今日は、小雨の中、スイーツバリエーションクラスの2回目に出席してきました。
担当は、南智美先生！
朗らかな雰囲気の中に、職人の技が光るすてきな先生です。
彼女とは、アシスタント時代に濃い時間を一緒に過ごさせていただいて、その真摯な姿勢と丁寧な仕事ぶりを、いつもすてきだなぁと思っていました。
その南さんのクラスを受講生として受けられるのは今日が初めて。
とーっても楽しかったし、分かりやすかったし、和やかな雰囲気で今日も大満足でした。
南さん、ありがとうございました！
さて、今日の内容は：
●粒あん
●よもぎ大福
●苺のジェラート
●バルサミコソース
●人参のパウンドケーキ
でした。
どれもおいしかった♪
しかも、簡単でした。
よもぎ大福の粒あんの作り方は、おぉ！その道具を使うなんて画期的！
という発見があり、さらに、わたしは大福を作るときには、生地を蒸してからすりこぎでついて作っていましたが、今日のクラスでは、お鍋一つで出来ちゃうので、洗い物が少なくていいなぁと思いました。
大福の洗い物って大変なんですよね。
もちもちの生地が至るところにくっつくから…
というわけで、わたしたちの班の出来上がりはこんな感じでした ↓
わたしたちの班は、皆さんが、生地を小さく分けてくださり、小さめの大福を2個作りました。
その作業がとーっても楽しくて。
皆さんと一緒にお菓子作りができて、幸せでした。
来週は、南先生曰く、作る工程もたくさんあって、とびきり楽しいクラスとのこと、体調をしっかり整えて、休まず出席したいと思います。
また来週もよろしくお願いいたします ＊＾＾＊
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