少し先の話になりますが、９月の連休に小淵沢で魅力的なイベントが開催されます。
マクロビオティック・サマーカンファレンス
子どものイベントも今年から開催されるということなので、ゆうと二人で参加の申し込みをしました。
わたしはお勉強を(レクチャーやクッキング、シンポジウムなど）、ゆうはネイチャーゲームや野外セミナーに参加予定です。親子クッキングもあります。
前に訪れた小淵沢を、わたしもゆうも気に入っているので、あそこですがすがしい空気を吸ってくる、ということを考えただけでもワクワク。朝は外でエクササイズもありますし、旅行中にちょっと気になる食事のこともすべてクリアーですので安心！
ちょうどこの連休中はわたしの誕生日が・・今年は記念すべき日になりそうです＾＾
久司先生もいらっしゃいますのでお話を伺えるのが楽しみ！又、
スクールのお友達に再会することもできるかな？
また、たくさんの出会いや気づきがありそうです・
年に一度のマクロビオティックの最大のお祭り（といっていいのかな？）に、みなさんも
ぜひいらっしゃいませんか？
会場でお会いしたら、声をかけてくださいね～。
マルシェのスイーツ、抹茶と小豆のケーキです。
さすがプロの作ったケーキ、見た目も美しく、いうことなしです・・・
おいしい・・・どうやって作るのかしら～と一口食べるごとに感心しています。
形を組み立てることも大変そう。
ムースも２色で、間にもスポンジやあんこが入っていて、複雑な構造です。自分ではとても作れない！
家族で雨の週末、うちにこもっていますが、贅沢なティータイムとなりました。
今日は２個記事を更新しました。
昨年つけた梅干を瓶から出しました。
そして、今年の分、２キロを仕込みました。
梅干も味噌も、手作りすると楽しくて、おいしいのでもっと量を増やしたい、とも思うのですが、
保存場所にも限りがあるので、毎年このくらいの量になります。
メロンでゼリーを作りました。
型に入れようと思っていたのですが、そうだ、メロンの皮を器にしよう！と
思い立ちました。
夫も、子どももこういうのは夢のよう・・・と喜びます。(男性って・・・＾＾）
今年初物のメロン、我が家ではそのままではなくこういう形になりました。
今日のお弁当は
玄米ご飯に梅干
テンペのお料理
はと麦のサラダ
すき昆布の煮物
テンペのメニューは、お教室用に考えたものなのですが、これがわたしの中ではヒット！
秋の回でご紹介予定です。
テンペは、メーカーによって厚さ、食感、風味が違いますが、
ダントツおいしいのはやはりマルシェのもの
本当においしいのです！まだの方は、ぜひお試しを・・・
クシのスクールに通っていたときも、みなさん「やっぱりここのテンペはおいしい・・」と
いつも唸っていました。
近所で手軽に買えないのが残念なのですが、(スクールに通っていたときは、帰りに店頭で買っていました）
先日通販で頼んでみました。セットで来るので、しばらくは冷凍庫の中にこのテンペがあると思うと
嬉しい・・・
テンペって、いろんなお料理に使えるので大活躍なのです。お弁当のメインにもぴったり！
マルシェの新商品、１４穀ブレンドを試してみました。
栄養たっぷり、国産の安心な雑穀がバランスよくミックスされています。
もうひとつ、五穀ブレンドも。こちらは黄色や白の雑穀を混ぜたものなので、白米と一緒に炊いたとき、あまりいろが目立ちません。色つきのご飯だといや、という人、男性にも配慮した配合だそうです。（さすが！）
白米は、おいしい食べものの一つだと思いますが、
どうしてもかむ回数が少なくなること、おかずがいろいろとほしくなること(味や歯ごたえ、栄養の面から）
、満腹感があまり感じられないこと・・から、我が家では玄米と、白米に雑穀をプラスしたもの、発芽玄米を取り入れています。
夫は玄米が苦手なので、白米プラス雑穀を毎日食べています。
「玄米は主人や子どもが苦手で・・」というお友達の話もよく聞きますが、
そういう人には雑穀をおおめに入れたご飯、でもいいですよね。
急に１００パーセント今までの食生活を変える！というのは誰にでも難しいもの。
でも、できることから少しずつ・・でも嬉しい効果はじんわりとでてくるのではないでしょうか？
健康や美容、体質改善・・マクロビオティックに関心のある方の目的はさまざまだと思いますが、
まずおいしい！ことが大切ですよね。
毎日のお買い物、体を作る食べもの、調味料などは吟味して選びたいですね。
そしてその時間は結構楽しい・・＾＾
今日は、サークルの方にお声をかけて、ミニ持ち寄りランチパーティーをしました。
(ミニ・・というのは、今までは会場も借りての１０人以上での会が多かったのです。今日は自宅で、６人の会でした）
みんなのお料理が並ぶと豪華！
食後のデザートもこんなに！
おなかいっぱい、おしゃべりもたくさんんして
楽しい時間でした。
みなさんの丁寧に作られたお料理とっても美味しかったです。ご馳走様～。
マルシェの海藻がとても品質がよいということは前にも書きましたが、
このひじきは
本当に美しいです！
水に戻しておくと、びっくりするくらいにふんわりやわらかくなり、量も増えます！見た目もつやつや・・
１，２月の寒い時期にのみ取れるこのひじきは、特にやわらかいのだそうです。
お料理教室でも最近マルシェの海藻を使っていますが、みなさん「きれい」「やわらかくておいしい」と
おっしゃっています。
今まで、自然食品店や安心できる宅配で購入すれば海藻はそれほど違いはないかと思っていたのですが（ごめんなさい！）やはり違うものなのだなあ・・・
あらめやわかめ、そのほかの海藻もおすすめです。
今日は中級クラスのお教室でした。
男性向けのメニュー。
男性の好きな料理といえばにんにく！ですが、今回はにんにくは使わないお料理。
(第２弾では、使ったものもご提案しますね）
じめっとあつい日でしたので、無圧の玄米ご飯がおいしかったです。(マスタークック使用）
男性は、メイン！とう感じの派手な、強いおかずが好きですが、
わたしは小鉢の存在を大切にしたい・・というわけで、
小さなおかずも３種類ご紹介しました。
これには男性に必要な陽性のパワーや、普段外食でお疲れの内臓をいたわる食材やらを入れながら、
男性好みの食感になるように工夫しました。
みなさんのお宅での、ご主人の評価はいかに・・・・！？(ハラハラ・ドキドキ）
食べてくれる人に喜んでもらいたい、けれど、やはり一家のマネージャー(主婦・母・妻）
は家族の健康管理を担っていますから、責任重大です。
その責任を楽しく、軽やかにこなしていきたいなあと思います。
ニューサマーオレンジのブラウニー。
濃厚なお味と口どけのよさが、サークルの方にも好評でした。
チョコレート好きの方にもご満足いただけたようです。
こちらはりんごのフラン。冷やしても、常温（またはまだ暖かくても）
でもおいしい。これは乳製品を使っていないとは思えないような・・・
こちらも近いうちサークルでご紹介できれば、と思います。
ゆうは、食べものの旬にとても関心が強く、旬でないものを買う祖父母によく注意をしています（笑）。
６月になったら、びわのケーキを作って～と前からリクエストされていました。
そこで作ったのがびわのタルトです。
ベランダで収穫した小さないちごとブルーベリーものせました。
カスタードクリームに、さっくりしたタルト生地がよくあっておいしかったです。
夫は、マクロのスイーツはたいてい何でも好きで(おかずは・・・・・・・・・・・・ですが）
これも、とても喜んで食べてくれました。
今日は基礎クラス(初めての方対象）のお教室でした。
みなさんのふんわりしたやさしいお人柄のおかげで、和やかに楽しく、進行できました。有難うございました。会では毎回素敵な方にたくさん出会える、というのもわたしの楽しみの一つです。試食の際のおしゃべりも楽しくて、時間はあっというまに過ぎてしまいますね。
お料理のほうですが、基本のきんぴらは、みなさんの気が入った千切りの成果でお醤油だけで甘くおいしく出来上がりました。みりんやお酒を使わずにこんな味が引き出せるなんて！とみなさんが驚かれたり、喜んだりしているのを見るのがとても嬉しいです。きんぴらや煮物は、いつもみなさんお家に帰られてもお醤油だけで再チャレンジしてくださっているようです。
実は、今朝、夫に喜んでもらえるのでは、と思って出した料理(新作）がまったくうけが悪く、
結構落ち込みました。がんばって作った（それも相手の好みを考えながら）ものがだめ、と拒否されることって悲しいのです・・でも、お教室でみなさんの笑顔を見たらわたしも元気が出ました！
それに、夜は兄夫婦が遊びに来たのですが、マクロの料理(セイタンを使ったものや、玄米のおにぎり、そのほか）をとてもおいしいと食べてくれました。兄は、（グルメで味にうるさいです。）しみじみと「これ、うまいなあ・・どんな味付け？｣と。お肉もお魚も、強い味のものも大好きな兄ですが、マクロのよさもわかってくれた・・ということがうれしかったし、励みになりました。
朝夫と話して、一般食の人には、やはり受け入れにくい味なのかな、おいしいと思っているのはわたしの思い込みなのかな・・とずいぶんマイナス思考に行ってしまいそうになったのですが、
またがんばろう！と思えましたよ～。
毎日楽しく、幸せなマクロ生活ですが、こんな風に時々山あり、谷あり、であります＾＾。
雨の中、大多喜町のナチュラルライフマーケットに行ってきました。
行きは２時間かけてわたしの運転で・・こんな雨の中の運転は始めてでしたので、ドキドキでした・・
小雨という天気予報だったのに、向かう途中どんどん雨が強まってきて、どうなるかしら～と思いましたが、会場はなんと！ベジタブルガーデンの温室？のなか！ここはイベントにいいですね～！！
ぬれずに安心してゆっくり楽しめました。（ただ、ビニールハウスは湿気が多く、蒸し暑かったです。）
会場に着いたときは１１時半ころで、もうお弁当やほとんどの有機野菜、お目当てのタルマーリーさんのパンは品切れでした、残念！
でも、黒米やソラマメ、ルッコラ、バジル、ラベンダーの乾燥(お菓子作り用）などを求めました。
お弁当は持参していたので、お昼は買わずに、できたてポップコーン(贅沢な材料でした！）
をつまみ、ゆうは玄米ちまきがどうしても食べたい、といい一人でそれをほおばり(お昼をしっかり食べたのにすごい食欲）、
いろんなお店を見たり、イベントに参加したり。
デコさんと花寿司名人伊藤さんの、房総名物花寿司のライブ！普通はデンブなどで色をつける花寿司ですが、今回は黒米やローズヒップを使い、無添加で作るというのがテーマでした。
それにしても伊藤さんの手際のよさ！すばらしい・・
かわいらしいてんとうむしのおすし。
ゆうはこれを試食でき嬉しそうでした。
難しそうだけれど、覚えているうちにこれ、練習してみたいな。
帰りに、ブラウンズフィールドに寄り道。
これは、もうひとつのブログ
に書きたいと思います。
アースデーにいけず今年は残念に思っていましたがかわりにこのイベントで
わたしも満足できました！
遠いけれどまた来年も行きたいなあ。
今週のお教室は、女性好みのカフェ風メニューでした。
大きな口をあげて、たまにはハンバーガーをほおばる！
豆腐マヨネーズもたっぷり添えて・・・
わたしも、１年ぶり？くらいに食べた久しぶりの１品です。おいしかった～。
ハンバーガー用のパンは、サークルの方に特注(マクロ仕様・サイズや形も相談で）
で焼いていただいたもの。焼きたてを届けていただき、すぐにお料理に使えたというなんとも贅沢な会でした。
我が家は、幼稚園の給食を取らずに毎日お弁当持参です。
給食の日は、園のお弁当箱をお借りしてそれにつめています。
月に１回、お楽しみ給食というものがあり、そのときはこのようなひよこのパッケージ。
内容は、海苔巻きやいなりずし、フライにハンバーグにナポリタン、ポテト、シュークリームなどなど
後者は、真似せずに我が家の普段のおかずをつめますが、海苔巻きやいなりずしは同じようにすることが多いです。それから、お弁当にデザート(果物も）をめったに入れないのですが、みんなの給食にデザートや果物がでるときは、ゆうにも少し何かを入れるようにしています。
お弁当作りは、毎日の日課。朝からすべて作るのは無理があるので、前の晩のおかずをつめたり、
お弁当用のものを仕込んでおいたりします。
今日も元気にいってらっしゃい！
わたしのものも作って、お昼に一人で同じものを食べています。(わたしはデザートや果物は抜き）
さめるとこういう味になるのか～ということもわかるし、外出しても帰宅後すぐにお弁当を食べられるし、
お弁当生活って便利ですよ～。
ゆうもわたしもかぼちゃが大好き！です。毎日食べても飽きません・・
が、旬でないことから、しばらく、長い間食卓に登場しませんでした。
(お値段も高いし、味も薄いし・・・）
そろそろ、お値段も下がってきて、だんだんとおいしいかぼちゃが出てきますね。
昨日はサークルのお友達数人で、オーガニックカフェにランチに出かけたのですが
そこの隣の自然食品店で、かぼちゃがリーズナブルに売っているのを発見しました。
ゆうが喜ぶな～と思い、買ってきて、早速小豆かぼちゃを煮ました。
小豆を土鍋で煮るだけで１時間くらいかかったのですが、(小豆を浸水していませんでした。）
おいしく、おいしく出来ました。
小豆かぼちゃは、クシのスクールでも３回くらい実習をしましたので、バッチリです！塩だけで、
こんなに素材が引き立ち、とても甘い・・いつ食べても感動です。
基本のお料理は（そうでなくても）何度も作ること、それが上達への道ですね。
今日は自宅での教室の日で、カフェメニューというテーマなのですが、昨年２回開催した人気の
講座でした。(女性はやっぱりこういうメニューが好きなんだな～＾＾）
昨年来て下さった方が、今日も参加してくださいます！
(同じ講座に２回出られる方は初めてです。）
なんて嬉しいことでしょう・・・昨年とはちょっと変えたレシピもあります。
又楽しんでいただけますように・・
今日のメニューでもかぼちゃを使います。
かぼちゃの自然な甘みは子どもも大好き！うまく活用すれば、強い甘味を自然に欲しなくなりますね～。
