マクロビオティックをはじめて、買い足した調理器具が圧力鍋、土鍋（マスタークック）、おひつでした。
おひつは、まげわっぱのものを使っています。
これを買うまでにいろいろと調べ、手入れのこと、サイズのことなどずいぶんと考えました。
とても気に入っていて、毎日台所で活躍してくれていますが、３年立ち、黒ずんだ部分が気になり始めました。
そこで、今、おひつは里帰りしています。
・・というのは、買ったお店でメンテナンスをしてもらっています。
職人さんにきれいにしてもらい、来週には戻ってくる予定です。
古くなったから、すぐに買い替え、ではなくこうやって手を入れて大事に使い続けていくことができると、ますます愛着がわきます。
あまり時間をかけずに用意した、昨日の晩御飯です。
野菜のオイル蒸し オイルはごく少量です。キャベツやモロッコインゲン、プチトマトなど
絹揚げをやいたものに、たっぷり大根おろしと紫蘇
小松菜の磯和え マルシェの贅沢なもみのりを使って・・
黒米入りご飯に、お味噌汁（大根、にんじん、昆布、インゲン）
今日は夏休み第二回目の子ども料理教室でした。
白神こだま酵母を使ってのパン作りです。
パンは、それだけで時間がかかるため、今までのレッスンとはだいぶ勝手が違います。
パンをメインに、その合間（１次発酵・２次発酵の時間）にお料理をしていくというスケジュールになります。
粉と酵母の状態（ゼロ）からのスタートで、はたして時間内にきちんと出来上がるか！？
パンをお教室のメニューに加えることは不安な気持ちがあったのですが、
事前に予行練習もし、本番もスムーズにできました。
今日は未就園児から小学１年生までの男女６人。
みんな思い思いの形でパンを形成。
ぞうさん、たこさん、おさかなさん、うさぎさん。。。
だれでしょう？カメルーンの太陽・ろうそくどろぼう なんていう物を作ったのは・・
そんな変わり者は家の息子しかいませんね（笑）
忙しくて、写真がほとんど撮れませんでした・・・
楽しそうに食べている子ども達です。
もう一つのブログでも、今日のことを書いています。
きのうは夫の誕生日でしたが、朝から家族で出かけたのでケーキを作ることが出来ませんでした。
そこで、今日、夫が大好きなチーズケーキ風を作りました。 山桃のソースを添えて。
大粒のブルーベリーは、今日いただいたものです。
今日は、ブルーベリーと、桃を、サークルの方から（違う時間に二人の方から）いただきました。
それで、あれ・・と思ったのですが・・
今日、ゆうと歩いていたら八百屋さんの桃が目にとまりました。ゆうは「買おうよ～」と。
わたしも買ってもいいな、と思ったのですが、うちにあるスイカが終わってからにしようね、と
買わずに帰りました。・・ら、その後ブルーベリーや桃をいただいて・・
先日も、パンを違う方から同時期にいただき、しばらく冷蔵庫がパンだらけ、になりました。そのときも、
お散歩中に移動販売していたベーグルやさんに声をかけられ、ゆうはほしがったのですが、
わたしは今度にしようね、といって帰宅。その後パンを数人の方からいただいたのです。
ただの偶然？
マクロをやっているといろんな嬉しいサプライズがあるというけれどこれもその一種かな？
プレゼントが続くな、ということ、が時々あると「マクロをやっていると・・・」をふと思い出したりするのですが、最近はそのプレゼントが同じもの、であるので驚いています。パンのときはパン、フルーツのときはフルーツ・・不思議・・・
プレゼントって、いただいた物、自体が嬉しいのももちろんですが、
贈って下さるその方のお気持ちが本当に嬉しいですね。
おいしい桃を食べるときに、ふとわたしのことを思い出していただき、届けてくださったということ・・
本当に有難うございます。
毎年子どものあせもに使っていたびわエキスを、昨年から手作りしています。
昨年からちょうど１年漬け込んだものを今使っていますが、とってもよいのです。
あせもだけでなく、お肌の保湿、吹き出物などのトラブル、口内炎、目の疲れや充血、やけど・・・
いろんなことにお世話になっています。（市販のものよりお安くできたので、以前より気軽にパシャパシャ使っています）
今年は、サークルの方にもたくさんお分けしたのですが、
みなさんから「すごい！」と喜んでいただいています。
お子さんのあせもがすぐに治った！やけどのあとが全然残らないしすぐに痛みも消えた！
にきびもすぐに引っ込んだ！など。
私のお気に入りのものをみなさんにも喜んでもらえる、ということはとても嬉しいです。
お弁当やお菓子作りも、手間はかかれどその喜びのほうが大きいのですよね。
きれいなオレンジ色や、あの甘い香りも癒されるんですよねえ・・・
今年もたっぷり作って、また来年も必要な方に使っていただこうと思います。
・・たくさん仕込んだつもりでしたが、昨年の半分の量しか作っていないことに気がつきました！
又、葉と焼酎を仕入れなければ・・・・
焼酎は、今度はよい玄米焼酎を取り寄せたいと思っています。
今日のお昼ご飯は、梅紫蘇のおにぎりと、かぼちゃのサラダ、蒸したてのとうもろこし、
それにマルシェの天然酵母パン、ブレでにんじんのサンドイッチでした。
マルシェのパンは、冷凍で届きます。
この食パンを、解凍したらすぐに食べきらないといけないかな・・？と
不安に思い問い合わせたところ、解凍後も冷蔵保存で3日ほど大丈夫だそうです。
それに、冷凍でもスライスができるので、食べる分だけ届いたらすぐに解凍し、残りは冷凍、ということも可能なんだそうです。これは便利！
オーガニックの厳選された小麦、白神こだま酵母、米飴などを使ったパン。
パンは、甘いとおやつなどにはいいのですが、食事にはあまり適しません。
このパンは、米飴は使われていますが、あま～い、という味ではない、それよりもほのかな塩味が効いていますので、食事にぴったり！
そのまま食べておいしいのはもちろん、サンドイッチや、主食代わりに。もちろんジャムやソースを添えておやつタイムにも活躍してくれそうです。
他にも、クランベリー入りのパンや五穀入りのプチブレなどもあります。
お友達とのパーティーのときなどは、プチブレがいいかな？うちは出かけるときに、とちゅうでおなかがすいたときのためにお茶・おにぎり・ちょっとしたおやつをいつも持参するのですが、プチパンなどがあるときはそれも持っていきます。外食で食べ過ぎたり、状況によって満足のいかないメニューで妥協したり・・ということを避けられるので、いいですよ～。
今日は子ども料理教室第一日目でした。
幼稚園年中さんから、小学校３年生までの子ども９人が集まって、ワイワイお料理をしました。
私の子ども教室のテーマは、お料理を教え込む（お料理が上手になる）ことではなく、
自然に料理や食べることへの興味・関心を引き出すこと・そして子どもの達成感、充実感を大切にすることです。
最初に、お料理をするにあたっての約束事の説明や、クイズをします。
クイズは、みんな答えがバラバラ（そのほうが楽しい！）ですが、思ったことをポンポン言ってくれるのがとても素直で嬉しい反応です。
また、このクイズは大人でも外れてしまう問題を必ず入れるようにしています。（ママ達も楽しめるように）
子どもは、切ったり、すったり、混ぜたり、形を作ったり・・という作業が好きです。
「自分でこんなにやった！」という満足感を持ってほしいと思い、さまざまな作業を取り入れています。
（それをもとにメニューを構成しています）
子どもたちのやる気、集中力（小さいのに飽きずに２時間がんばりました！）、イキイキした瞳・・
本当にまぶしく、一緒にこういうことができて幸せだなって思います。
子ども達のパワーには毎回感動します。
今日のサラダのドレッシングの配合は、子ども達で味見をしながら「これをもう少し足そうか」
などといいながら決めました。
とってもいいバランスで美味しくできていました。
パンは、サークルのパン焼き名人Ｃさんに又お願いしました。
私はとてもうるさい客で、サンドイッチに合うものを、細かく注文を出しましたが、
それに応じてくださり、今日のお料理に相性抜群のものを焼いて、焼きたてを届けてくださいました。
子ども教室では、子どもが主役。ママたちはサポートに徹しますが、仕事が多く、てんてこ舞いです。
みなさんとてもお疲れになったのではと思います。
みなさんのご協力のおかげで、成り立っている会です。
本当に有難うございました。
夏の楽しい思い出に、今日のことをくわえてもらえたら嬉しいな。
もうひとつのブログでもこの会のことを載せますね。
マクロビオティックを始めて４回目の夏です。以前、季節を問わずによく食べていたカレーは、
マクロを始めてからうちでは夏限定となりました。夏でも１回くらい・・・しか昨年、一昨年は食べませんでした。
今年は、体調と気温を見て、質のよいカレーを楽しもうかな、という気持ちになりました。
今日も暑いから、カレーで熱さまし。（あまりエアコンは使いません）
夫は、いわゆるふつうのカレールウを使った、純日本風カレーが好み。
本格的インドカレーや、マクロ仕様のカレーは好きではないといいます。
（夫に、初めて振舞った手料理は今から十数年前、カレーでした。骨付きチキンを焼いてからココナッツ入りのカレーにくわえる・サフランライスにレーズンとナッツをトッピングという、フレンチのテイストの入ったカレーでした。今思えばそんなのも、好みでなかっただろうなあ・・・苦笑）
今日は、ゆうと私はマルシェのカレーるうをつかって、夫用にはもう一つのお鍋を使って、普通のルウにお肉入りのカレーを作りました。
マルシェのカレールウ・・びっくりするようなおいしさでした。甘さもあるので子どもも
気に入っていました。ベジタリアン・、マクロ仕様でこんな風な、いわゆる普通の夫好みのルウに近いものがあるなんて・・衝撃でした！！！
これなら、夫用にもルウはこれでいいなあ・・
お肉は入れてね、といわれると思いますが、ルウをこれに変えただけでも今まで彼が好んで使っていたルウよりずっとよいと思います。
次回は、このルウを使って黙って出してみよう。きっと、マクロの食材とはわからないだろうなあ・・・
今まで、普通のルウを使っても何かしらアレンジをくわえるのが好きでしたが、今回はマルシェのカレー初挑戦ということで、素直に、味付けはくわえずに作って見ました。
カレーに味噌を入れなかったので、お味噌汁は添えることにしました。
てんとう虫のお寿司を作りました！
ちょっと失敗した部分もあり、てんとうむし、といわないとわかっていただけないと思いますが・・・
ゆうはとても喜んでくれました。
暑い日が続きます。
昨日から、子どもの夏休みが始まりました。
午前中は、前日のお祭りで幼稚園から持ち帰ったヨーヨーやシャボン玉で、遊びました。
帰宅してから、さっと昼食の用意。
簡単に、ぶっかけうどん（紫蘇をのせて）、ご飯に納豆の和え物。
和え物は、茶色い納豆と黒納豆、小松菜をゆでたものを細かく切り、お醤油と混ぜたものです。
こちらにも紫蘇を少しくわえました。
夜ご飯は、
ラザニア、とうもろこしご飯、小豆かぼちゃ、丸麦入りスープ
ラザニアは初めて作りましたが、ゆうは大喜び。
できたものを、きれいにカットするのが難しく、ぐちゃりとなってしまって・・・写真はないのです。。
とうもろこしご飯は、とっても甘くて、みんなでお代わりしました。これだけでいっぱい食べられますね。
スープは野菜たっぷり、麦のぷちっとした食感も楽しい。
夜は私は白ワインも楽しみました。
ゆうは、ラザニアパーティーをしよう！とはりきって蜜蝋キャンドルの用意。
なかなかロマンチストです・・！？
前に、キャンドルから溶けたろうがぽたぽた落ちたことを気にしていたようで、キャンドルホルダーの下に
お手製のマットを敷いていました。（紙と、ティッシュ、テープで作ったもの。見栄えはよくない・・けれど、
たれた蝋がテーブルにつくのを防いでくれました。）
ある友人のことをふと思い出し、元気かな？そろそろ会いたいな・・と思っていたら、
今日彼女からはがきが届きました。
こういうのって嬉しいなあ・・・・
しかも！そこには、「クシのベーシック１を受けてきました！まりこさんの影響です！」との報告があり、ビックリ！
彼女もとってもグルメで、昔会ってすぐ意気投合したのも食の話でだったのですが・・・（おいしいお店もずいぶん一緒に行きました。）
ますます嬉しいなあ・・
今度会ったときには、マクロという共通の話題が増えているわけだし、ご飯を一緒にするときのお店選びもますます楽しくなりそう。・・といっても、彼女は秋から海外に移住してしまうので、なかなかあえなくなりそうですが・・・（さみしい）
それまでに何度かマクロご飯（家・外）に誘おうっと！
子育てをしていると、近所のママ友達とは会いやすい（平日、子どもが幼稚園に行っている時間に）のですが、昔からの友人・距離のあるところに住んでいる人・休日や夜しか約束が出来ない人・とは本当になかなか会えなくなります・・それがちょっと寂しいのですが、
・・でも、会う回数だけではない。その人を大切に思う心が重要、ですね。
はがきを読みながらそんな風に考えました。
山桃のジャムに動物パンでおやつ。
ゆうの好きなミッフィーのつもりです。。。
すっかり夏本番といった暑さですね。
夏の暑い時期限定で作る、我が家の冷たいデザートです。
ゆうは、アイスクリーム大好き！ですが、「夏の暑いときだけだよね？７月になったら作ってくれる？」と
毎年楽しみにしています。
桃やメロン、ラズベリーなどの味がお気に入り。
今年は山桃でも作ろうと考えています。
マクロビオティックを始めてから、ジュースを選ぶとき、ただ１００パーセントならいい、と思っていた昔と違い、濃縮還元ではなくストレート・果物はできるだけ低農薬や無農薬・酸化防止剤など不使用のもの、とチェックポイントが増えました。
我が家では、ジュースはそのまま飲むことはめったになく、お菓子作りに使うことが多いです。
マルシェのこちらはとても美味です。
これは、お料理やお菓子作りの脇役、よりも主役にしてあげたい・・ゼリーや、ホット葛ドリンクなどに使ったり、たま～にこのまま少しずつゆっくり飲む・・のが気に入っています。
透明でなく、にごっているところも見るからに美味しそう・・・
とてもきれいなジュースなので、贈り物にもよさそうですね。
今日は、学生時代からの親友のお誕生日祝いに出かけることになっています。（ゆうとパパはお留守番）
プレゼントの入った袋を忘れないようにしなくっちゃ・・と思ったら、あれ？入れた覚えのない白い大きな紙が入っています。
開いてみると
あっちゃん、おたんじょうびおめでとうございます
これはおはな つりー
クイズ 月 日にうまれた
さいになる
なつ ふゆ あき はる つゆ
なつ、ふゆ、あき、はる、つゆのなかで なつ に○をしてね
こんどまたまたきてね。びっくりするから
きょうはきてなかったね。きょうはぱぱとゆうだけであそんでるよ。
つのはフラダンスでブータンに。
かみリサイクルしてる。
と書いてありました！大笑い。登場人物の「つの」も仲良しの一人なのですが、今はフランスに住んでいます。それを、フラダンスと勘違いしたのかな？？ブータンって・・・・
リサイクル、は、確かにこの用紙はパパの会社でいらなくなった紙でした。
ああ面白い・・から、このまま持っていこうっと。
昨日は、久しぶりにパンを焼きました。
私、陶芸をやっていたので生地をこねるのは得意です。
こねながら、これも一種の癒しになるかな・・なんて考えました。
夏休みは、子ども料理教室を開催します。
昨年は２回（内容は違うもの）でしたが、今年は３回やります。
そのうちの１回を、パンメニューにしましたので、きのうはどのくらい時間がかかるかを
予行練習しました。
白神こだま酵母を使うのですが、やはり３時間はかかります。
一人で作業して、３時間ちょっと、だから、説明をしたり、子どものペースで、となると
どのくらいになっちゃうかな・・？？
とちゅうおなかがすいたときのためにおにぎり休憩でも考えておいたほうがいいかな？
大人の会ももちろん毎月楽しいのですが、
夏だけの子どもの会は、私は本当に楽しみにしています。
みんなのイキイキした表情を見たり、おもしろい発言を聞いたり・・・考えただけでワクワクしてきます。
子どものパワーってすごいですよね。
みんなの元気なエネルギーをもらいながら、私もみんなに何か与えられるように・・・がんばって準備したいと思います。
山桃・・福岡に住んでいたころに、一軒家の料亭のような素敵なお店で、２回ほど食べたことがあります。その野性味あふれるおいしさに感激したことをよく覚えていますが、それ以来出会いがありませんでした。
調べたところ、山桃は傷みが早く、市場に出回ることはほとんどないのだそうです。
ところが、近所に山桃がたくさんなっていることが判明！
小学生が毎日美味しそうに赤い実を食べながら帰ってくるのをみて、「何だろう？食べられるのかな？と思っていましたが、私が前に食べたものと比べだいぶ小さいのですが、こちらも山桃だったのでした。
さ～て、日ようにゆうとたんまり収穫してきました。
ジャムに、ソースに・・・・
種を取るのが大変ですが、その甘酸っぱいワイルドな香り、たまりません。
昨日も朝早起きして収穫してきました。
ゆうと、夢中になってどれがおいしそうか探すのも、又楽しい。
頭に落っこちてきた実で、帽子や顔が赤くなったりしながら・・・
続き（お料理編）はもうひとつのブログで。
今日は月に１度のお楽しみ給食の日です。
この日は、いつもと違う業者さんからお弁当を幼稚園が発注し、お弁当箱はひよこまたは無地の
使い捨ての容器になります。うちは普段給食のお弁当箱（黄色いもの）をお借りして、みんなと同じ容器で食べているのですが、このお楽しみ・・のときも、パッケージを事前に幼稚園から用意してくださいますので、ありがたくそれに詰めて持たせています。中身は全然違うのですが・・＾＾
今日は久しぶりに太巻きを入れました。梅の風味がさっぱりとして美味しかった・・・
太巻きにするとご飯をモリモリ食べてしまいます。（いつもモリモリですがさらに・・・）
梅干といえば・・おととし、皮と中身の境界が気になり（あまりに一体感がなく）
、昨年はリベンジ！で、かつての師からのアドバイスに従い追熟させてから漬け込んだのですが、
うまくいきました。
今日のメニューは
太巻き とうもろこし ラッキョウの味噌ソテー じゃがいもの梅紫蘇和え
長いものオーブン焼き でした。
ラッキョウはゆでてからソテーすると、ほっくり。焼いたたまねぎとにんにくの中間のような食感になりおもしろいです。
玄米ご飯でサラダを作りました。
冷蔵庫にあるお野菜、ベランダのハーブ、おいしい塩やオリーブオイル、レモンなどで
適当にあわせただけですが、お友達においしいといってもらえてよかったです。
お米を主食以外で食べる、ということは、日本ではまだ意外に珍しがられるものですね。
主食であまり食べていない地域のほうが、お米をデザートにしたり、スープやサラダにしたり、と
目新しい方法で食べているようです。
イタリアでは、わたしはtorta di riso , （お米のタルト）が好きでした。
帰国してからも、あの味を思い出してタルトやプディングを何度か焼きました。
ジェラートでも、お米の味があり、真っ白なお米のジェラートをミラノで夫と食べましたが、
美味しかったです。今度行った時は、茶色い玄米のジェラートがあればいいなあ～。
（甘みや乳性品をマクロ仕様で・・なんていうのがあれば嬉しいなあ）
そういえば、マルシェの豆乳ソフトクリーム、とても食べてみたいです。
ソフトクリームを食べたことのないゆうにも今度食べさせたいなあ。
お花の先生の個展に、差し入れを持って行きました。
普段の、気取らないお弁当ですが・・（ゆうもこれとほぼ同じものを持っていきました）
お仕事で忙しい方は、お昼もゆっくり取れなかったり、体調や気分に合っていなくても仕方なく、
時間や場所という条件の中で手に入るものを食べたり・・と大変ですよね。
少しでもゆったりと、そして体にやさしいものを食べていただきたい、と思いお持ちしました。
先日、お友達からおすそわけをいただいたびわです。
ものすご～い立派なびわ！
こんなに大きくて丸々としたびわをはじめて見ました。
お味も抜群でした！
びわはマクロビオティックを始めてから好きになった食べものの一つです。
昔は、あまり味のない果物・・と思い、自分から求めることはなかったのですが、
今はこのやさしい風味がいいな、と思います。
実も種も葉も万能といわれるびわ。
たった今もやけどをして(ドライフラワーのリースを作っていました。うっかり熱くなっているグルーガンを触ってしまい・・）びわエキスを塗ったところ・・
最近小さなやけどをすることが多く、そのたびにびわエキスにお世話になっていますが、これが効くのです！キッチンに小瓶をおいて、すぐに使えるようにしてあります。
しかし、昨日お教室でやけどなどの不注意も陰性の症状です、とお話したのですが、
まさに自分のことですね・・（＞＜）
