2009年08月06日
■ 今日のお昼ごはん
今日のお昼ごはんは、玉ねぎと白みそ、お麩のスープ、油揚げときゅうりの玄米混ぜご飯、ウォーターソテーきんぴら、でした。
スープとごはんに油を使ったので、きんぴらには使わず、お水を沸騰させて炒める、いわゆるウォーターソテーで作りました。
ごぼうのアク抜きをしないので、丁寧に、アクの香りが抜けるまで炒めてから、にんじんを重ねます。
今日は、なかなかアクの香りが抜けなくて、うーん、もうにんじんを重ねたい！と思いましたが、我慢、我慢…
ごぼうさんにとって、一番いいタイミングでにんじんさんを重ねることがおいしく仕上がるポイント。
料理だけじゃなくて、すべてのことに、絶妙のタイミングってありますものね。
待った甲斐あって、おいしく、さっぱりなきんぴらになりました。
夏使用ということで、セロリも入れました♪
ところで、アカデミィ卒業生ブログが、朴さんから有延さんにバトンタッチされたんですね！
朴さん、お疲れさまでした ＾＾
素敵な妊婦ライフを送ってくださいね♪
心から応援しております♪
有延さんは、福岡にお住まいとのこと。
九州情報も楽しみですね♪
よろしくお願いいたします ＾＾
投稿者 watanabe : 2009年08月06日 23:32
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