鹿児島に行ってきました。
お天気はあまりよくなかったのですが、鹿児島はとても暖かくてビックリ♪
もう、一足早く”春”の空気でした。
上の写真は島津家別邸「仙巌園」から望む桜島。
雲がかかって裾野しか見えずちょっと残念でしたが、昨年の大河ドラマ「篤姫」のロケも行われた場所で、きれいな庭からの眺めは最高です。
＜こちらは名物 両棒餅（ぢゃんぼもち）＞
焼いた小さなお餅に甘辛いしょうゆたれをつけて、竹に刺してあります。
香ばしくて素朴な味がしました＾＾
あちこちで桜の花も咲いて、同じ九州でも気温の差を感じます。
やっぱり鹿児島は南国ですね＾＾
指宿に１泊し、初めて砂蒸し温泉を体験しました。
砂の重さが身体にずっしりとかかって、これが自然の暖かさなの・・・と思うほどほんとに身体が蒸されている感じ。
砂の中には１５分ほどでしたが、砂から出てからも汗がじんわりポカポカ＊＾＾＊
大地のエネルギーってすごいですね！
夜の暖かな空気にも、波の音にも、ところどころに咲く菜の花にも、ひと足早い春の訪れを感じました。
福岡の春も、もうすぐでしょうか～・・・☆
昨日は桃のお節句、ひな祭りでした。
我家は今年もケース入りの雛人形は棚の上にしまったまま・・・＾＾；
お友達からいただいた小さな手作りのまじパンお人形でひな祭りをお祝いしました。
娘も帰ってきたので、夜は混ぜ寿司に。
ごぼう、揚げ、人参、椎茸をしょうゆ、みりんで煮て煮詰め、酢飯とあわせて混ぜます。
トッピングはどうしようかと迷いましたが、今日はお祝いですので飾りにさやえんどうと錦糸卵、銀杏をのせました。
具もトッピングもそのときあるもので間に合わせてしまうので、毎回材料は違っています＾＾；
そして、あとは蛤の潮汁ときゅうりともずくの和え物とお刺身も少し添えて。
子供が小さかった頃は、母に作ってもらっていた雛寿司を作っていました。
土台（身体）に五目寿司、又はケチャップライス。薄焼き卵の着物を着せて、うずらの卵に黒胡麻で、目、口を作り、海苔を髪にした、お内裏様とお雛様のお寿司です＾＾
娘も「どこから食べよう～」とか言って喜んで食べてくれていましたね～
懐かしいなあ・・・！
いつの頃からかそれも作らなくなって、ひな祭りと言えばケーキや桜餅を作るように・・・。
「明日はひな祭りだね！」って言うあたり、いくつになっても愉しみにしているようです♪
先日、夫の実家で食べた「青菜のピーナッツ和え」がとてもおいしかったので、家でも作ってみました。
ピーナッツはミルサーで軽く回して少しつぶつぶが残るくらいでやめるのが、コツだそうです。
もちろん、すり鉢で軽く擂ってもOK。
そうすると、ピーナッツの噛み応えとコクが出てとってもおいしくいただけます＾＾
胡麻和えも好きでよくするのですが、胡麻とは違った満足感がありました♪
いつもの胡麻に変えてピーナッツで和えるのも、なかなかいいですよ～
今月からヨガ教室に通っています。
４～５年前くらい前からヨガのDVDを見ながら自分なりのスタイルで心と身体に向き合ってきました。まあ、時々は１DAYなどの単発講座へも参加したりして・・・。
ただ、なんとなく進歩がない。
いつか教室に行こうと思って、時間のできた昨年から時々探していたのですが、家からそう離れていないところでやっているところをみつけました＾＾
「癒しのヨガ」・・・まさに私にぴったりです。
鏡などもないので自己嫌悪にならず、じっくりと自分自身の心と身体と対話しながら無理なく続けられそうです。
ヨガでとるひとつひとつのポーズも、自分の今の身体の状況を把握する手がかりとなります。
身体の左右の違い、股関節、肩甲骨まわりの筋肉、背骨の硬さなど、やっているうちに心も硬くなってしなやかさに欠けている自分に気付かされたりします＾＾；
呼吸も日頃浅くなりがちですが、しっかりと吐ききって吸う呼吸法をすると、全身にエネルギーが注がれ、血液のめぐりもよくなり、身体も温まりますね。
今の身体のコンディションと向き合いながら、丹田を鍛え、強くてしなやかな心を養いたいと思います。
先日、りんご農園でりんごをたくさん買ってきました。
もちろんそのままでもおいしいのですが、パンもいいな・・・と！
生地の上に有機シナモンと甜菜糖グラニュー糖をふりかけ、りんごを甜菜糖で煮たものと、レーズンを入れて巻きました。
生地は北海道産小麦粉、白神こだま酵母、甜菜糖、海塩、トランスファットフリーの有機ショートニング。
トッピングには、メイプルシュガーをかけています。
りんごの甘煮とレーズン、そしてシナモンシュガーがほどよくマッチして、何個でもいけちゃいそうです♪
食べすぎに注意・・・です＾＾；；
先日、夫の実家に行った時、かきもちを干してありました。
ちょうど１０日程前にお餅をついて、少し固めてから薄く切って干したもの。
カラカラに乾くまで３０日くらい室内で干して、カビがこないように缶などに入れて保存するのだそうです。
今まで帰った時になかなかこのような光景に出会いませんでした～
青海苔、くちなし、干し海老、黒ゴマ、ピーナッツなどを混ぜ込んでいるので、とてもカラフル♪
まだ乾いていないものを灯油ストーブの上で焼いていただきましたが、濡れせんべいのようなおもしろい食感。
もっちりしておいしかった＾＾
すごい量ですが、毎年欠かさずに作っては、１年かけて食べるんだそうです。
これは、義母作 かきもちのお花。
色合いもとっても、かわいい♪
いいアイデアです＾＾
暖かい根菜類のおかずがおいしい時期ですね。
かぶの豆乳シチューを作りました。
かぶとまいたけ、人参に、昆布＆椎茸だしを入れてぐつぐつ柔らかくなるまで煮て、最後に豆乳を入れて塩と味噌で味付け、溶かしておいた葛でとろみをつけて出来上がりです。
まいたけからいいだしが出て、コクがプラスされます。
とっても簡単なのですが、カブのとろっとした食感と、葛効果で身体もポカポカ。
身体にじんわりしみわたります～＾＾
