みなさん、こんにちは！木実（もみ）です。
先週の土曜日に、小淵沢inホースショーに行ってきました！
ギリギリまで雨が降っていて心配でしたが、スタートするとピタッと雨も上がり・・・。ホッ＾＾
ホースショーの見所は、火の輪くぐり・・・。今年も迫力満点でした。
そして2,500発の打上花火は、見事な大輪の花を咲かせてくれて夏を満喫しましたぁ～。
打上げ花火は、間近で見るとあの ど～ん、ど～ん とお腹に響く音もたまりません♪
今年は各地で雨が多いですね。小淵沢の夏も雨が多く、今頃庭のアジサイが満開です・・・。
夏本番は、いつ来るのやら・・・。
みなさん、こんにちは！木実（もみ）です。
今日は、46年ぶりの皆既日食★
各地では、あいにくの曇り空・・・。
硫黄島近海の船上からは、広がる太陽のコロナがはっきりと見えたようですね！ここ、小淵沢では一瞬でしたが雲の切れ目から、三日月にかけた太陽を見る事が出来ました～♪
スタッフ一同、ちょこっと見えた部分日食に感動でした～！！
さて、今日はKMAにて講師をされていた、瑞穂さんから頂いたレシピをご紹介します。
夏野菜の揚げ浸しパスタです。
彩りもキレイで、美味しそうですね～＾＾
この作り方は、明日配信予定の木実メルマガにてご案内いたします！
お楽しみに。
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みなさん、こんにちは！木実（もみ）です。
小淵沢は、月曜日からすこ～んと青空になり、夏到来です♪
今日は、「私のマクロビオティッック生活（インタビュー）」に登場いただいている、佐々木昭彦さんから教えて頂いたレシピ第2弾「ひじきとにんじんのサラダ」をご紹介したいと思います。
昭彦さんは、現在西荻窪にオープンした玄米菜食のお店「米の子」のお料理を担当されています。
＜材料＞
ひじき・・・・・20ｇ
にんじん・・・小1本
玉ねぎ・・・・・1/2個
水菜orルッコラ・・・適量
クルミなどのナッツ・・・適量
A
レモン汁・・・・・・・・大さじ１
梅酢・・・・・・・・・・・大さじ１
米酢・・・・・・・・・・・大さじ１
海塩・・・・・・・・・・・適量
粒マスタード・・・・・大さじ１
オリーブオイル・・・・大さじ２
メイプルシロップ・・・大さじ１
醤油・・・・・・・・・・・適量
りんごジュース・・・適量
＜作り方＞
１．ひじきを洗い、たっぷりの水で戻す。
２．にんじんは斜め切りにした後、太目の千切りにし、鍋に入れてにんじんの高さの半量の水を入れ、軽く塩をして、蒸し煮にする。半生のうちにざるに上げておく。
３．玉ねぎは、薄めのまわし切りにして半分ずつに分けておく。
４．くるみは軽くほぐし香ばしく炒っておく。
５．３．の半量の玉ねぎをウォーターソーテーし、ひじきを重ね、りんごジュースと水を同量で割ったものを、高さの半量まで注ぐ。沸騰させ弱火にして、10分ほど煮たら、適量の醤油を注ぎ煮詰める。
６．ボールにAを入れて、ホイッパーでよく混ぜ、残りの玉ねぎ、にんじん、ひじき、くるみ、水菜（ルッコラ）を入れて、さっくりと混ぜて完成。
とっても美味しいサラダです！
ドレッシングは他のお料理にも使えますので、ぜひお試しを。
佐々木昭彦さん、ありがとうございました。
宙夢でーす♪
つい先日、自宅のアパートの階段に虫キングを捕まえました。
カブトムシの♀ちゃんです。
夏ですねっ（・▽・）☆
写真は後ほど。。。
※虫の苦手な方が居ましたら挙手願いまーす（＾＾；）
みなさん、こんにちは！木実（もみ）です。
今日は、「私のマクロビオティッック生活（インタビュー）」に登場いただいている、佐々木昭彦さんから教えて頂いたレシピをご紹介したいと思います。
佐々木さんご夫妻は、私がＫＭＡに通っていた時の同期生！
取材の時に美味しいランチをご馳走してくれて、さらにレシピも惜しみなく教えて下さいました。
昭彦さんは、現在西荻窪にオープンした玄米菜食のお店「米の子」のお料理を担当されています。
3品教えて頂いた中から今日は、「蕪ときのこの葛煮（共合え風）」をご紹介します。
＜材料＞
・蕪6個(内4個は大きさにより8～12等分のまわし切り)（内2個はすりおろす）
・蕪の葉 軽く塩茹でし、3㎝程に切る
・しいたけ 2～3個 スライス又はまわし切り
・しめじ 7～8本 縦に2等分（他にまいたけ、えのき等お好みで良い）
・昆布 1㎝角を10枚位
・醤油（適量）
・海塩（適量）
・みりん（適量）
・水溶き葛（適量）
・水（適量）
＜作り方＞
1.鍋に昆布を敷き、きのこを載せ、かぶるくらいの水を入れ、強火で沸騰したら、醤油、塩、みりんで味をつけ（天つゆぐらいの濃さ）弱火にして、蓋をし、10分程煮ます。
2.きのこの上に蕪を重ね、蓋をして蕪が柔らかくなるまで蒸し煮します。
3.蕪のすりおろしと、茹でた葉を加え軽く混ぜて、2～3分煮たら、水溶き葛でとろみをつけます。
4.器に盛っていただきます。
材料の蕪を他の野菜に替えても美味しそうですね♪
ぜひ、お試し下さいませ～。
佐々木昭彦さん、ありがとうございました。
他の2品は、またご紹介させて頂きたいと思います＾＾
