お二人のおかげで、退屈もせず、さみしくもならず、ゆうも楽しく過ごせました。
１日目はウエルカムパーティー。
ちょっと・・食べ過ぎた～。
きれいな盛り付け、これなんだろう？というお料理,おいしくいただきましたが・・・・・
私が特に感激したのは、、翌日～の朝ご飯でした！
朝は
おかゆ、小鉢１品、味噌汁、漬物、果物というメニューです。
おかゆがすごくやさしくて、本当に上昇のエネルギー（マクロでは、朝はおかゆが最適といいますが、
これは朝にふさわしいエネルギーに満ちているからです。）を感じました・・
普段、うちではお粥を炊いていませんが、自分で炊いてもこんなにやさしい感じに出来るかなあ・・自信ないなあ・・
漬物、味噌汁のお味もすばらしかった。
今まで、マクロのお食事をいただけるレストランやカフェに何度かいっていますが、
今回の朝ごはんに勝るお食事は今までなかった・・というくらい、私には衝撃でした。
簡単なようで、こういうシンプルなお料理は奥が深いですね・・・
自分でもこんな朝ごはんを用意できるようになりたいなあ・・・
それには、料理の腕はもちろんなのですが、心の持ちよう、というかあり方が大きくかかわってくるような気がします。
つまり、もっと人間的に成長したら、理想のご飯作りに近づけるかな？・・なんて。
毎朝、おかゆやお味噌汁をよそってくださるレストランの方で、年配の男性がいらっしゃったのですが、
とてもホスピタリティにあふれた方で、素敵でした。
「おかわりありますからね～」とにっこりしてくださって・・・
こんな方が作ってくださるからおいしいんだよね・・と納得でした。
ホテルや旅館の朝ごはんで、こういうものを出してくれれば、旅行は最高なのになあ・・・と思いました。
２日目は、息子は託児に預け(初めての体験ですが、全く大丈夫でした。）
私は天野先生と渡邊先生のクッキングクラスへ。
家族にマクロを勧めるとき、まずは家族の好きなメニューを。というお話・・いろいろ考えながら拝聴しました。
お昼ごはんを食べてから、午後はゆうと二人で親子クッキング。
クッキー作りです。
原先生の息子さんとペアを組んで＾＾
原先生は、アドバンスとレベル２でお世話になった、とても素敵な先生です。
息子さんが、ゆうと同じ年でした。
その後は、パトリシオ先生の講義。
ゆうは、隣に座って、一人熱心にお絵かき。
夕食を頂いたら、公開健康カウンセリング。
久司先生の、具体的でスパッ、スパッというアドバイス、を聴けたことはとても勉強になりました。
この時間も、ゆうはお絵かきに夢中。でも、耳は先生の話を聞いていたようで、
時々、｢ママ！うちに帰ったら、切干大根作ってね！これからも、大根いっぱい食べようね！」と真剣に
訴えかけてきました(笑）。
夜９時に、２日目は終了。いつもならとっくにゆうは寝ている時間です・・
ホテルに戻ると９時４５分。すぐに、お風呂へ！
広くて、いろんな種類のあるお風呂にゆうは大喜び(温泉大好き！です）
いつもはうちで、ふざけていて体を洗うのに時間がかかるのですが、
今回は一人でどんどん洗ってくれて、助かりました。
１０時半、ゆう就寝。
私は、片付けや翌日の用意などして、１１時ごろ寝ました。
１４日のことはまた改めて・・・
カンファレンスから戻りました。
・・夕べは、自宅に戻り、現実に直面し、さみし～い気持ちになりました。(現実も、日常生活も大切で、不満があるわけではないのですが）まだまだ余韻にひたっていたい・・と。
夢のような、あっというまの３泊４日でした。
とっても、すばらしい体験が出来たと思っています。
なんと表現したらいいのか・・・
ちょっと、落ち着いたらまた書こうと思います。
いろいろな出会いや、気づき、感動があり、
私のなかで目からうろこが落ちたり、何かが静かに変わったりしました。
小淵沢のすがすがしい空気、目にやさしい緑、そしてゆったりとした時間・・・
一緒に過ごした方の、やさしいオーラ。
すごくよいエネルギーを感じた、感動の朝の食事。(夜も・・）
今日は、今までよりもやさしい気持ちで、丁寧にお料理をしようと、台所に立っています。
今まで、やはり忙しかったんだなあ・・と。丁寧に心をかけていたつもりでしたが、まだまだ足りなかったと気がつきました。 同じ２４時間でも、使い方を考え直し、もっと心地よく過ごせる方法を考えたいと思います。
カンファレンス中は、たくさんの方に｢ブログを見ています」と声をかけていただきました。
有難うございました。ちょっぴり恥ずかしく、気の利いたお返事もできず申し訳ありません・・
カンファレンス中のおいしいお食事は、スタッフの方のブログに早速アップされていました！
ブロッコリーのゆでぐあい、青菜のおひたしの食感、朝のお味噌汁の絶妙な味付け、漬物の塩梅・・・どれも、
最高で本当のプロとはこういうものか・・・と感激でした。
料理の腕も、中身のほうも(知識や理論もそうですし、人間性、心の持ち方）
もっともっと修行したいと思います。
心がすっーときれいになれば、あの朝のお粥が自分でも炊けるようになるかしら・・・・
親切にしてくださったスタッフのみなさま、先生方、ご一緒させていただいた笑顔の素敵な沢山の方、
そして一緒に今回楽しんだ息子に、送り出してくれた夫に、
心からの感謝の気持ちを・・・有難うございました！
明日からサマーカンファレンスですね！
息子と一緒に、小淵沢へいってまいります！
楽しみだなあ・・・
お勉強の合間に足湯や温泉も楽しみたい・・・
きれいな空気を沢山吸って、リフレッシュできそうです。
お天気になるといいですね。
今からパッキング！
気温の差があるみたいだから、どのくらい荷物を持っていくべきか迷うなあ・・・
今日はお料理教室で、｢秋のお弁当」を作りました。
味わい、香り、見た目どれもよく、美しいお弁当の出来上がり！
こんなお弁当が市販であったら本当に嬉しいのだけれどなあ・・（と、自分でうっとり・・＾＾みなさんと作ったので本当に美味しくできました。）
外では、マクロ対応のお弁当はたまにあれど(あることは本当にありがたいです！もっといろんな場所で選択できるようになるといいな）
こういうものはない（こういうもの、というのは自分がイメージしたもの、なんですが）
なあ・・と思っています。
３０日もレッスンがあるので、お楽しみ・・ということで、今日は写真は載せないでおきますね。
最近、新しくいらっしゃる生徒さんで、｢夫の薦めで来ました｣という方がチラホラ・・
｢本当に安全なものを食べたい」｢健康的な料理を作って欲しい」
｢マクロビオティックって、安心できる伝統的な食事のようだから、取り入れてみたい」
などというリクエストだそうです。
なんて、素敵なご主人様なのでしょう～。
そして、ご主人のアドバイスを素直に受け入れ、はじめてみようかな？と思われる、奥様も
また素敵・・・
よい関係ですね～。
(注意・私は「主人」・｢だんなさま」「奥さん｣｢家内」という言葉には考えるところがあり、自分で使う際は夫・妻という言葉を選びます。
ただ、他の方に敬意をあらわして表現するときは、他の言葉が見つからず、ご主人、奥様、になってしまうのです・・・いい言葉がないものかしら・・・・）
今日来てくださった方も、｢夫に早速食べさせます」と全種類少しずつ残して、お持ち帰りになられました。ご主人様、気に入ってくださるといいなあ、とおもいます。
今日も、とてもよい時間を皆さまと過ごすことができ、感謝です。
きょうは重陽の節句(９月９日） です！
最近、旧暦に凝っている私・・＾＾
息子が、土曜の午後からごほごほ咳が出るようになりました。鼻水も・・・
９月最初の１週間、幼稚園も始まり、早速運動会の練習(組体操など）もハードなようで、
疲れがたまったかな？
金曜のプールが寒かった～！と出た後からだが冷たくなっていたっけ・・・
咳と鼻によいもの！と、早速作ったのは
ひじき蓮根と(長ひじき使用）、ねぎ味噌。
ねぎ味噌の味噌は、豆味噌にしました。
れんこん湯も飲みました。
咳は、じきに止まりました。
日曜は朝から熱が。
３８度を超えています。
熱があるときは、いつも彼は自分から断食するのですが、
食べないほうが早く治ります。
しかし、なぜか今回は熱があるにもかかわらずなんだか元気で、ご飯も食べたいと・・・・
昼はお蕎麦とおにぎり、夜は消化のよいスープや、大根の煮物を少し食べました。
おやつ時に、りんごとにんじんの手作りジュースを。
写真は、キャベツでほてった頭を冷やしているところです。
頭の下に大きな葉を一枚、上には半分くらいに切ったものを載せています。
すぐにぬるくなってしまうので、取り替えるのが大変ですが、
ほどよいひんやりさで気持ちよいそうです。
悪いものを出して、リセット！またきれいな体になっておくれ～。
わらべ村の麺、ずっと前からファンです。
以前は、岐阜のわらべ村のショップから取り寄せていたのですが、
マルシェでもとり扱いがあります！
ワーイワーイ！
今日は朝からゆうとお出かけ。（といっても、車の定期点検に。
夫が仕事で留守のため、初めて私１人の運転で行ってきました～、ハラハラ、ドキドキ・・・）
帰ってきたら１１時半。二人で、おなかがすいたね～・・・
すぐに麺をゆでて、その間におにぎりを２種類作って、本日の昼ご飯完成！
あ～美味しかった・・（今、食べ終わったところなんです。）
今日は玄米うどん
麺だけですごく甘みがあるんです。
蕎麦とうどんの中間くらいの太さで、かみごたえもあり、本当に美味しい。
ゆうも、久しぶりにこれを食べて、喜んでいました。
わらべ村の麺は、人気があり、よく欠品になるので、本当は教えたくないくらいなんですが＾＾（な～んて）お値段も手ごろですし、お味も抜群なので、オススメです。
今日のお弁当は
わかめふりかけのおにぎり、マルシェのプチブレ、蓮根やさつまいも、こんにゃくなどいろいろの煮物、ごぼうのカツ、あらめ、かぼちゃの茶巾 でした。
給食で、パンがでることがとても多く、
今日のようなおにぎりとパン、という組み合わせのとき、
決まった容器にマルシェのプチブレがちょうどおさまる大きさで、助かりました！
パンの用意がないとき、冷凍庫から出してさっと用意できるし・・・
運動会に向けて、組体操の練習をがんばっているようです。
今日は帰宅してからすぐにおにぎりを一個かぶりついていました。
おひつを、先日メンテナンスに出して、すっかりきれいになって戻ってきたことに喜んでいます。
今まで、大事にしてきたつもりでしたが、手垢や、水はねなど、外側も思った以上に汚れていたんだなあと気がつきました。
そこで、これからはおひつにカバーをかけておこう！と思い立ちました。
刺し子で作ったものはもうひとつのブログに載せています。
こちらの写真は、手ぬぐい。
青地に、白い大きさが不ぞろいな水玉が、なつらしくてさわやか・・
季節に合わせてかける手ぬぐいを変えても楽しいな。
この手ぬぐいは、代官山のかまわぬで、私が高校生のころ求めたものなんです。
かれこれ、２０年近くたっている～！！
どんぶり物・・
お休みの日の昼ご飯、や、
急いでいるときの晩御飯。
材料はあまりないけれどボリュームのあるご飯が食べたいな・・
というときにとっても便利。
お豆腐を使った丼は、おいしくて、ゆうも私も大好きなのだけれど、
夫は嫌い。（お豆腐が崩れている、ということが許せないとのこと・・）
そこで、ゆうと二人だけのときに登場します。（あるいは夫には別のメイン料理がある日）
夏休みが終わり、きのうから幼稚園が始まりました。
お弁当は、今日からです。
ひさしぶりに、ゆうがお魚オムレツが食べたい、というのでリクエストに答えました。
これは、クシのワークショップでも作った、私のオリジナルなのですが、あの時はかぼちゃが季節ではなくて、水っぽくて味がせず、おいしく出来ませんでした。（水っぽいのでまとまらず、粉も多くなってしまって。。。涙） 今は、かぼちゃが甘いですから、今回のものはとってもおいしく出来ました。
やっぱり、旬や素材は大切だなあ・・
夏休みは、子どもとべったりで、自分のペースで過ごすことが難しく忙しい・・と思ったものですが、休みがあけたらあけたで、これまた忙しい！ お弁当のおかずを毎日考えてお料理しなければいけないし・・
これは慣れればたいしたことがないのですが、長い休み明け、最初はちょっとキツイ。
でも、忙しい＝やることが沢山、なのはありがたいこと。
心をなくす（忙しい、という字）のではなく、心をこめて忙しい中動きたいと思います。
家族そろっての蕎麦好きで、出かける際は、周辺の美味しいお蕎麦屋さんを調べてから・・がお決まりとなっています。
昨日も、茨城鉾田の美味しいお店を訪れました。
もり蕎麦を美味しくいただきました。
おかずなし、麺だけで、「おいしい！」と人を感動させることが出来る・・・って、すごいなあとしみじみ思います。
私も、蕎麦うちを体験したことがあります（楽しかった！）が、
生地を薄く延ばし、きれいに切ることが難しかったです。
お店によって、きり方にも個性があるような気がします。
きのうのお店のお蕎麦の切り口は・・私は好きだなあと感じました。
（ご本人は、どこかのインタビューで、切るのが苦手だと以前おっしゃっていたようです。）
機械がきったように均一、である必要はないですよね、人の手で作ったものは・・
蕎麦のようにシンプルな材料で勝負するには、やはり素材のよさが重要でしょう。
きのうのお店では、常陸秋蕎麦というおそばを打っていらっしゃいました。
何だろう？と思ったら、茨城で作られる蕎麦の種類だそうです。
地元のすばらしい素材で蕎麦を打ち、食す・・身土不二の精神もすばらしいなあと思いました。
ちなみに・・
ゆうは、もっと小さいころは蕎麦よりうどんが好きでした。蕎麦は彼にとって陽が強かったのだと思います。成長するにつれて、量が食べられるようになりました。でも、蕎麦だけでは寂しいので、必ずおにぎりを握って、もって出かけるようにしています＾＾
