先日、高野豆腐を無性に食べたくなり、煮ものにしました。
にんじんの甘みをしっかり吸って、おいしーい煮ものになってくれました♪
高野豆腐は、日本人が伝統的にいただいているものですが、最近は、大量生産のために、昔ながらの製法ではなく、アンモニアガスを使って、凍らせているものもあるとか…
わたしはいつも、マルシェの高野豆腐を買っています。
さて、この高野豆腐、みなさんご存知の通り、栄養価がかなり高いのです！
特にたんぱく質！
100グラム当たりでみると、木綿豆腐6.8グラムに対し、なんと、50.2グラムも含まれているとか！
さらに骨粗鬆症予防に良いとされ、また、うまみ成分のアミノ酸を含むので、お味もおいしいんですよね ＾＾
日本の伝統食材は、本当に素晴らしい！
日本人ってすてきだなぁと、マクロビオティックを始めてからよく思います。
わたしは、英語が話せないのですが、そのことを、恥ずかしく思ったりしていたこともありましたが、やっぱり日本人なのですから、まずは、美しい日本語を話すことからでしょう！と、最近思うようになりました。
昨年、フランスに行った時も、フランス人の方は、英語が話せない方（本当は話せるのかもしれないけど、あえて使わない方）もたくさんお見受けしましたが、みなさん、とても堂々としているのです。
わたしの片言英語がいけないのかもしれないけれど、お店などで、英語で話しかけると、ふふ、とほほ笑んで、こっちに来て、と言わんばかりに連れられて、行った先に英語が話せる店員さんがいらした、ということが何度もありました。
日本人であること、日本人に生まれたことを、再確認したいなぁと、最近、よく思うのです。
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