2009年07月16日
■ BasicⅡ調理実習
昨日は、アカデミィで夜のクラスでした。
皆様、お仕事でお疲れかと思いきや、和気あいあい、楽しそうに、てんぷらを揚げてくださいました。
そう！今回のお料理は、てんぷらがメイン！
てんぷらをピシーッと揚げられると、なんだかお料理上手な気分になれますよね ＾＾
これからの季節は、夏のおそうめん、おそばに合わせて、かき揚げを作る機会も増えると思います。
デモを何度も繰り返して、粉と水の割合、油の温度の確認の仕方、引き上げるタイミング、を詳しくお話しさせて頂いたところ、何度も揚げるにつれ、皆様、おいしく作ってくださいました。
かき揚げは、場数です！
揚げれば揚げるほど、コツがつかめてきます。
なので、実習で揚げるてんぷらの量も、多めにしています。
ぜひ、ご自宅でもトライされてみてくださいね♪
豆腐チーズとおかひじきのサラダもとてもおいしい♪
夫は、このサラダをいただくときには、ワインが飲みたくなるそう。
コクのあるおいしいサラダなんですよね～ ＾＾
昨日も、たくさんのハッピーな出会いがありました。
皆様が、心地よく、マクロビオティックを続けていかれますように…！
投稿者 watanabe : 2009年07月16日 06:29
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