2010年08月27日
■ 切干大根のあんかけ
毎日暑いですね。
例年なら、お盆を過ぎたあたりから朝晩涼しくなるのに、今年は全然変わらず、日差しが痛いくらい。
お散歩に行くのも腰が重く、夕方買い物と兼ねて行くくらいです。
もう少し涼しくなったらいいなぁ。
さて、お写真の切干大根のあんかけ、よく作ります。
切干大根は、煮ても、生でも（戻して使う）、炒めてもおいしいんですよね～
しかも、えのきを使うと、えのきの歯ごたえと切干が合って、さらにおいしくなります。
今回は、えのきがなかったので、しめじで代用。
他には、冷蔵庫にある野菜を適当に入れて、さっと炒めて出しを入れ、お塩とお醤油で味を決め、葛でとじたお手軽あんかけ。
ごはんにかけても、うどんにかけても、お豆腐にかけてもおいしいです♪
これをたっぷり作っておいて、いろいろ楽しんでいます。
しかし、暑い・・・
投稿者 watanabe : 2010年08月27日 10:37
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog-cgi/mt/mt-tb.cgi/1626