http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/ ja Copyright 2011 Mon, 08 Aug 2011 14:56:40 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 豆乳ジェラート】！ おかげさまで大好評をいただいております♪ 中でも商品コメント欄には【ゆずが好き！】と言うお声を いただいているんですよ！ と言う事で、本日はその豆乳ジェラートの【ゆず味】に使用している柚子を作ってくださっている山梨県南巨摩郡のゆず農家【日出づる里活性化組合】の組合長・細川　勝男さんのところにお話を伺いに行ってきました。 ]]> http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2011/08/post_4.html http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2011/08/post_4.html 800 穂積の柚子 Mon, 08 Aug 2011 14:56:40 +0900 農業を始めて５７年。毎日試行錯誤しながら作る、西田さんのこだわりの農業とは？
昨年からビオクラでは契約農場で大豆と小麦を生産していただいています。 今回は、秋撒き小麦「キタノカオリ」の生産者である西田純一さんにお話をお聞きしました。 ]]> http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2011/02/11210.html http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2011/02/11210.html 810西田さんの小麦 Thu, 10 Feb 2011 16:00:17 +0900 「自信を持って届けられるものを作りたい。そんな想いを込めて作った音更大袖振大豆」
「甘栗みたいな大豆」や「おとふけ豆乳」で使っている大豆の種類をご存知ですか？ これは、北海道十勝の在来種の音更大袖振大豆というものなのです。 今回は、北海道のビオクラ契約農場で音更大袖振大豆を作る堀田誠嗣さんに お話をお伺いしました。
]]> http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2011/01/11125_1.html http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2011/01/11125_1.html 820甘栗みたいな大豆 Tue, 25 Jan 2011 15:52:15 +0900 http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2009/02/092262.html http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2009/02/092262.html 830本葛粉 Thu, 26 Feb 2009 16:17:53 +0900 「創業明治８年、鹿児島で本葛粉の製造・販売を始めて133年。 早川さんに、本葛粉ができるまでを伺いました。」





今回は、こだわりの本葛粉を九州で製造販売されている早川さんが小淵沢のライフサポートに見学にお見えになることになり、せっかくですので前から興味のあった、こだわりの本葛粉の作り方を教えていただけないかとお願いしたところ、快く引き受けて下さいました。
現地取材ではありませんが、本物の葛粉ができる過程をお伝えできればと思います。 そして、本葛粉の原料となる「葛の根」をわざわざ九州から送って下さいました。
では、本葛粉ができるまでをチェックして下さいね。
左から、小野さん、早川さん、ライフサポート：松本、田中
本葛はこちら 本葛粉末はこちら]]> http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2009/02/092101.html http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2009/02/092101.html 830本葛粉 Mon, 09 Feb 2009 11:22:40 +0900 「今年も作りました！小淵沢農園の輪干し大根」 「輪干し大根、こだわりのメッセージを小淵沢農園のみなさんに伺いました！」





今年も、無農薬でほとんど無肥料に近い自然農法で作った大根が収穫できたんで、輪干し大根を仕込んでるさよ～。 毎年待っていてくれるお客さんもいるからね。 今年はちょうど「大寒」を挟んだ時期に仕込む事が出来たから、昨年よりもいい出来になると思うよ！楽しみにしててよ！ 小淵沢農園のみなさん、ありがとうございます。
輪干し大根はこちら]]> http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2009/01/post.html http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2009/01/post.html 840輪干し大根 Thu, 22 Jan 2009 15:59:56 +0900 「山梨県で無農薬のいちごを作っている出井さんから“こだわり”　のメッセージ！！」








両親がイチゴ栽培を始めて、40年。現在は私が苺栽培を継いでいます。 栽培をしているうちに、どうせ作るなら・・・
「とにかく美味しいイチゴを作りたい、それも別格に美味しいイチゴです！本物のイチゴの味を知ってもらいたい、それと環境を守りたい。」という思いだけで4年半前から無農薬栽培をスタートしたんですよ。
毎年試行錯誤の連続ですし、収穫量も1/4に減り、経営的にはメリットはまったくないですけどね・・・続けたいと思いますね。
なぜ、メリットがないのに続けられるかって？家内が僕と同じ考えなんですよ。この本物の味をぜひ味わって欲しいと思います。 出井さんの苺　特選大粒　400～450ｇはこちら 出井さんの苺　　　　　　　　350ｇはこちら]]> http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2009/01/post_3.html http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2009/01/post_3.html 850出井さんのいちご Fri, 09 Jan 2009 10:36:37 +0900 http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2008/12/081233_1.html http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2008/12/081233_1.html 880たかきび＆もちきび Wed, 03 Dec 2008 18:42:48 +0900 「出羽庄内特産の板垣さんから“こだわり”　のメッセージ！！」 出羽庄内特産の板垣です。 有機栽培で米を作り始めて５年目になるのぉ～。 有機栽培を始めるには、ほんとに色々と苦労があったけど、始めてよがったにゃぁ～。 土がどんどど豆になっていくなやぁ～。 （どんどど＝どんどん、豆に＝元気に） 有機で育てる作物は、命があるっちゃ！ 有機栽培の米を食うようになってから俺自身も体調が良くなったなやぁ～。農薬を使った頃は疲れやすくて、良く手が荒れたなぁ。とにかく、うまくて安心して食べられる米を作りたくて。お客さまに“美味しい”と言ってもらいたいにゃぁ～。ただそれだけなんだにゃぁ。 大量に米を作って儲けるより、お客さまに安心して自信持って販売できる農作物作りを続けたいと思ってるなやぁ～。 ほして、有機栽培、特別栽培の生産活動によって蘇ってきた本来の自然の生態系のサイクルを広く皆さんに伝えて、共に環境を守っていきたいんのぉ。地球の自然環境がいつまでも維持できることを願ってな。 H22年産　山形産　有機コシヒカリ玄米　5ｋｇはこちら H22年産　山形産　有機コシヒカリ玄米　2ｋｇはこちら]]> http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2008/11/081128_1.html http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2008/11/081128_1.html 860庄内産有機玄米 Fri, 28 Nov 2008 18:54:01 +0900 「甘さが濃厚で美味しい小田原のみかん！！」 小田原の最高の立地で無農薬みかんを作ってくださっている太田さんです。




“今年は夏が例年よりも暑かったから、甘味の強い美味しいみかんができてるよ～！” と太田さん！ 昨年大人気だった無農薬みかんの畑に行ってきました！！ 小田原の無農薬みかんはこちら]]> http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2008/11/post_2.html http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2008/11/post_2.html 870小田原の無農薬みかん Wed, 26 Nov 2008 13:21:19 +0900 http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2008/11/0811192_1.html http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2008/11/0811192_1.html 880たかきび＆もちきび Wed, 19 Nov 2008 13:35:45 +0900 「今年も小淵沢農園のたかきび＆もちきびの収穫が始まりました！！」 小淵沢農園の細川勇二さんです。 “今年は、温暖化の影響で収穫がずれ込んでいるけど、まずまずの出来さよぉ～！” と言う事で、今年も収穫が始まりました！！

もちきび（小淵沢産）はこちら たかきび（小淵沢産）はこちら ]]> http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2008/10/081010.html http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2008/10/081010.html 880たかきび＆もちきび Fri, 10 Oct 2008 11:27:39 +0900 http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2008/08/088193.html http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2008/08/088193.html 890板垣さんのだだちゃ豆 Tue, 19 Aug 2008 13:40:29 +0900 http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2008/08/08882_1.html http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2008/08/08882_1.html 890板垣さんのだだちゃ豆 Fri, 08 Aug 2008 10:59:33 +0900 マルシェの「出羽のもち」でお世話になっている、 板垣さんの有機栽培「だだちゃ豆」をご紹介します。 板垣さんが愛情たっぷりに育てている、と～っても美味しい「本場・幻の有機だだちゃ豆」を是非皆さんにご賞味いただきたく、今年初めて8月8日（金）より、ご注文の予約スタートです。 出荷は、8月20日（水）からです。 （天候により変更になる場合もございますのでご了承下さい。）

皆様のお手元に届くまで、枝豆の王様といわれる本場の「だだちゃ豆」が 出来るまでをお伝えしていきます。 「有機だだちゃ豆　１ｋｇ」のご予約はこちら 「有機だだちゃ豆　２ｋｇ」のご予約はこちら]]> http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2008/08/0887_1.html http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog3/2008/08/0887_1.html 890板垣さんのだだちゃ豆 Thu, 07 Aug 2008 16:06:00 +0900