先日、またもや花田先生のお店、HANADA ROSSOに行きました。
お友達とランチをいただきながら、楽しいおしゃべり。
ランチの日替わりメニューは980円でワンプレート＆スープがつきます♪
このボリューム、原宿や渋谷から歩いていける距離、お店の雰囲気を考えると、CPはとても高いと思われます♪
この日は、かぼちゃのコロッケが日替わりのおすすめメニューだったので、わたしはそれを、お友達は、いつも人気のデミグラスソースたっぷりのベジバーグをそれぞれオーダー。
かぼちゃのコロッケはとってもクリーミィ。
こんなにやわらかくてどうやって成型したんですかー？と思わず聞いてしまったくらい。
とっても美味しかったです。
しかも、このかぼちゃ、自然農法の素晴らしいかぼちゃだったそう。
以前も触れた事ありますが、無農薬野菜や有機野菜よりも、自然農法のお野菜がエネルギッシュでおすすめです。
なので、メニューには一言も載っていなかったけど、素材にこだわって、メニュー作りをされているんだなぁと実感しました。
なお、デザートに、豆腐チーズケーキ（コクが素晴らしかった！）までいただいて、お腹一杯になり、恵比寿までてくてくお散歩して、楽しいお時間となりました。
先ほど、いつもお世話になっている方に、マルシェケーキをお送りする手続きをとりました♪
豆腐チーズケーキとガトーショコラにしました。
サイズが少し小さくなって、お値段も少しお安くなったようです。
いろいろな種類を食べてみたい女性にとってはいいかもしれませんね。
しかも、マルシェの良いところは、おいしいというのはもちろん、対応が迅速なのですよね。
商品の出荷が5日以内！（祝祭日を除いて）なので、急いで送りたいときにもとっても便利。
他のところはどうかな～、と見てみたら、随分先になってしまうみたいでした。
そして、配送料も安いのです。
クール便込みで、525円！
マルシェさん、ありがとうございます♪
ギフトは、マクロビオティックのこと、ナチュラルフードのことを知ってもらえるチャンス！
しかも、それがおいしかったら、きっと興味を持ってくださるのではないでしょうか？
というわけで、到着が今から楽しみ…！
喜んでいただけますように！
昨日、調布で開催された、KIJ主催の久司先生の講演会に行ってきました。
大きな会場は、1階席は満席、2階席まで使用するほどたくさんの方でいっぱいでした。
今回の講演会は、副題が「個から広がる世界平和」でしたが、そのとおり、素晴らしいお話をたくさんお聞きすることができました。
これから、兵庫、福岡と講演会があるので、詳しい内容をお話しするのは控えますが、久司先生は、お名前のとおり、「道を説く人」なのだなぁと、深く感動しました。
講演会の最後には、あまりの感激と感動で、わたし、泣いてしまいました…
薄っぺらく聞こえたら残念なのですが、本当に、自分でもよく分からないのですが、たぶん、久司先生の参加された方への愛情、全人類への愛情をキャッチしたからなのではないかと…
ちょうど、お腹に赤ちゃんも居るので、感性がするどくなっているのかもしれません。
もし、まだ、兵庫、福岡の日程が間に合えば、拝聴されることをお勧めします。
本当に素晴らしかった。
ユーモアセンスたっぷりの久司先生ですから、講義は、途中、会場が笑いに包まれることもしばしばです。
とてもすてきなお時間になると思います。
詳細は、KIJにお問い合わせください。
なお、昨日は、お久しぶりにお目にかかる方もたくさん居て、それも嬉しかったです。
調布の駅について、偶然、仲良しのお友達に会い、一緒に聞いていたのですが、彼女も、「素晴らしかったね！！」と、話していましたよ。
今日からまた一週間、始りますね！
すてきな一週間となりますように！
先日の夫用、晩ごはんです。
●粟と甘い野菜のスープ
●玄米ごはん
●全粒車麩の照り焼き
●キャベツとにんじんのプレスサラダ
●あらめとかぼちゃの煮物
でした。
わたしは、油を控えていたので、車麩を煮たものをいただきました。
車麩は、やわらかくなるまで戻して、水気を軽く絞って、両面に片栗粉をつけて、少し多めのごま油で両面焼きます。
そのあと、お出し、しょうゆ、少しのみりん、ほんの少しの甜菜糖シロップで照り焼きにしていきます。
プリプリの車麩の照り焼きになります。
先日、小淵沢で講師のお勉強会がありました。
パトリシオ先生、久司先生から、講師の在り方について、また、お病気へのアプローチなどについて、お話がありました。
また、講師同士で、この状態は、陰？陽？と話し合ったりもしました。
パトリシオ先生が、「先生が毎日勉強」、とよくおっしゃいます。
もっといろいろなことを経験して、勉強して、さまざまな角度から、自分の言葉で、マクロビオティックを伝えていこうと、改めて思いました。
また、久司先生は、「お越しくださる生徒さんに愛を持って、接しましょう」と、繰り返しおっしゃいます。
貴重な時間にお越しいただいてありがとうございます、という気持ちからクラスが始まります。
講師チームが集まることも、なかなか難しいのですが、こうして、共通の理解を持って、同じ、「One peacefull world」に向かって、それぞれがそれぞれの個性を生かして活動していくこと、大切だと思いました。
共通の理解が前提にあるので、チームとして同じ方向を向いていけると思います。
わたしは産休で、しばらくクラスを通してお伝えする機会が減りますが、ここから、そして、いろいろなところから、ハッピーマクロビオティックを伝えていきたいと思います。
講師仲間とも、「それぞれ役割があるよね」と、よく話しています。
この講師は、特に料理を通して伝える、この講師は特に、ボディワークから、とか、この講師は、畑を通して、とか、得意なところから、ご縁のあるところから、伝えていったらいいよね、と。
なので、フィーリングの合う人から、自分の興味のあるところから、それに合った講師から、いろいろなマクロビオティックをぜひ、お聞きいただけたらと思います。
特にアカデミィの講師チームには、いろいろな経験をお持ちの講師がたくさんおります。
アカデミィのKIJXコースでは、たくさんの講師に会えると思いますので、今月末から始まる3か月のコースにお申し込みいただいている皆様、ぜひ、楽しみにされてくださいね！
秋になってきて、よりおいしく感じるものシリーズ、切干大根です。
もちろん、夏に食べてもおいしいのですが、わたしは、秋に食べるとさらにおいしく感じます。
しかも、切干大根は、マクロビオティック的には、体の中に凝り固まった古い脂肪に働きかけて、その消化を助けてくれるとされています。
なので、日常的に食べたい乾物ですね。
マクロビオティックでなくても、普通の和食でも切干大根の煮物はありますが、たぶん、お砂糖やみりんで甘くされている気がします。
おしょうゆだけで、甘さがぐーっと引き出されるので、もったいないなぁ…と思っています。
今回作ったのも、甘くて甘くてどうしよう、というくらい、甘く、おいしくできました。
切干大根はいろいろな作り方がありますが、わたしはよく、高野豆腐を薄く、細く切って入れます。
そうすると、切干やにんじんの甘さを吸って、ジューシーになるんです。
あと、蓮根の薄切りを入れたりします。
薄く切るのがポイントで、そうすると味がしみるし、切干や他の素材と一体になって、よりおいしくなる気がします。
お味はおしょうゆだけで決めます。
塩分が甘味を引き出してくれるので、お醤油の味を感じるのでなく、野菜の甘さを感じるお味にお醤油を調整します。
そうするとおいしーい、切干大根の煮物になります♪
一般的には、油あげを入れて、コクを出しますが、切干大根がせっかく油の消化を助けてくれるので、わたしは、油あげは入れずに作ります♪
でも、高野豆腐を入れているので、コクも出ますよ♪
お試しくださいませ♪
KMAフレンズのみなさま、アカデミィHPって、時々チェックなさっていますか？
わたし、先日、見てみてびっくりしました。
たくさんのイベントが目白押しなのですね！
①ブラウンズフィールド（中島デコ先生宅）にて稲刈り体験
②クリスマスパーティ！クッキングコンテスト（初）
③映画『未来の食卓』自主上映会
そのほかにも、新規提携店が増えていたり、なんだかとても楽しそうなのです。
詳細は、こちらのページの右側をクリックしてみてくださいね ＾＾
最近、涼しくなってきて、鍋ものがおいしくなりましたね。
先日、この秋初のおでんを作りました。
鍋ものは、切って、煮込むだけなので、本当に楽…
しかも鍋ごと食卓に出すと華やかだし…
主婦のお助け料理です。
さて、今回の具材は、昆布椎茸だしをとったところに、大根、にんじん、さっと茹でたしらたき、塩もみをしてさっと茹でたこんにゃく、銀杏、油抜きしたミニがんも、というシンプルなもの。
すべて、冷蔵庫にあった、中途半端あまり食材たちです。
これで冷蔵庫もスッキリ！
お味は、塩強めのおしょうゆ少し、というかんじ。
出来れば、食べる前日に作っておくと、味がしみしみでおいしいので、わたしはいつもそうしています。
晩ごはんの準備のときに、その日用と次の日用が混在するので、なんだか楽しくて。
明日の晩ごはんの準備は楽になるぞ～、と言い聞かせながら。
さーて、明日は何を作ろうかな？ ＾＾
8月、実家に帰っていた時に、ホットプレートを母がうまく活用していました。
お好み焼き、餃子、ホットケーキ、そして鉄板焼き。
家族の人数が増えると、お料理の準備も結構時間がかかります。
ホットプレート料理なら、材料だけどーんと作って、あとはみんなに焼いてもらえば、労力も減るし、準備も少し楽だし、みんなも楽しいし！
マクロビオティックを始めてから、お料理は直火で、鍋は鉄かステンレスか…なんてことに固執して、ホットプレートを使うなんて、全然なかったけど、毎日使うわけじゃないし、この楽しみ方を一生しないなんてもったいない！ということで、先日、電気屋さんの貯まったポイントで購入したのでした。
お肉は焼かないから、フラットな焼き面のシンプルなものにしたので、ポイントだけで買えて、なんだかラッキーでした。
そして、鉄板焼きは人数が多いほうが楽しいよね～、と、夫と共通の学生時代のお友達カップルを招いて、実家直伝の鉄板焼きをしたのでした。
鉄板焼きの野菜や魚介も実家に電話をして確認、タレも母からレシピを聞いて、わたしなりにマクロアレンジをして、2種類作りました。
中華風のタレと、バーベキューソース♪
これがまたおいしかった！
野菜は、キャベツ、もやし、かぼちゃ、とうもろこし、しいたけ、しめじ（本当はサツマイモも用意していたのに、切り忘れた…）、玉ねぎ。
魚介は、ほたて、牡蠣、イカ、ししゃも。
ししゃもは、玉子をたくさん抱えているので、マクロ的には、あまりお勧めはしていないです。
結婚してから、一度も食卓に上がったことはないのですが、夫からこの前、「ししゃも、ちょっとでいいから食べたいなぁ…」と、スーパーで言われ、しかしそのときは、さらーっと受け流し、でも、実家に鉄板焼きの具材リサーチをかけたときに、父が、ししゃもは外せないよ、と強く言うので、ほんとーうにたまにのものなので、ししゃもを買ってみることにしました。
あとは、端休め的なものを少々（魚介の消化を助けるために大根を使ったもの）を用意しておきました。
おもてなしは、ホスト側が、準備だけでぐったりしてしまいがちですが、夫にも手伝ってもらって、これくらいなら、大丈夫でした。
しかも、お友達二人が喜んでくれて、とっても嬉しかったです。
普段、夫のお酒に付き合えないので、夫もお酒をいっぱい楽しく飲めて、嬉しそうでした。
たくさん、たくさんおしゃべりをして、最後は焼きそばでしめて、なんだか幸せな時間でした。
Jくん＆Mちゃん、ありがとう！
マクロビオティックを実践していると、時々、こうでなきゃ！と思うときがあります。
もちろん、そうでなきゃいけない時があるのですが、でも、そうでなきゃいけなくない時もあります。
そのバランスをうまく取りながら、周りの皆さんと調和して、ハッピーに生きていきたいですね！
先日、小豆かぼちゃを作りすぎてしまって… ＾＾；
リメイクしました。
コロッケサンドです。
コロッケは、油を控えているので、魚焼きグリルで焼きました。
焼き色も茶色くついておいしそう♪
一緒に挟むのは、キャベツとにんじん、玉ねぎのプレスサラダに、豆腐マヨネーズ（すり鉢で作りました）を和えたもの。
ベジソースでいただきます♪
コロッケサンドはやっぱりソースがおいしいですものね♪
外出していた夫と待ち合わせて、公園で食べました。
おいしかった！
秋は気持ちがいいですね。
近くの公園にボートがあり、久しぶりにボートに乗ったら、水面をなでる風が心地よくて、リラックスできました。
今年は、妊娠のため、カンファレンスはお休みさせていただきましたが、きっと今頃小渕沢でも、リラックスしてマクロを楽しんでいる方が続出なのでしょうね。
あぁ、行きたかった…
小渕沢にいらっしゃる皆様、どうぞ楽しんでくださいね！！
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冷えは万病のもと、と昔からよく言いますよね。
最近、知人の方から、すてきな靴下を教えてもらって、重ねばきをするようになりました。
絹の靴下→綿の靴下→絹の靴下→綿の靴下
と、4枚を重ねてはいて、冷えを防ぐ＆体にたまっている毒素を出しましょう、という靴下です。
はいていると、足もとからポカポカしてきます。
足の裏はツボがたくさんあるように、いろいろな臓器とつながっているので、足を温めたり、足からデトックスするのは、とても効率が良いようです。
なお、はく順番を間違えないように、小さなアップリケをつけました。
このアップリケは、妊娠前、時々購入した下着屋さんにたくさん売っていて、とてもかわいいのです。
わたしは、お花とアルファベットにしましたが、食べ物や動物、虹のアップリケなんかもあって、選ぶのがとても楽しいです。
この下着屋さんは、ほぼ綿100％の下着もあったりして、よく行きました。
全国にお店があるようですよ。
先日、体調を崩してしまい、大切なクラスをお休みさせていただきました。
楽しみにしてくださっていた皆様、本当に申し訳ございませんでした。
また、代講を調整してくださった事務局の皆様、代講を担当してくださった小林先生、ありがとうございました。
妊娠期間は、何があるか分からないものですね。
それを思い知りました。
今後は、体にもっと気を配り、穏やかに過ごしていきたいと思います。
なので、10月以降のクラスは、ご遠慮させていただくことになりました。
前クール、「また、10月からのクラスでお会いしましょう！」とお話させていただいていたのに、とても申し訳なくて、切ないのですが、いろいろなことを考えて、そうさせていただくことになりました。
まずは、お詫びとご報告をさせていただきました。
今日は、学生時代、同じゼミだったお友達が遊びに来てくれました。
彼女と会うのは本当に久しぶり。
とってもワクワク、ドキドキして待ちました。
最近、マクロに興味を持っているそうなので、マクロごはんを食べながら、おしゃべりしましょうという計画。
なので、初めての人でも違和感なく食べられるのがいいなぁと思って、BasicⅠでご紹介する、全粒ペンネの豆乳クリームパスタ、雑穀も紹介したいなぁと思って、そばの実のスープ、そして、プレスサラダ、デザートには、昨日作っておいたりんごのパウンドケーキをつけてみました。
彼女は、そばの実のスープにびっくりしたようでした。
「出し使ってないの？水？？」
という感じで。
そばの実はお水から沸騰させて、コトコト煮て、お野菜入れてお塩とお醤油で味を決めたのでした。
普段、いかに調味料の味にしているかがわかった、と言っていました。
お友達が、マクロに興味を持ってくれると嬉しいですよね ＾＾
話す内容も、タイミングによるけれど、少しずつ、またお話しできたらいいなぁ。
そして、彼女とご家族がもっと健康でハッピーになったらいいなぁ、と思ったのでした。
なお、この彼女、学生時代、わたしがつらいときにお家に泊めてくれたやさしいお友達で、さりげない気遣いが素敵な人でした。
それはやっぱり健在で、こんなすてきなママを目指したいな！と思いました。
Nちゃん、ありがとう！
今日は、久しぶりにリンゴのパウンドケーキを焼きました。
リンゴは夫の実家から送られてきました。
みずみずしくて、甘くて、とってもおいしいリンゴです。
それを、塩ふたつまみほどまぶして、煮てから、生地に入れて焼きました。
リンゴのあまーい香りが家じゅうに広がって、なんとも幸せでした。
小食月間の私は、端をちょっぴり食べただけ。
本当はもっと食べたいけど…、しばらくは我慢です。
さて、最近、改めて気づいたのですが、大根の葉って、鉄分がとても多いのですよね！
大根葉はこんな感じです。
1回に食べる際の目安量（g）：50
鉄含有量（mg）：2.5
ちなみに、鉄分が多いとされる牛レバー。
↓
1回に食べる際の目安量（g）：60
鉄含有量（mg）：2.4
それから、牡蠣。
↓
1回に食べる際の目安量（g）：50（およそ3個）
鉄含有量（mg）：1.0
おなじみ、小松菜。
↓
1回に食べる際の目安量（g）：80
鉄含有量（mg）：2.2
大根葉って素晴らしいなぁ。
ちょっとかたいので、やわらかくて甘い小松菜を食べたくなりがちですが、大根葉も積極的にいただきたいですね。
やわらかく茹でて、細かく切って、玄米に混ぜ込んだり、おみそ汁に入れたり、薬味として使ったり。
今後、ますます大根葉を活用しそうです。
ある日のお昼ごはんです。
連日の小食のごほうびとして、作ろう、作ろうと思っていました。
通常、テンペは、コクを出すために、油で両面を焼いてから照り焼きにしていますが、油を控えたかったので、お鍋にお出し、お醤油、すこーしだけみりんを入れて沸騰したところにテンペを入れて、煮汁がなくなるまで煮ました。
これでも、十分コクがあっておいしいです♪
それと、コールスローを一緒に挟んだサンドイッチ。
テンペには、すこーしだけ、マスタードをぬりました。
よーく噛んでいただきました。あぁ、おいしかったなぁ。
ただ、パンってやっぱりのどが渇くなぁとも思いました。
パンは体の水分を奪いながら消化されていくとはよく言いますが、小食にして、いろいろなものの通りが良くなっている分、そういうことを敏感に感じます。
また、玄米よりも、噛む回数がやっぱり少なくなります。
パンは、たまにのお楽しみがいいんだなぁ、と改めて実感しました。
なお、コールスローには、手作りの豆腐マヨネーズを使いましたが、マルシェには市販品もあるんですね。
とうふマヨネーズについては、こちらです。
この日は、バタバタ出掛けていて、夫が帰ってくる1時間くらい前に家に帰宅！
急いで作った晩ごはんです。
●野菜のポトフ
●小豆入り玄米ごはん
●かぼちゃのサラダ
●とろろ
野菜のポトフは、お鍋に昆布と大きく切ったお野菜を入れて、お水を入れて3、40分煮込んでお塩で味を決めるだけ。
かぼちゃはさっと蒸して、予め作っておいた豆腐マヨネーズと水で戻したレーズンと和えただけ。
とろろはすりおろして、青のりをふっただけ。
玄米は小豆と浸水しておいたので、炊くのにも時間がかからず、夫の帰宅までに全部作り終わりました。セーフ！！
時間がかないときには、わたしはポトフにしちゃいます。
スープとおかずが一緒にとれるような感じで、しかも大きく切って後は、お野菜と火の力に任せるだけでおいしくなっちゃうので、ありがたいレシピです。
マクロビオティックは、時間がない人には難しいと思われている節もあるけれど、ちょっとの工夫とちょっとの仕込みで、意外と手早くできたりもします♪
今日は、妊婦のお友達が遊びに来てくれました。
彼女は現在8か月。
お腹を触らせてもらったら、やっぱりわたしのお腹より大きかったです。
元気にすくすく育っているのですね。
彼女と赤ちゃんのスタイ（よだれかけ）をちくちく手縫いしました。
途中で挟んだランチ休憩がこのごはん。
朝のうちに作っておきました♪
玉ねぎと板麩の白みそスープに、にんじん・小松菜・ザワークラウト・煮テンペの海苔巻、蒸しブロッコリーにりんご、でした。
いろいろおしゃべりしつつ過ごした時間でした。
彼女が来てくれたのが11時、帰ったのが17時、6時間も居たのに、話は尽きず…
お友達と過ごす時間はいいものですね ＾＾
久しぶりに、アカデミィの、ビギナーズクラスを担当させていただくことになりました。
このビギナーズクラス、小林先生にバトンタッチをしていましたが、今回不在ということで、代わりに担当することになりました。
アカデミィでの１DAYは、産休前は、7月のクラスを最後に、と思っていましたが、このクラスが最後になりそうです。
今、アカデミィのHPを調べてみたら、定員に達したとのこと！
お申込みいただきました皆様、ありがとうございます。
当日が、有意義なクラスになるように、今からいろいろと考えておりますので、ぜひ、お越しくださいませ。
なお、10月1日、小林先生の、このビギナーズクラスにはお席があるようですので、ご興味のある方は、こちらをどうぞ♪
他にも、ブラジル料理やキッシュ、ぬか漬けを仕込むクラスやわたしも大好きな虻川先生のクラス、和菓子のクラスと、もりだくさん！
10月のクラスもたくさんあるので、楽しみです。
わたしも、動けるうちに、ちょこちょこ顔を出させていただこうかな、なんて思っています♪
だんだん涼しくなってきて、興味のあることを掘り下げていくのに良い季節ですね。
皆様にとりまして、すてきな秋になりますように…！
今日の夫のお弁当です。
飽きもせず、ほぼ毎日持って行ってくれているので、感謝です。
さて、今日のお弁当は、
●玄米稲荷ずし
●大豆と根菜の煮物
●大根と大根葉の浅漬け
●ゆで小松菜
●あらめとかぼちゃの煮物
でした。
稲荷ずし、久しぶりに作りました。
わたしも食べたいのだけど、小食＆油を控えめにしているので、ぐっと我慢…
残った酢飯を朝ごはんにいただきましたが、酢飯おいしい！
お酢って実は、女性に特にお勧めなんですよね。
軽やかさやしなやかさを与えてくれるので、プレスサラダに少し、とか、浅漬けに少し、とか、ちょこちょこお酢を使うのお勧めです。
できれば、天然醸造のものを…
今日の稲荷ずしの酢飯は、梅酢だけ、少し多めに入れてみたらもう玄米ごはんがおいしくて。
あ～、わたしには必要だったんだなぁと、しみじみ思いました。
それから、小食のこと。
小食にすると疲れないし、と昨日書きましたが、たぶん、小食にすることにより、体のエネルギーがうまく循環するのだと思います。
今まで、ごはんを消化するのにたくさん使っていたエネルギーが、小食にすると少しで済むので、同じ生活（運動量）であっても、楽になるのだと思います。
たぶん、その消化に使っていたエネルギーを別のところで使えるので、小食にしていると、フットワークが軽く、いろいろな循環が良くなるのだと思います。
というわけで、最近は、ちょこちょこっとした家の片付けや、いつかやろう、いつかやろう、と思っていたことが少しずつですが、出来始めています。
小食万歳！！
普段からずっと、小食でいられれば、こんな日記も書く必要ないのですが、根が食いしん坊なもので…、お恥ずかしながら。
でも、せっかく気づいたのだから（赤ちゃんが教えてくれたのだから）、前向きに、これを良い機会に、しばらく頑張ってみようと思います♪
最近、家にいることが多く、そして、もともと食べることとお料理が好きなので、いろいろ作っていたら、あっという間に体重が増えてしまいました… 汗
これではいかん！と、小食月間を始めました。
小食って、意識しないと難しいのですが、慣れると、体が疲れないし、軽いし、やみつき（？）になるくらい、すてきなのです。
このすてきさをしばらく忘れておりましたが、今また実感しています。
小食のポイントは、よく噛むこと。
回数を数えることはよく言われることだと思いますが、わたしのおすすめはゆっくり噛むこと。
数えようと思うと、ついつい早く噛みがちですが、ひと噛みをゆっくりにすると、満足感＆満腹感が得られやすいと思います。
それで、できれば50回～100回噛みます。
それから、量を減らすので、大きいお皿にちょこんと盛るよりも、小さいお皿に盛ったほうが見た目もさみしくありません。
そんな工夫も小食月間には必要かも・・・わたしのような、食いしん坊の方には。
でも、慣れると、さみしいとかなくなります、わたしは。
さみしいより、体がどんどんクリアになっていくので、たくさん食べたい！と思わなくなるかもです。
アシスタント時代は、この小食月間の間は、野菜の計量がピタリ！と合ったり、レシピ作成をするときには、試作が一回で済んだり、気の通りが良くなるので、そんなすてきなことがよく起こるようになりました。
なんだかしばらく忘れていたなぁ、この感じ。
というわけで、小食月間中のことも、ちょこちょこアップしていこうと思います♪
パトリシオ先生のスイーツ本から。
これは本当に簡単で、15分くらいでできちゃいます。
しかも、オーブンも使わないし、小鍋とボウルがあればできてしまうので、ビギナーの方にもお勧め。
しかもおいしい！
すてきなレシピだなぁ。
パトリシオ先生、ありがとうございます。
パトリシオ先生のこの本は、割とシンプルにできるものが多く、野菜を使ったスイーツなどもあるので、ヘルシーだし面白いです。
秋になるとお菓子作り魂がフツフツしてくるので、今年は家にいることも多くなりそうなので、いろいろ作ってみようと思います。
今日は、
●かぼちゃとテンペのオーブンコロッケ（ノンオイル！）
●れんこんのお煮しめ
●茹でインゲン
●春雨サラダ
でした。
昨日の晩ごはんのおかずをうまーく（？）活用して…
かぼちゃとテンペのオーブンコロッケは、油を使わずに作ったので、ヘルシーです♪
夏の終わりは、かぼちゃが特におすすめなので、ちょこちょこ使っていきたい素材ですね。
また、パン粉は、まとめて、フードプロセッサーにかけて細かくしたものを冷凍庫にストックしています。
使う時には、そこから少しずつ。
厳密にいえば、冷凍はお勧めではないけれど、臨機応変に！
ちなみに、かぼちゃとテンペってよく合います♪
お弁当は、ボリュームやコクを出すために、揚げ物が多くなったりしますが、わたしは、自分的ルールを作って、油ものは週一にしています。
でも、これは、どんなライフスタイルを送っているかによっても、違ってくるけれど、わたしはなんとなく、そうしています。
お弁当作りは、時々、休みたい！と思う時もあるけれど（休む時もあるけれど）、家族の健康を守れるのはわたしだけだと思うと、また頑張れます。
特に、お盆に夫の実家に帰って、夫の両親に会ったりすると、二人の大切な子どもの夫を大切にしなくちゃと、また改めて思うのです。
今日は、シンプルごはんです。
●お揚げさんと干し椎茸、大根葉、たくあんの混ぜご飯
●大根、玉ねぎ、えのきのお味噌汁
●お煮しめ（おしょうゆ風味）
●春雨サラダ
でした。
玄米をたくさんいただきたくて、今日は混ぜご飯に。
お揚げさんを出し、干し椎茸、お醤油で煮たものを入れているので、油の消化を助けるために、大根葉も入れました。
おいしーい♪
お煮しめは、おしょうゆがお野菜の甘さをぐーっと引き出してくれて、本当に甘いお煮しめになりました。
れんこん、かぼちゃ、長いも、にんじんが入っています。
長芋を入れるとホクホク感が出るので、わたしはすきです。
なお、夫には、焼き魚をつけました♪
さて、今日は、用賀でクラスでした。
生徒さんから、「あ～！なるほど！」という質問があって、どうやったらうまく伝わるだろうか、と思いながらお答えしました。
陰陽の考え方というか、とらえ方の質問だったのですが、陰陽って、何事にも両方存在するんですよね。
女性は陰性って言われるけれど、もちろん、陽性の要素も持っていて、何と比べるか、どんな観点で見るかによって、変わってきます。
何事も、陰性だけ、陽性だけってものはなくて…ということを、再確認したのでした。
本当にすてきな質問でした！
ここで書くと長くなっちゃうので、控えますが、質問って一緒にいる皆さんにとっても考えるきっかけになったり、気がつかなかったけど、そう言われればなんでだろう？とか、新たな疑問になったり、有意義な時間になりますよね ＾＾