「出羽庄内特産の板垣さんから“こだわり”　のメッセージ！！」

出羽庄内特産の板垣です。
有機栽培で米を作り始めて５年目になるのぉ～。
有機栽培を始めるには、ほんとに色々と苦労があったけど、始めてよがったにゃぁ～。
土がどんどど豆になっていくなやぁ～。
（どんどど＝どんどん、豆に＝元気に）
有機で育てる作物は、命があるっちゃ！
有機栽培の米を食うようになってから俺自身も体調が良くなったなやぁ～。農薬を使った頃は疲れやすくて、良く手が荒れたなぁ。とにかく、うまくて安心して食べられる米を作りたくて。お客さまに“美味しい”と言ってもらいたいにゃぁ～。ただそれだけなんだにゃぁ。
大量に米を作って儲けるより、お客さまに安心して自信持って販売できる農作物作りを続けたいと思ってるなやぁ～。
ほして、有機栽培、特別栽培の生産活動によって蘇ってきた本来の自然の生態系のサイクルを広く皆さんに伝えて、共に環境を守っていきたいんのぉ。地球の自然環境がいつまでも維持できることを願ってな。
　　

板垣さんこだわりの庄内産「有機　でわのもち　玄米」はこちら

「川瀬製麩店　2代目川瀬さんから“こだわり”　のメッセージ！！」

昔から作っている車麩に比べて、全粒車麩は手にひっかかって作りにくいけど、地元の人にも美味しい！と励まされながら作っているよ。確かに噛めば噛むほど、全粒粉の風味もいいし甘くて美味しいね。うちの車麩は、北海道の石臼挽きの全粒小麦粉と良質のグルテンだけで手作りしているから「麩」の本当の味が分かると思うよ。膨張剤や添加物も一切使わない。
「丹精込めて毎日手作りしている全粒車麩を届けるから、是非食べてみて。

川瀬さんこだわりの新潟三条市産「全粒車麩」はこちら
「全粒扇麩」はこちら