2009年10月04日
■ ひよこ豆＋大豆のフムス
中近東でよく食べられているフムス、ひよこ豆を炊いてクリーミィにフードプロセッサーなどにかけて作るおいしいレシピですが、久しぶりに作ってみました。
家に大豆がたくさんあるので、1／3くらい大豆にしてみました。
栄養価もアップ！
にんにくをオリーブオイルでさっと炒めたものを入れると、コクが増し、お酢も梅酢を効かせるのがおすすめです♪
サンドイッチの具として、パンのディップとしてはもちろん、玄米に合わせても実はおいしいのです。
玄米ごはんの上に少しのせて、海苔でくるりと巻いていただくととってもおいしい♪
お豆っておいしいなぁ。
お肉がなくても、このお豆のコクで、わたしは大満足だなぁと、しみじみ感じたのでした。
お肉をいただかなくなって7年。
そろそろお肉の味の記憶がだんだん薄れてきました。
ただ、お肉を食べないのがマクロビオティックではなくて、お肉をいただくことが、体や心にどのように影響するのか知ること、それを知った上でどう対応していくのか（例えば、いただかないという選択肢もあるし、いただくなら、質を良くしよう、陰性野菜とのバランスをとろう、とか…）、というのがマクロビオティックだと、わたしは思っています。
かたくなにならず、柔軟に、マクロビオティックの人とも、そうでない人とも、すてきにコミュニケーションを取りながら、みんなでハッピーライフを送りたいですね ＾＾
投稿者 watanabe : 2009年10月04日 23:54
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