2010年02月16日
■ 米粉入りパンケーキ
先日、久しぶりにパンケーキを焼きました。
全粒粉と、米粉を入れてみました。
米粉は、最近、小麦アレルギーフリーということで、注目されていますよね。
また、とても細かくサラサラしているので、ふるわなくていいし、米粉を入れるとモチモチする気がします。
マルシェでも、最近、米粉、販売になりましたね～ ＾＾
ちなみに、こういうパンケーキを作るときは、わたし、計量なしです。
適当に全粒粉、米粉入れて（割合はその時の気分で）、ベーキングパウダーも適当に、これで混ぜておいて、別のボウルに、豆乳、梅酢ちょっと、油もちょっと、香りがいいのでメープルと、メープルはお高いので甜菜糖シロップも入れて良く混ぜて、あとは粉と液体を混ぜて焼くだけ。
ふくらみが少ないなぁと思ったら、次に焼く分からすこーしベーキングパウダー足して、とか、そんな感じで調整します。
いちいち量るの大変だし、自分のアンテナ試しということで、前向きに～
わたしも食べたかったけど、息子の鼻が良くなるまでは、ガマン、ガマン…
投稿者 watanabe : 2010年02月16日 23:41
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