よく、クラスのときにご質問を受けます。
「どうしたら、家族がマクロビオティックの食事を受け入れてくれるようになるでしょうか？」
回答は講師によってさまざまだと思いますが、わたしは、家族が喜んでくれるものを愛情込めて作る、というのが一番だと思っています。
私の場合、夫はカレーが大好きなので、シーフードカレーを作るところから始めました。
あと、ラーメンが好きなので、次の１ＤＡＹでもご紹介する、冷製担担麺をよく作ったり、していました。
私がもし、夫だったら、今まで大好きで食べていたものが突然、結婚とともになくなってしまったら、やっぱり寂しいし、時には、好きなものくらい食べさせて！とイライラしたかもしれないし・・・、と思うので、やはり、相手のことを思いやって、お互いが納得して、ハッピーでいられる折衷案を探していくことが大事なんじゃないかなぁ、と思っています。
と言っても、すぐにここにたどり着いたわけではなく・・・、新婚当初は、いろいろありまして・・・、でも、今では、夫は、マクロビオティックに深い興味と理解を示してくれ、家では、私の作るマクロ料理をおいしい、おいしいと食べてくれています♪
さて、そんなわけで、先日の我が家の朝ごはんは、夫リクエストの、パン＆アイスコーヒーです。
たまにはね、とわたしも張り切っていそいそ作りました。
こういう時も、じゃぁ、質の良いパンを使おう、コーヒーは、有機のを使って、と工夫しています。
アイスコーヒーが体を冷やしていくので、体を温めるひじきれんこんをピザのトッピングに。
チーズ風は、パトリシオ先生レシピの絶品！とろける餅チーズです。
夫も、「こりゃ、完全にチーズだね！（驚）おいしい！！」と、食べていました。
この餅チーズ、レシピチェンジがあり、ＫＩＪＸコースでもご紹介することになりました ＾＾
そして、このひじき蓮根とチーズの上に、高嶺さんのレタスをのせて、食べると、わー！おいしい♪
朝から二人でにっこりの朝ごはんとなりました ＾＾
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