2009年07月29日
■ 押し麦のスープ
スープネタが続きますが、今日は、押し麦でスープを作りました。
押し麦はとにかく、食物繊維が豊富！
カルシウムも多いです。
そして、調理時間が短くて済みます。
なぜなら、一度蒸してから、ローラーで平らにしてあるので、１０分～１５分でやわらかくなります。
洗った押し麦とお水をお鍋に入れて、沸騰したら弱火に落として１５分、お好みの野菜（今回は、にんじん、えのき、ネギ、セロリ、大根）を入れて、１０分煮て、トウモロコシのすりおろし、塩を加えて５分煮ただけです。
薬味はミョウガです。
うーん！甘くておいしい♪
なお、押し麦は、マルシェ恵比寿店で購入しました。
安かった…
投稿者 watanabe : 2009年07月29日 23:41
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