マクロビオティック生活では、冷蔵庫から、自然に○○のたれ、や○○の素、～ジャン、といったような調味料が消えていきますね。シンプルな、本物の調味料だけで本当においしくお料理ができるので・・・
ただ、お仕事をされていたり、時間が不規則な忙しい方は、必要なときすぐに出汁が用意できない！ということはあるだろうなあと思います。
わたしも、料理の際に出汁が用意できていなくて「はっ！」とすることは時々あります。
昆布の粉末を常備していて、そんな時はそれを使っていましたが・・・
マルシェから、安心な調味料・だしつゆが出ました！
めんつゆによし、おひたしや煮物によし・・といろいろと使えるようです。
（マルシェのＨＰ内でもレシピがでていましたね。）
きのうの我が家の夕食は・・・
三之助のたまねぎがんも・おろし煮。
それだけで甘くておいしい！といわれても、ついメインとしてボリュームを出したくて、他のお野菜と煮ることが多い我が家。
今回はたまねぎとにんじんと煮て、大根おろしも加えさっと煮て、味付けはだしつゆで。
くず粉でとろみをつけました。
甘くておいしかったです！
油ものをいただくときは、大根おろしを添えて消化を助けるとよいですね。
でも、子どもはなかなか生の大根おろしは食べないですから、
こんな風におろし煮にするという方法もあります。
天ぷらのときも、塩でいただくのもおいしいのですが、薄味のおつゆを用意し、大根おろしを入れて・・も
よいですね～。
あ、だしつゆ、天ぷらのときにも使えそうですね！
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コメント
おろし煮ですか～。なかなかやらないお料理ですが、我が家にも登場させちゃいましょうかね！
来月から、学校の方では病院実習が始まるので、帰りが遅くなるし課題がさらに増えるので晩ご飯はその間はひたすら鍋物か、麺類で乗り越えるつもりなのですが、ぱっとできあがるものがありましたら、またヒントをお願いしま～す！
投稿者 みみ : 2008年05月28日 19:38
みみさんのブログを少し拝見しました！お子さんが二人いらっしゃり、現役の看護学生さんでいらっしゃるのですね～すごい！マクロを知って、実践されている方が医療現場で活躍されることは、とても心強いことです。実習でますますお忙しくなるとのことですが、バランスのよい食事で、元気に乗り切ってくださいね！
投稿者 cocomelo : 2008年05月28日 20:33
