2009年09月11日
■ ある日の晩ごはん
この日は、バタバタ出掛けていて、夫が帰ってくる1時間くらい前に家に帰宅！
急いで作った晩ごはんです。
●野菜のポトフ
●小豆入り玄米ごはん
●かぼちゃのサラダ
●とろろ
野菜のポトフは、お鍋に昆布と大きく切ったお野菜を入れて、お水を入れて3、40分煮込んでお塩で味を決めるだけ。
かぼちゃはさっと蒸して、予め作っておいた豆腐マヨネーズと水で戻したレーズンと和えただけ。
とろろはすりおろして、青のりをふっただけ。
玄米は小豆と浸水しておいたので、炊くのにも時間がかからず、夫の帰宅までに全部作り終わりました。セーフ！！
時間がかないときには、わたしはポトフにしちゃいます。
スープとおかずが一緒にとれるような感じで、しかも大きく切って後は、お野菜と火の力に任せるだけでおいしくなっちゃうので、ありがたいレシピです。
マクロビオティックは、時間がない人には難しいと思われている節もあるけれど、ちょっとの工夫とちょっとの仕込みで、意外と手早くできたりもします♪
投稿者 watanabe : 2009年09月11日 07:11
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