今日は、アカデミィでスイーツバリエーションクラスを受講してきました♪
出産前、何か習い事を一つして、締めくくりたいなぁと考えていましたが、いろいろ検討した結果、やっぱりアカデミィだなぁと思いまして、初めて「受講生」という形で参加してきました。
中には、KIJXコースでお目にかかっていた生徒さんもいらして、びっくりさせてしまいましたが、残り4回、どうぞよろしくお願いいたします♪
さて、今日の担当は、パトリシオ先生＆石河先生のコンビ。
久しぶりにパトリシオ先生の授業を拝見しましたが、本当に脱帽。
師匠の背中は大きかったです。
普通のお菓子教室とどこが違うのか、ということころを、ご自身のこれまでの経験やエピソードをユーモアを交えながら、さらっとお話しされるところからデモンストレーションがスタート。
そう、マクロビオティックのお料理教室は、ふつうのお料理教室とは違うところがあるんですよね。
大切にしていることというか…
それは、お料理の仕方とか、切り方とかの前に、マクロのお料理は、楽しい、おいしいだけでなく、健康に役立つこと。精神的な落ち着きに役立つこと。
そういうことを、省くことなく、飽きさせることなく伝えることの大切さを、改めて感じました。
初心に戻った気がしました。
さて、お菓子作りのメニューは、
●ピーナッツクレームブリュレ
●レモンティマフィン
●オレンジゼリーコンポート
●甘ナッツ
でした。
レシピを見れば、なんとなく想像が付くし、シンプルなものが多いので、どんな感じかなぁ、と思っていたら、面白い発見があったり、レシピには書いていないことを先生がたくさん話してくださるので、レシピの内容以上に、収穫がいっぱいありました。
もちろん、とってもおいしいし！！
クレームブリュレは、最後にバーナーで表面に焦げを作るので、映画『アメリ』のあの有名なシーン、クレームブリュレの表面をスプーンでコンコンとする感じ。
あれができちゃいます。
楽しかったなぁ。
ほかのスイーツも、簡単でおしゃれでおいしくて、大満足の初日でした。
一緒のテーブルのみなさんはすてきな方ばかりで、いろいろおしゃべりできて楽しかったです。
ありがとうございました！
来週もまたレポートしますね♪
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