2010年03月01日
■ コーンミールパンケーキ
先週末、夫のリクエストでまたパンケーキを作りました。
今回は、コーンミールを使って作りました。
コーンミールはその名の通り、とうもろこし粉です。
イングリッシュマフィンに使われたり、コーンブレッドを作るのに用いたりしますが、お菓子作りにもおかず作りにも使えるのがコーンミールです。
イタリアンでは、コーンミールでポレンタを作って、ソテーしたキノコ類をのせてアペタイザーとしても使われていましたよ。
さて、このコーンミール、実は子供にお勧めです。
以前、パトリシオ先生のお母さま、ルチ先生のクラスでも、
子供に落ち着きがないなぁと思ったら、コーンミールを使った料理を作ると良いですよ、子供を飛行機に乗せて出かけるときは、数日前からコーンミールを使ったお菓子やお料理、とうもろこしを食べさせると良いです、
というお話もありました。
さて、コーンミールを使ったパンケーキは、しっとりというより、少しサクサクするような感じに仕上がったので、フルーツソースをかけていただきました♪
投稿者 watanabe : 2010年03月01日 23:16
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