2008年10月21日
■ 山のなめこ
こんにちは！木実（もみ）です。
先日の日曜日に、山で収穫した立派な「なめこ」を知人から頂きました＾＾
早速、えのきとしめじを加えてとろ火で出汁をとり、煮込みうどんに！
今回は味噌仕立てにしました。
体が温まり、山のエネルギーを頂きながら舌鼓！
とっても美味しく頂きました。
山に自生している「なめこ」はほんとに味が濃くてツヤツヤ。
なんとも言えない良い香りが楽しめます。
しかし・・・秋の寒くなる季節になんで陰性の「きのこ」が育つのだろう？？
夏に育っても良い気がするのですが・・・
ある先生に伺ったところ、夏から秋にかけて体に溜め込んできたものを排毒してくれる力が「きのこ」にはあるようで・・・この時期に美味しい「きのこ」が育つのだとか・・・
なるほど～、自然の力はやはり偉大です。
付け合せは、「小豆かぼちゃ」です。
この時期のかぼちゃは、本当に甘くて美味しいですね。お菓子みたいです。
しばらく、小豆かぼちゃにはまりそうです♪
投稿者 LsAdmin : 2008年10月21日 16:55
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