こんにちは。
今週、八ヶ岳の山頂にうっすら白くみえるたのは、
“雪”でした。
今年の冬は、早いのでしょうか。
さてさて、事務所の周りには、
きのこが沢山♪
ほんの、１５分ほどで
こ～んなにとれましたぁ。
もちろん、
お家で、美味しくいただきました。(^_-)-☆
もりや
こんにちは！木実（もみ）です。
先日の日曜日に、山で収穫した立派な「なめこ」を知人から頂きました＾＾
早速、えのきとしめじを加えてとろ火で出汁をとり、煮込みうどんに！
今回は味噌仕立てにしました。
体が温まり、山のエネルギーを頂きながら舌鼓！
とっても美味しく頂きました。
山に自生している「なめこ」はほんとに味が濃くてツヤツヤ。
なんとも言えない良い香りが楽しめます。
しかし・・・秋の寒くなる季節になんで陰性の「きのこ」が育つのだろう？？
夏に育っても良い気がするのですが・・・
ある先生に伺ったところ、夏から秋にかけて体に溜め込んできたものを排毒してくれる力が「きのこ」にはあるようで・・・この時期に美味しい「きのこ」が育つのだとか・・・
なるほど～、自然の力はやはり偉大です。
付け合せは、「小豆かぼちゃ」です。
この時期のかぼちゃは、本当に甘くて美味しいですね。お菓子みたいです。
しばらく、小豆かぼちゃにはまりそうです♪
こんにちは。保坂です。
随分と寒くなりましたね。
今年は寒暖の差があまり無かったので、紅葉する前に葉が落ちてしまいました。
例年だと、この道は綺麗な紅葉が見れます。
道端の葉も紅葉真っ盛りです。
はじめまして（＾▽＾）宙夢です♪
今月から、スタッフブログに加わります☆
宜しくお願いします。
連休のある日、会社近くにある本屋さんへ行こうと、車を走らせていると・・・
一面の稲穂の海が目に留まりました。
（遥か遥か、とぉ～くに富士山！！！）
風にそよいで、ザワワ、ざわわ・・・
寄せては返す、金色の波・・・
美味しいご飯になるんだろうな・・・
そして、近くの土手でクローバー（？）を見つけました。
何かいい事あるといいな（u_u）☆
みなさん、こんにちは！木実（もみ）です。
今日は9/27よりＫＩＪで開催されている「レベル３」のレポートをお届けします。
小淵沢は秋を迎えて、桜の葉も赤く色づき始めました。
とても過ごしやすい中、皆さんとても楽しそうです＾＾
先日、クッキングのデモンストレーションの授業にお邪魔してきました！
参加中のＴさんのデモ。穀物についてのデモンストレーションでした。
レシピは「キヌアのコロッケ with 豆腐マヨネーズでした」
レベル３では、皆さんの前でクッキングのデモをするクラスがあります。
人前でマクロビオティックをお伝えする練習です。
10分間で、テーマにそったデモを行います。
皆さん、とても上手でした（拍手）
Ｋさんは、デザートがテーマで「人参蒸しケーキ」を仕込み中！
とにかくレベル３は楽しい～♪とおしゃっていました。
皆さんのデモが終わり、調理が終わるとみごとなワンプレートになります。
レベル３になると皆さんの料理の腕前も素晴らしいですね！美味しそうです＾＾
試食タイム～！皆さん幸せそうですね。
「懐石料理みたいで美味しい～！」
「見た目もきれいで、味もしっかりしていて美味しいです。」
と、皆さん絶賛中！
レベル３受講生の声をご紹介します。
「とにかく楽しいです～。」
「楽しいです！レベル２で勉強した事が、腑に落ちました。やっと繋がった気がします。」
「たくさんの仲間と勉強できて、とても楽しいです。皆さん良い人ばかりですよ。」
「自分で考える時間が多いので、とても勉強になりますね～。」
などなど。
皆さんとても充実されているご様子でした。
とにかく、皆さん「楽しい～」とおしゃっていた事がとても印象的でした。
童心に返ったような笑顔もステキですね。
マクロビオティックの力って凄いな～♪
ここ小淵沢の美味しい空気も皆さんの笑顔のお手伝いをしているのかな。
あと、一週間。
レベル３が修了する頃には、皆さんもっとステキな笑顔になっていることでしょう！
ＫＩＪリーダーシッププログラムに関するお問合せはこちら
葉月です。
バリ島へ行き、テンペバーガを食べました(#^.^#)
パンはかりっ！テンペはしっとり♪
バリ島のテンペバーガー＾＾
中はこんな感じ＾＾
レッドオニオンがぴりっとしてテンペと相性ばっちり！？
スーパーで売ってるテンペも買って見ました♪
あぁ、テンペ尽くし・・・（*^_^*）
テンペはと～っても便利な食材なので、我が家では
冷蔵庫に必ずストックしてあります。
マルシェで販売中のテンペ♪
「大豆まるごと」おいしいテンペ↓
http://www.macrobiotic-marche.jp/marche/7.1/0000009367144/
「発芽玄米と大豆」おいしいテンペ↓
http://www.macrobiotic-marche.jp/marche/7.1/0000009367136/
お料理教室にも参加しました♪
ソトアヤム、ミーゴレン、ナシゴレン、作り！いざっ！！
バナナの葉の蒸し焼き料理作り！
材料を・・・。
バナナの葉で包んで蒸し焼き！！
完成品です！！
満足！満腹！！(#^.^#)でした～☆
栗雄です。
近所の人にサツマイモを貰ったので、庭で焼き芋をしました。
芋を濡れた新聞紙で包んで、その上からアルミホイルを
巻いて。
後は焚き火に放り込んでおくと・・・
美味しい焼き芋の出来上がり！
大好評でした。
みなさん、こんにちは！木実（もみ）です。
今日から10月ですね。
小淵沢は、朝晩大分寒くなって来ました。
朝は、10℃ぐらいまで下がります。
先週末から、我が家では薪ストーブに火を入れました＾＾
田舎暮らしでは必需品の薪ストーブ（と私は勝手に思っております）は暖かいのはもちろんですが、木の香りがたまりません！！
昨日の夜は、薪ストーブで野菜スープを温めて
豆腐ステーキと一緒に頂きました。からだが温まり幸せな気分でした～♪
豆腐ステーキは、水切りをして葛パウダーをはたいて、胡麻油で焼いています。
あんかけは、ねぎを炒めたあとお醤油で味付けをして葛でとろみをつけました。
昨日は出張から帰ったばかりで、胃の調子を整えたかったので葛とねぎのお世話になりました。
豆腐ステーキは、ご飯とも合いますが、カリカリの天然酵母のパンにレタスを載せて頂いても美味です。
お試し下さいませ～。
