2009年12月12日
■ シナモンロール
アカデミィのスイーツバリエーションクラスで習った「おさつロール」、何度も作って、家で使っている粉なら、水分量はこれくらい、甘みはこれくらい、という自分スタイルが確立したので、とっても作りやすくなりました。
よく、レシピに、全粒粉 1カップ、とか、ごま油 大さじ３、とかありますが、慣れてきたら、それが何グラムなのか自分で量ってテキストに書き込むと後が楽になります。
たとえば、
・全粒粉 1カップ（＝○○ｇ）←自分で書き込む
・ごま油 大さじ３（＝○○ｇ）←自分で書き込む
そうすると、いちいち計量カップや大さじを出さなくてすむんですよね。
スケールさえあれば、どんどん計量できるのでとっても楽です。
よく作るお菓子は、こういう風にするのがおすすめです。
というわけで、このシナモンロールもそんな風に、テキストに書き込んでいます。
とても便利です♪
投稿者 watanabe : 2009年12月12日 23:53
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