久しぶりにお弁当を作りました。
やっぱりお弁当づくりは楽しいな。
幸せを感じる瞬間でもあります。
さて、今回のお弁当は、こちらも久しぶり！大豆ミートのから揚げ弁当です。
大豆ミート、いつもはお出しで煮ますが、お水で煮てみました。
最近、どうも昆布椎茸だしの香りが苦手で・・・
そんな日もあります。
さて、お水で煮てみたら、あっさり、それはそれでおいしくできました ＾＾
何でも経験ですね ＾＾
それから、今年初ものの枝豆！
枝豆は、なんと奈良時代から、夏の栄養源として、よく食べられていたそうです。
ビタミンＢ１を多く含んでいて、それが、疲労回復、代謝促進につながるので、特に夏バテにいいそう。
もちろん、アルコール分解も助けて肝臓の機能を助けるので、ビール党の皆さまにも♪
あとは、白みそと甘酒のお煮しめ、油の消化を助けるラディッシュ、でした♪
そろそろ5月も後半ですね。
そろそろ「梅しごと」の準備を考えなくちゃ♪
南高梅と青梅を予約しなくちゃ♪
去年漬けた、みりん＆玄米焼酎の梅酒はまだまだあるので、今年はなしにして、梅ジュースと梅干しをたくさん作ろうと思います。
「梅しごと」、マクロビオティックを始めてから、するようになりましたが、思っていたよりも実は難しくなくて、梅を洗って、乾かして、お塩で漬けて、干して…という感じ。
おばあちゃんや、母、もっと言うと、日本のお母さんたちが、脈々と受け継いできたと思うと、ご先祖さまに思いを馳せたり、はたまた、家族の幸せを願ったり、なんだかとても良い時間なのです、梅しごとって。
なので、チャレンジてみたいと思いつつ、二の足を踏んでいた皆さま、ぜひ今年こそ、トライされてみてくださいね♪
梅干しの作り方は、いろいろなサイトで紹介されているし、お近くの図書館にも作り方の本があると思いますよ ＾＾
なお、参考までに、去年わたしが作った梅干しや梅ジュース、個人ブログにまとめていました。
超個人的なので、参考にならなかったらごめんなさい ＞＜
また、去年の内容なので、おかしなところもあったりしたら、ご容赦ください・・・
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://ls.macrobiotic-marche.jp/blog-cgi/mt/mt-tb.cgi/1044