2010年08月25日
■ にんじんの炒め物
最近、好きでよく作っているのがこちら。
にんじんの炒め物。
根菜って、さっと炒めて蒸し煮することが多いのですが、こちらは、炒めるだけ。
だから、歯ごたえが残っておいしい！
しかも、にんじんだけっていうのがまた新鮮で。
にんじんの甘みを感じられて大満足なのです。
お盆に夫の実家に行ったとき、義母が作ってくれたのを、少しアレンジしてみました。
ポイントは、オーガニックのにんじんを使うこと！
甘みが全然違います！
それから切り方もポイントです。
歯ごたえが残りやすくするために、薄くなり過ぎない拍子切りにしています。
あとは、油を薄くひいたフライパンに、にんじんを入れて、塩をふりながら炒めます。
最後におしょうゆをひとまわし。
香りづけ程度です。
すりごまも入れるとコクがアップします♪
お弁当のおかずにもグー♪
お試しください♪
投稿者 watanabe : 2010年08月25日 10:33
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