2009年12月01日
■ ひよこ豆とたかきびのシチュー
ある日のごはんです。
わたしは、ひよこ豆とたかきびの組み合わせが大好き。
ひよこ豆のほっくり感、たかきびのプチプチ感がなんとも言えずおいしいんですよね ＾＾
たかきびは、他の粟やひえ、きびと比べるとちょっとかたいので、よく洗った後、浸水するのがおすすめ。
さらに、わたしは圧力なべで炊きます。
15分～20分くらい炊くと、ふっくらおいしくなります。
そして、ひよこ豆とたかきびの組み合わせは、こんな風に。
ひよこ豆を浸水させる。別のボウルでたかきびも浸水。炊くときに、同じ圧力なべにひよこ豆とたかきびを入れて、昆布も入れて、一緒に炊いちゃいます。
これなら楽ちん♪
シチューの具としても使えるし、粗くマッシュして、炒めた玉ねぎやきのこと合わせてハンバーグにもなります。
シチューのとろみも、たかきびのとろみでだいたいつくので、ちょっとくず粉を入れるだけでOK♪
簡単においしいシチューができます♪
投稿者 watanabe : 2009年12月01日 23:43
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