2009年09月12日
■ 煮テンペのサンドイッチ
ある日のお昼ごはんです。
連日の小食のごほうびとして、作ろう、作ろうと思っていました。
通常、テンペは、コクを出すために、油で両面を焼いてから照り焼きにしていますが、油を控えたかったので、お鍋にお出し、お醤油、すこーしだけみりんを入れて沸騰したところにテンペを入れて、煮汁がなくなるまで煮ました。
これでも、十分コクがあっておいしいです♪
それと、コールスローを一緒に挟んだサンドイッチ。
テンペには、すこーしだけ、マスタードをぬりました。
よーく噛んでいただきました。あぁ、おいしかったなぁ。
ただ、パンってやっぱりのどが渇くなぁとも思いました。
パンは体の水分を奪いながら消化されていくとはよく言いますが、小食にして、いろいろなものの通りが良くなっている分、そういうことを敏感に感じます。
また、玄米よりも、噛む回数がやっぱり少なくなります。
パンは、たまにのお楽しみがいいんだなぁ、と改めて実感しました。
なお、コールスローには、手作りの豆腐マヨネーズを使いましたが、マルシェには市販品もあるんですね。
とうふマヨネーズについては、こちらです。
投稿者 watanabe : 2009年09月12日 07:56
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