2010年02月19日
■ 瑞穂先生のレシピから「クジョルパン」♪
みなさん、こんにちは！木実（もみ）です。
今日は、ＫＭＡにて１Ｄａｙ講師をされていた、中浦瑞穂先生から頂いたレシピをご紹介します。
「クジョルパン」は韓国の宮廷料理で九節板または九折板と書きます。
色とりどりの綺麗で素敵なこのお料理は、テレビドラマでも紹介されたことがあります。８種類の具とクレープ状の皮で9種類。
陰陽五行の考え方に基づき白、青（緑）、黄、黒、赤色の食材を用いますので
色どりがとても美しいのです。
普通は好みで酢醤油にからしを加えて、それをつけて食べますが、
今回は、これがとっても合う！『ネギ味噌だれ』をつけていただきます＾＾
と、瑞穂先生からコメントを頂きました。
レシピは、この後配信予定の木実のメルマガにてご案内予定です。
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お楽しみに～♪
2009年2月に瑞穂先生がご結婚される前にＫＭＡにてインタビューをさせて頂きました。
その時の記事はこちらから
投稿者 LsAdmin : 2010年02月19日 18:23
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