初物(我が家では）グリンピースをいただきました。
わたしは、翡翠煮がだ～いすき。豆ご飯もよいですが、こちらのほうが
豆自体の甘さややわらかい食感を楽しめるので・・・
今回はマルシェのだしつゆhttp://www.macrobiotic-marche.jp/marche/7.1/9370400/を使ってみました。
だしつゆを水で薄めて、お鍋にグリンピースを入れて、煮るだけ。（そして浸しておきます）
簡単＆おいし～い。
浸すだし汁の色は翡翠煮より濃くなるものの、よいお味で、お豆の甘さも引き立ちました。
小さな一品、でも、季節感のあるこんなお料理は食卓の主役になれますね。
グリンピースの旬は短いですが、その分感謝しておいしくいただきたいなあ。明日は豆ご飯、その次は・・・何にしようかな。
食べものの暖めなおしは蒸篭で・・が理想ですが、
少量のときはこんなアイデアもありますよ＾＾
これは、前日の煮物の残り(少量）です。琺瑯の容器に入っています。
うちは、普段夕食の前にお風呂なのです。
圧力鍋で玄米を炊く。 圧をかけて２５分・・火を止めて、すぐにお風呂へ。
この時に熱いふたの上に琺瑯の容器を置く！
お風呂からでて・・(３０分～４５分後）
圧の下がった圧力鍋のふたをあけ、ご飯をおひつに移します。
ふたの上に載せておいた煮物はちょうどよく温かくなっています！
レンジも使わなくてよいし、
エネルギーの面でいっても経済的。
台所のお手伝いは小さなとき（２歳くらい）から大好きなゆう（息子）です。
きのうは、グリンピースをさやから出すこと・ヤングコーンの皮むきをしてもらいました。
自分が調理に参加したご飯は、いつもにも増しておいしいな！と子どもなら（大人もですね）思うもの。
今日のお教室で、「子どもが○○を食べないんです・・」という話がでましたが（よく出る話題です＾＾）
ご家庭で積極的に子どもを料理に参加させる、というのも方法の一つかもしれません。
無理やり・・ではなく一緒に楽しく、できたらいいですよね。
マクロビオティック生活では、冷蔵庫から、自然に○○のたれ、や○○の素、～ジャン、といったような調味料が消えていきますね。シンプルな、本物の調味料だけで本当においしくお料理ができるので・・・
ただ、お仕事をされていたり、時間が不規則な忙しい方は、必要なときすぐに出汁が用意できない！ということはあるだろうなあと思います。
わたしも、料理の際に出汁が用意できていなくて「はっ！」とすることは時々あります。
昆布の粉末を常備していて、そんな時はそれを使っていましたが・・・
マルシェから、安心な調味料・だしつゆが出ました！
めんつゆによし、おひたしや煮物によし・・といろいろと使えるようです。
（マルシェのＨＰ内でもレシピがでていましたね。）
きのうの我が家の夕食は・・・
三之助のたまねぎがんも・おろし煮。
それだけで甘くておいしい！といわれても、ついメインとしてボリュームを出したくて、他のお野菜と煮ることが多い我が家。
今回はたまねぎとにんじんと煮て、大根おろしも加えさっと煮て、味付けはだしつゆで。
くず粉でとろみをつけました。
甘くておいしかったです！
油ものをいただくときは、大根おろしを添えて消化を助けるとよいですね。
でも、子どもはなかなか生の大根おろしは食べないですから、
こんな風におろし煮にするという方法もあります。
天ぷらのときも、塩でいただくのもおいしいのですが、薄味のおつゆを用意し、大根おろしを入れて・・も
よいですね～。
あ、だしつゆ、天ぷらのときにも使えそうですね！
きのうは、おやつにあんみつを作りました。
ゆうは、とっても喜んで、あんみつやさんごっこをして食べよう！と。
看板を作ったり、メニューを書いたり、呼び込みをしたり（大声でいらっしゃいませ～！）
メニューを見ると、「しりもちあんみつ」と書いてありました（笑！！）
器は、結婚のお祝いに学生時代の親友の一人が贈ってくれたものです。
絵柄は、彼女が彫ってくれたものです。
それにしても、しりもちあんみつっていう名前、おかしい・・・・
来月のお教室のテーマ、男性向けのお料理 の献立作成に頭を悩ませています。
マクロビオティックを家庭で実践する際に、ご主人があまり好きになってくれない・・という話はよく聞きます。例に漏れず、うちも現代食のほうが好きなのです。
スイーツや、ちょっとしたお惣菜で好んで食べてくれるものもありますが・・
これからもあせらず、少しずつでも前進あるのみ。（自分に言い聞かせています・・）
男性に向けた献立は、味つけは濃い目に、ダイナミックなお料理、といいますが、
確かに揚げ物や、強い味、にんにくを使う、などすると簡単にウケルものは作れるような気がします。
でも、ただでさえ、忙しい仕事の合間に、出来合いのものや外食、コンビニのもの、缶コーヒーなど、
強い影響のあるものを頻繁に体に入れている可能性があるビジネスマンの方たちに向けて・・・
一直線の強い味つけや油の多い料理を提案するよりも、ちょっと優しいものを考えたいなあと思っているところです。
昨日試作したものは、「まあおいしいし、いやではないけれど、もう一度あれ作って！といいたくなるほどのインパクトがない」といわれました。うーん・・・
家庭で食べる常備菜・お惣菜は、インパクトはそれほどいらない気がします。
メインでインパクトのあるものがないとどうしてもいやなのかな～。
難しいですが・・・
やはり、あきらめずに前進あるのみ！（又自分に言い聞かせて・・）
今週は、３日連続でのお教室。今日は３日目。ですが、おとといあたりからのどがイガイガ・・・
基礎（はじめて）クラスでは、特にたくさん話すことがあって、
この調子だとちょっとつらいのですが、蓮根茶を飲んで乗り切っています。
マクロでは、体調をみて食材・調理法を選んだり、自分で調整ができる・・こんな便利なことを知ってから、我が家ではほとんど病院や薬の必要がありません。
お料理教室の様子は以前から綴っているもうひとつのブログでも綴っています。
暖かくなってきて、葛や寒天を使ったデザートがおいしくなってきましたね。
きのうは、お友達のお宅にゼリーを持ってお邪魔しました。
りんごジュースに、甘夏を入れたつぶつぶゼリーです。さっぱりしておいしい・・
お友達は、以前教室で作った杏のケーキを焼いてくれました。こんな風に、教室のメニューを活用してもらっていると嬉しいなあ～。
お友達の素敵なベランダを見せていただき（今の季節はお花やバラが特にきれい）、普段の丁寧なお手入れから、花を愛する気持ち・・それだけでなくその方の優しい気持ち、上品さなどまで植物に映し出されている・・そんな風に感じました。
私も、周りの環境をより心地よく、優しい感じにしていけたらいいな・・と思いました。
最近、「あおさ」がすごくおいしく感じられます。
秋、冬よりも、春になって、あおさの独特の香りに、「ふ～っ、おいし～～～！！」と
体が喜んでいるみたいで、我が家での登場回数も多くなっています。
ゆうも、今すごくあおさが好きで、お味噌汁に入れると大喜び。
ストックがなくなってしまったので、又買おう・・近所のスーパーに足を運んでみましたが、ありませんでした。宅配のカタログに載ることもたま～にだし、どこででも気軽に買えるわけではないんですね。
マルシェのものはとても高品質！
海藻のプロが作っているという、極上品だそうです。（あおさだけでなく、ひじきやそのほかの海藻も
おすすめです） HPを見ていたら、またあおさが食べたくなりました。
時間のないときのお味噌汁やお吸い物作りにも大活躍！これを入れると華やかな香りで満足度が高くなります。
きのうは、幼稚園の保育参観がありました。
年長になって初めての参観日。今までとは違って、来年の小学校入学を意識した授業内容になっており、文字の練習。真剣に取り組む子ども達をみて、大きくなったな～と思いました。
我が家は、おべんきょう、という事に関しては、うちでは一切せず、幼児期は感性や体と心の発達、味覚を鍛える、などが大事かな～と思ってきました。
これはシュタイナー教育の考えに共通する部分が大きいのですが・・・
でも学校にあがったら、そろそろお勉強もしないといけないんだな、と感じました＾＾
参観が終わってから、幼稚園の仲良し親子グループで自然食のレストランに行きました。
幼稚園のそばにあるので、行事のあとなどの会食にとても便利！
きのうはたまたまオーナーさんが来ていて、子どもの食育についてのお話などもできました。
すき昆布の煮物がおいしかったので、帰りにすき昆布を買いました。ついでに、立派な葉にんじん、蓮根、新たまねぎ、マッシュルーム、油麩などいろいろお買い物。有機のお野菜もとても良心的なお値段で、おまけにぬかもいただいてきました～。
いつも、ここにくるとぬかをわけていただき、そのあとはぬかづけにくわえたり、新鮮なぬかの風味を楽しむお菓子作りに使ったりしています。
ぬかは酸化が早いので、入手したらすぐ生で使うか、しばらくおきたい場合は乾煎りしておく・
冷凍やチルドルームに・・がポイントです。
マルシェ通販で購入することのできるケーキ、どれもおいしそうです！それにお値段もリーズナブル！
チェリーパイを先月息子といただきました。
マクロをご存知ない方にお出ししても、普通のデパ地下のケーキと思われるのでは・・？
見た目の美しさ、楽しさ、そして
甘さもしっかりあり、どなたにも喜ばれそうです。
これだけ手のかかるものを家庭で作るのはやっぱり大変。（これを作っていたら食事のほうのメニューがおろそかになりそう＾＾な～んて・・）
普段はおやつも手作りの我が家ですが、特別なときは、こういうものをおとりよせして、
ゴージャスにいくのもいいな～。
栗のケーキや、新しいシリーズも興味深々です！
はじめまして、上原まり子と申します。
夫、５歳（幼稚園年長）の息子と３人で、マクロビオティックのある暮らしを楽しんでいます。
マクロのお料理のこと、自宅で主催しているお料理教室のこと、子育てのこと・・・・
これからいろいろと綴っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。
幼稚園には、毎日お弁当を持たせています。
きのうのお弁当です。 もちきびとカブの葉の焼き春巻き、じゃがいもと野菜の煮物、高野豆腐のそぼろ丼、ブルーベリーなど。
今日は我が家でお友達とお昼ご飯を食べました。
メニューは
押し寿司（セイタン、ごぼう、干ししいたけ、よもぎの具に、キャベツを載せて）
白いんげんまめのスープ、きゃらぶき、焼きカブとザワークラウトのサラダ
です。
自家製の梅酒もちょっぴり味見。丸２年漬け込んでいるのでなかなかおいしくなってきました。
３年ものは絶品と聞いているので、来年が又楽しみです。
三河みりんと梅だけで作った特製の梅酒です。
