2009年08月23日
■ 今日の晩ごはん
今日は、夫の好きなメニューにしました。
●マカロニグラタン
●こうふうシチュー
●きゅうりのサラダ
●大根の浅漬け
結婚したばかりの頃、野菜のグラタンをよく作っていたら、
「グラタンっていうのは、マカロニが入っているものなんじゃないの？」
と、真顔で聞かれました。
夫は、グラタン＝マカロニグラタンだと思っていたようです。
それから、自然食品店で、質の良いマカロニを探して、マカロニグラタンを作るようになりました。
丁寧に玉ねぎを炒めて、地粉を入れ、豆乳と白みそ、お塩だけのシンプルなベシャメルソースを作ります。
茹でたマカロニと和えてオーブンで焼くだけのシンプルグラタン。
ベシャメルソースをおいしく作れるかどうかが、このグラタンのカギです。
今日も、甘ーくなるまで玉ねぎを炒めたので、おいしいグラタンとなりました。
パン粉をフードプロセッサーで細かくしたものを振りかけて焼いたので、見た目は、パルメザンチーズがカリカリになっているかのよう。
食感もカリカリでおいしいです♪
昼間は、甲子園の準決勝をテレビ観戦しました。
明日はいよいよ決勝！
日本文理頑張って！！！
投稿者 watanabe : 2009年08月23日 23:40
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