こんにちは。葉月です＾＾
小淵沢にルラシュ癒しの杜（以下 ルラシュ）という、
エステと炭酸泉、ラドン温浴マクロビオティックベース
のお食事などがあり、健康で美しく！をテーマとした、
癒しの宿泊施設があります。
【ルラシュ癒しの杜】
http://www.relache-iyashi.com/
この、ルラシュのラドン温浴や美容整体、とっても気持
ち良いんです。
いつもは、施術を受けて、すっきり爽やか～リフレッシュ!!
をさせて頂いているのですが、昨日は、施設内のレストランで、
マクロビオティックディナーをいただいてきました♪
ルラシュのディナーコースのメニューです＾＾♪
前菜、「生春巻のピンチョス風」
ピンチョスとは、さまざまな具を小さな串に刺したりして、
片手でつまんで食べられるようにした、スペイン料理の事。
ルラシュ癒しの杜では、ひえとテンペを生春巻で巻き、
ピーナッツ風味のソースを添えて、前菜としていただきました。
コクのある風味が、その後の食欲をそそり・・。
前菜から、本気モードでのディナー開始です(#^.^#)
前菜を終了するかしないかになると、次のお料理をスタッフ
の方が運んできて・・。
う～む。タイミング、バッチリ！
「雑穀MIXと長芋のスープ」
雑穀と野菜がトロトロと溶け合ったとろ～りとした食感のスープ。
ルラシュ自家製の野菜ブイヨンを使用しているそうで、野菜ブイヨン
と、具の長芋、玉葱などがとろ～りMIXされて、ほっ・・。
体がゆる～りリラックス！
「大根の九節板（クジョルパン）風」
九節板とは、中が九つに仕切られた八角形の器に
色々な具が入っていて、中央に置かれた小麦粉
を薄く焼いた物で、その具を包んでいただくという、
韓国の宮廷料理の一つ。
ルラシュでは、小麦粉の皮を大根の甘酢漬けに変えて
具を包んで一緒にいただく事で、野菜のおいしさをパワーアップ！
満足！の一品でした＾＾♪
お食事も進み、話しがはずんできた所でメインディッシュ。
「丸ごと人参のロースト～テンペ味噌サンド～」です。
その名の通り、丸ごとローストした人参に、テンペと味噌
がサンドしてあるのですが、人参の甘味とテンペ味噌のコク
が合わさり、さらに人参の葉っぱ部分に水菜が添えられ、
その下にはおオリーブオイルとにんにくで軽くマリネしたお豆腐が。
このお豆腐を箸休めとして、ロースト人参がさらに引き立ち、
大根の九節板（クジョルパン）風に続き、またまた満足！
そろそろお食事も終盤に・・。
「ふきとひよこ豆の玄米ご飯/かぶと山菜の塩漬け/胡麻のお味噌汁」
軽く炊き上がった玄米に、ほくほくひよこ豆と、ふきの香り・・。
胡麻の香りのお味噌汁と共に、美味しくいただきました♪
デザートは、
「粟のフランボワーズムース/抹茶ショコラケーキ/手作り豆乳アイスクリーム」
紅茶をいただきながらの、デザートタイムで、本気モードのディナーが
終了となりました＾＾
このディナーコースは、4,000円。
内容は季節ごとに変わるので、春・夏・秋・冬と、季節ごとにチェック
しなくては・・。
エステなどの施術と合わせると、身も心もリフレッシュ出来るので、
小淵沢で癒されたい時のオススメ空間です♪
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog-cgi/mt/mt-tb.cgi/407
