「フェアトレード」、最近、紅茶などの食べ物、麻を使った小物などでよく耳にする言葉だと思います。
直訳すると、公正な貿易、となります。
わたしもまだまだ勉強中なのですが、ピープルツリーさんのホームページによれば、「フェアトレードは、アジアやアフリカ、中南米などの女性や小規模農家、都市のスラムの住人など、社会的・経済的に立場の弱い人びとに仕事の機会をつくりだし、公正な対価を支払うことで、彼らが自らの力で暮らしを向上させる支援」する貿易のこと、なのだそうです。
そして、「フェアトレードは、生産地で豊富に採れる原料や、現地の伝統的な手工芸の技術を活かした、環境を害さない持続的な生産を支援します。自分の暮らす村で仕事の機会があれば、人びとは出稼ぎのために村を離れ都市のスラムで暮らしたり、食べるに事欠くような低賃金や劣悪な労働環境に苦しむこともなくなり、フェアトレードによって日々の暮らしに充分な賃金が確保できれば、人びとは地域の絆も取り戻すことができる」という、より良い社会、暮らしをもたらしてくれるのだそうです。
そのフェアトレードの商品を扱っているのが、ピープルツリーさんです。
自由が丘や表参道に店舗を構え、自由が丘のお店は、4月に11周年を迎えられたそうです。
そんなピープルツリーさん、一日限りのファミリーセールを行うそうです。
これを機会に、フェアトレードとは何ぞや？
実際の商品ってどんなものなんだろ？
というのを体感するのもいいのではないかな、と思います♪
わたしも行ってみたいと思っています♪
●family sale spring + summer 2009●
とき：6／6（土） １２：００－１８：００
ところ：自由が丘駅より徒歩2分 「メリックスホール ４階」
＊サンプル商品や少々難あり商品を40％～70％オフで提供します！＊
＊インテリア雑貨や衣料品まで、ピープルツリーのフェアトレード商品でいっぱいです。＊
＊お買い物袋をご持参ください＊
とのこと。
お問い合わせは、直接お店へお願いいたします。
最近、東京は雨続き。
今日のお昼過ぎくらいから雨が上がりました。
しっとり雨もいいけれど、晴れの日や曇りの日もやっぱりいいなぁ。
さて、今日は、『西邨マユミ先生 with デコ先生・スペシャルトークライブ「小さなキッチン 大きなしあわせ」』のお知らせです。
西邨マユミ先生は、マドンナさんのプライベートシェフとしても有名ですよね。
かなり前ですが、マドンナさんが、フジテレビの、「ビストロSMAP」に出演されたとき、マクロビオティックのお料理をオーダーして、SMAPの皆さんが、お料理を作られました。
そのときに、マドンナさんが、「マクロビオティックは本当に素晴らしい。みんなやればいいのに。」とさらっとおっしゃっていて、わー！すてきー！こんなにさらっと、全国放送で、しかも、SMAP×SMAPで言ってくれるなんてかっこいい！と、興奮したものです。
その時に、マドンナさんが、「わたしの家では、日本人のマユミがマクロビオティック料理を作ってくれるの。彼女の料理は本当においしいのよ。」と、言っていて、SMAPの皆さんは、「えぇ？日本人？そのマユミさんに会ってみたい！すごい！」と言っていましたよ。
そのマユミさんが、西邨マユミ先生なのです。
2年ほど前でしょうか、一度だけ、西邨先生の講演会に伺いました。
それはそれはエネルギッシュな先生で、お話もとーっても面白くて、元気をたくさん頂きました♪
一番印象に残ったエピソードがあります。
その講演会は、本の出版記念のもので、希望者にはサインをくださるということだったので、列に私も並びました。
皆さん、握手をしてもらって、本を受け取っておられました。
そのときに一緒に行っていたわたしの知人が、「西邨先生は海外生活が長いから、握手もいいけど、ハグもいいんじゃない？うん、ハグがいいよ、ハグしてもらったら？」と、言うので、わたしの番のときに、恐る恐る、「・・・ハグしてもらえないでしょうか・・・？」とお願いしてみたら、「もっちろん！」と、とびきりの笑顔で、ふんわり包んでくださいました。
あのときの笑顔、フレンドリーな雰囲気、エネルギーに満ち溢れた西邨先生、今も鮮明に思い出します。
本当にすてきな方で、すっかりファンになり、その本も、何度も繰り返し読んだのでした。
そして、トークを一緒に楽しむデコ先生は、皆さまご存じですよね ＾＾
デコ先生もエネルギッシュで、フレンドリー、だいすきな先生です。
きっと、仲良しのお二人ならではお話が聞けるのではないかと思います。
また、スイーツの試食もレシピつきであるようですので、ぜひ、詳細をチェックされてみてくださいね。
わたしは、この日、クラスがあるので、難しそうで、とてもとても、とても残念です・・・ （：；）
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西邨マユミ先生・スペシャルトークライブ「小さなキッチン 大きなしあわせ」
久司道夫先生に出会い、マクロビオティックと出会い、マユミ先生が何を感じ何を考え、何を伝えたいのか・・・ 海外でのさまざまな経験を通し、マクロビオティックを学ぶ私たち・後輩に向けてたくさんのお話をお聞かせていただきます。後半には、米国べケットのKI(クシインスティテュート)時代からの友人でもあるKMA講師・中島デコ先生とのトークライブを開催します。
日時/7月11日(土)
第1回 10:00～13:00
第2回 15:00～18:00
講師/西邨マユミ
トークライブ with 中島デコ
受講費/4,200円(税込)
定員/各回定員100名
会場/東京渋谷・矢倉ビル(渋谷区渋谷3-26-18)
詳細/http://www.macrobiotic-academy.jp/course/ori_1day.php
★西邨マユミ先生プロデュースのスイーツ(レシピ付き)のご試食・新刊の書籍販売などもございます。
★講演2回とも同じ内容となります。
★キャンセルについて：同クラスは、お申込み完了後(入金後)のキャンセルにつきましては理由の如何にかかわらず一斉お受けいたしませんので、ご了承ください。
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昨日、最初に待ち合わせをしたのは、渋谷新南口近くの、YAFFA CAFE。
オーガニックカフェです。
二人がコーヒーを飲む中、しっかりごはんを食べるわたし・・・
玄米ベジランチ、というのをオーダーしました。
玄米かフォカッチャか選べますよ～というので、今回はフォカッチャに。
1プレートのお食事かなぁと思っていたら、おかずは、このお写真のお野菜でした。
いろいろなお野菜を少しずつ食べたい！という方にはいいかもしれませんね♪
あと、野菜スープ、食後のコーヒー or 紅茶がついて、1500円、でした。
お野菜、おいしかったですよ♪
昨日は、久しぶりに、お仕事仲間のお二人と、ごはんを食べに行きました。
15時に待ち合わせをして、別れたのは、２１：３０くらい。
ずーっと、おしゃべりをしていました。
とにかく久しぶりに会ったということで、いろいろな話題になって、本当に楽しかったです。
マクロビオティックでは、毎日、楽しい歌をうたいましょう、とお勧めしていますが、それは、体の中にたまったエネルギーを外に出す、排出する、そして新しいエネルギーが体をめぐる、という意味があります。
だから、よく、カラオケの帰りはなぜか、すっきりしていたりしませんか？
というわけで、おしゃべりも排出。
たーーーーくさん、お話ししたので、帰りはすっきり、そして眠い・・・
電車の中で、ウトウトしながら帰りました。
こうやって、お話しできる人がいることも幸せだし、おいしいごはんも食べられて幸せ ＊＾＾＊
初めて食べたうどんすきもおいしかった♪
しとしと雨も、恵みの雨で、なんだかやさしい、包みこむようなエネルギーをチャージできた感じ。
髪の毛もまた切って、充実の一日となりました。
東京は雨模様でした。
雨の寒い日は、ほかほかおやつが食べたくなります。
久しぶりにブルーベリーマフィンを作りました。
ブルーベリー、自然食品店でも見かけるようになりましたね ＾＾
でも、ちょっとお高め・・・
安くなってきたのを買って、作ってみました♪
やっぱりフレッシュのブルーベリーはおいしいなぁ。
オーブンから甘ーい香りがしてくると、本当に幸せになっちゃいます♪
時々作る、大豆のツナマヨ。
これがおいしくて。
玄米ごはんにのせて、おしょうゆをほんの少し、海苔で巻いてパクン！
まさに、ツナマヨ軍艦な感じです。
パンにはさめば、ツナマヨサンドイッチ。
あ～、幸せな大豆ツナマヨなのです。
確か、アカデミィで、２．３年前の１ＤＡＹでご紹介したような・・・
作り置きもできて便利です ＾＾
最近、大豆は、お肉に変わる栄養源ということで、世界的に注目され始めています。
例えば、たんぱく質70グラムを、お肉から摂ろうと思うと、約600グラムのお肉を食べる必要があり、脂質は約300グラムも一緒に摂ってしまいます。
同じ、たんぱく質70グラムを、大豆から摂ろうと思うと、約200グラムで摂れ、さらに脂質は約40ｇですみます。
また、実は、大豆には、カルシウムや鉄分も豊富に含まれています。
可食部100グラム当たりだと、鉄分は、牛レバーには、6.8㎎、大豆には15.7㎎とも言われています。
大豆って、本当に素晴らしい・・・！
エコな観点から見ても、牛を食肉用に育てるのと、大豆を栽培するのでは、大豆の方が40倍も効率が良いと言われています。
日本人は、おみそ汁やお豆腐で食べることが多いけれど、五目豆にしたり、とろとろシチューにしたり、コロッケにしたり、粒でもいただきたいですね ＾＾
久しぶりにお弁当を作りました。
やっぱりお弁当づくりは楽しいな。
幸せを感じる瞬間でもあります。
さて、今回のお弁当は、こちらも久しぶり！大豆ミートのから揚げ弁当です。
大豆ミート、いつもはお出しで煮ますが、お水で煮てみました。
最近、どうも昆布椎茸だしの香りが苦手で・・・
そんな日もあります。
さて、お水で煮てみたら、あっさり、それはそれでおいしくできました ＾＾
何でも経験ですね ＾＾
それから、今年初ものの枝豆！
枝豆は、なんと奈良時代から、夏の栄養源として、よく食べられていたそうです。
ビタミンＢ１を多く含んでいて、それが、疲労回復、代謝促進につながるので、特に夏バテにいいそう。
もちろん、アルコール分解も助けて肝臓の機能を助けるので、ビール党の皆さまにも♪
あとは、白みそと甘酒のお煮しめ、油の消化を助けるラディッシュ、でした♪
そろそろ5月も後半ですね。
そろそろ「梅しごと」の準備を考えなくちゃ♪
南高梅と青梅を予約しなくちゃ♪
去年漬けた、みりん＆玄米焼酎の梅酒はまだまだあるので、今年はなしにして、梅ジュースと梅干しをたくさん作ろうと思います。
「梅しごと」、マクロビオティックを始めてから、するようになりましたが、思っていたよりも実は難しくなくて、梅を洗って、乾かして、お塩で漬けて、干して…という感じ。
おばあちゃんや、母、もっと言うと、日本のお母さんたちが、脈々と受け継いできたと思うと、ご先祖さまに思いを馳せたり、はたまた、家族の幸せを願ったり、なんだかとても良い時間なのです、梅しごとって。
なので、チャレンジてみたいと思いつつ、二の足を踏んでいた皆さま、ぜひ今年こそ、トライされてみてくださいね♪
梅干しの作り方は、いろいろなサイトで紹介されているし、お近くの図書館にも作り方の本があると思いますよ ＾＾
なお、参考までに、去年わたしが作った梅干しや梅ジュース、個人ブログにまとめていました。
超個人的なので、参考にならなかったらごめんなさい ＞＜
また、去年の内容なので、おかしなところもあったりしたら、ご容赦ください・・・
昨日、すてきなお菓子をいただきました ＾＾
手作りの天然酵母スコーンです。
お味は2種類、緑茶と甘夏ピール、もうひとつはプレーンのものでした。
ワクワクして家に帰り、夜にいただいたのですが、なんとか我慢して、今日の朝、朝食のときにいただきました ＾＾
とーってもおいしかったです♪♪♪
ほんのり甘くて、サクサクしていて、甘夏ピールが良いアクセント！
お店で売っているような、本格的なスコーンでした。
Ｆさん、おいしいお菓子をありがとうございました ＾＾
笑顔の素敵なＦさんの、やさしさがふんわり香って、穏やかな朝となりました ＾＾
代官山にある、メルロパノニカ、ＫＭＡフレンズスペシャルクラスでもおなじみ、岡田シェフのお店です。
オープン当初、ＫＭＡの先生と初めて訪れてから、ちょこちょこお邪魔しています。
お料理がとにかくおいしいのと、雰囲気が良いので、大好きなお店です。
百聞は一見に如かず、ということで、お写真たくさん載せてみました。
「お写真撮ってもよろしいでしょうか・・・？」と、お聞きしたら、快く、どうぞ、とおっしゃっていただきました ＾＾
こちらのお店では、ディナーはコースでいただくのですが、このお写真の他にも、冷たい前菜が2品あります。
本当にお腹いっぱい、気持ちもいっぱい、幸せになれるおいしいお料理です。
お魚のコースもあるので、マクロをご存じない方や男性にも喜ばれると思います ＾＾
学生時代の、マクロを実践していないお友達とも一緒に行きましたが、彼女も、おいしい！ととても喜んでくれて、また近々お邪魔しようね～、と話しています。
岡田シェフ、今回もおいしいお料理、ありがとうございました ＊＾＾＊
季節ごとにメニューも変わられるので、季節ごとに訪れたいすてきなお店です。
電話番号など詳細はこちらです。
訪れる際は、予約をした方が確実です。
2回ほど、「今日は予約でいっぱいで・・・」と、泣く泣く帰ったことがありました ＾＾；
今日、お昼ごはんの準備をしていたら、突然、ケーキが届きました。
ケーキは、最近、マルシェで新しく販売になったものです。
ホームページで見てから、いつか頼んでみよう♪
と思っていたので、とても嬉しかったです。
そして、実は、今日、わたし、誕生日でして・・・
誕生日に突然ケーキが届く幸せを噛みしめてしまいました。
そして、さきほど、ウキウキ、一人ロウソク、一人ケーキカットを楽しんでしまいました。
お味は、これがおいしくて！！！！！
まず、タルト生地がさっくさくです。
サクサクすぎてびっくりしました。
タルト生地って、カットするときに壊れやすいのですが、それもなし。
きれいにカットできるのにサクサク。
フィリングのレモンゼリーも酸味がさわやか。
ふるふるゼリーというよりはしっかりめで、食べ応えありです。
クリームもとろんとおいしい♪♪♪
特に、これからの暑い季節に食べたくなるケーキですね ＊＾＾＊
ピスタチオも良い食感です。
そして、甘味もちゃんとあるので、1ピースを食べての満足感がしっかりあります。
あといいなぁと思ったのがケーキのサイズです。
今までのマルシェのケーキよりも、一回りくらい小さいのですが、わたしたちのような、2人家族にはちょうどいいです。
2日くらいで食べきれる感じです。
あ～、幸せ・・・
おいしいお菓子って、幸せにしてくれますね ＾＾
お誕生日は、この世に送り出してくれた両親、一緒に育った兄妹、ご先祖様、周りの皆さんに感謝がこみあげてきます。
今年も元気にお誕生日を迎えられたこと、心から感謝しています。
本当にありがとうございます。
またひとつ、年を重ねて、すてきな人になれますように。
ケーキを送って下さったＭさん、ありがとうございました！
とっても嬉しかったです。
先月行われました、台所から広がる平和な社会のリレーセミナー、そういえば、まだそのお話をしていなかったので、今日はそのことを書きたいと思います。
当日の開催会場は、割と大きなホールで、ステージにスポットライトが照らされて、先生方がお話しされるというスタイルでした。
わたしは、恵比寿でのクラスが夕方からあったので、途中退出させていただいて、午前の部から、午後の天野朋子先生の部までを拝聴しました。
会の冒頭で、わたしは初めて、「動くアヴェリーヌ先生」を拝見しました。
というのも、大きなスクリーンに、アヴェリーヌ先生がお料理をしている映像が流れたのです。
音声はなしだったのですが、キッチンで、小豆かぼちゃをデモンストレーションで作られている様子でした。
それはそれは、美しく、スマートなお料理風景でした。
無駄な動きが一つもなく、とてもスムーズに、小豆をはかり、かぼちゃを切って・・・という雰囲気でした。
本当に美しいお料理の様子でした。
百聞は一見に如かず、アヴェリーヌ先生の映像が、語ってくださっているように思えました。
こういう資料がもしまだあるのなら、ぜひまた、拝見したいと、強く思いました。
さて、先生方のお話の中で印象に残ったのは、大根のお話。
アヴェリーヌ先生がアメリカに渡った頃、アメリカでは大根の栽培はされていなかったそうです。
大根は、とても体にいいから、アメリカでも作られるように、一軒一軒、農家を回って頼んだそうです。
赤ちゃんを背中におんぶして、大根の種を持って、片言の英語で、「大根を作ってみませんか？農薬や化学肥料を使わずに作ってみませんか？」と。
突然、アジア人の女性が、小さな種を持って訪ねてくる・・・、もちろん、農家の方にはたくさん断られたそうです。
でも、いまやアメリカでは、オーガニックの立派な大根が作られています。
それも、アヴェリーヌ先生の、人々に健康になってもらいたい、という思いから始まったことだったんですね。
アメリカで布団を広めたのもアヴェリーヌ先生だとお聞きしていましたが、大根までも・・・。
きっと、もっとたくさん、あるのでしょうね。
他のお話では、アヴェリーヌ先生は、お料理を教える上で、厳しいことも、もちろんあったけれど、とてもチャーミングな方だった、というエピソードも披露されました。
わたしも、少し前ですが、訪れた、アメリカのサマーカンファレンス。
年に一度のマクロのお祭りですが、その最終日にタレントショー、というのがあって、参加者誰でも、ステージに立って、手品やモノマネ、わたしが参加した時は、久司先生のモノマネをしている男性もいたなぁ・・・、なんでも、自分の得意なことを披露する、というショーがあります。
そのステージに、アベリーヌ先生が立たれて、浴衣を着て踊られていた、というお話もありました。
お話を聞くにつれ、アヴェリーヌ先生に一度でいいからお目にかかりたかったなぁ・・・という思いと、そのアヴェリーヌ先生との思い出から諸先生方が、ご自身の人生をハッピーにされていく様子、お料理教室を通して、周りの方に広められていく素晴らしさを感じて、改めて、マクロビオティックに出会えてよかったなぁ・・・と、しみじみ思いました。
食べ物で体が作られて、心が作られる。
台所で何を作るかによって、その人が変わる。
台所を預かる主婦としては、また気持ちを新たに、おいしく健康なお料理をしていこう！と思えた一日でした。
先生方、ＫＩＪスタッフの皆さま、ＫＭＡスタッフの皆さま、すてきな会をありがとうございました！
先日、お友達と、新宿に新しく出来た、『マクロビカフェ』に行ってきました。
こちらは、大阪の中美恵先生のお店で、ランチやお菓子をいただけます♪
わたしたちは、お茶タイムにお邪魔しました。
いただいたのは、豆腐チーズケーキと、甘酒とクランベリーの飲み物です。
豆腐チーズケーキは、レアチーズケーキの雰囲気。
ナッツのクラストもおいしいです。
お友達のプレートには、ゴマのアイスがのっています。
こんな風に盛り合わせも可能です♪
カフェの空間がとてもゆったりとられているので、開放的で、落ち着けます。
窓も大きくて、空がたくさん見えて、一人行っても十分楽しめると思います。
スタッフの皆さんも、明るくさわやか！
美恵先生の雰囲気そのままでした。
お昼には、玄米寿司ケーキや、あらめのキッシュが楽しめるそうです。
今度は、お昼のお時間にもお邪魔しようと思います ＾＾
最近、朝の粥をとてもおいしく感じています。
圧力鍋で炊くときは、100cc玄米と500ccのお水、塩一つまみで25分炊いています。
とろーりおいしいお粥です。
前の晩の玄米が残っているときには、土鍋に玄米ごはんを入れて、お水を入れて、梅干しを入れて、火にかけ、とろりとするまで煮ます。
柔らかい玄米が本当においしくて幸せです。
そこにおみそ汁をつけたり、さっと茹でた野菜をつけたり、朝ごはんはそんな雰囲気です。
今日の晩ごはんは、ベジハンバーグです。
いつもは、山芋をつなぎに使いますが、今日はつなぎいらずの仕上がり。
初めてのことでした。
れんこんを多めに入れたからかもしれません ＾＾
ナッツも少し入れているので、コクもあります。
多めに作って、次の日はハンバーグサンドイッチを食べるのが定番♪
植物性だけでもおいしいハンバーグです。
野菜を炒めるのにちょっと時間がかかるけど、それを押しても時々作ります。
それから、ＫＭＡフレンズの提携店、いつの間にかこんなに増えていたんですね！
びっくり！
フレンズの皆さま、チェックされてみてくださいね ♪
今日は、お友達と花田先生のお店、「ＨＡＮＡＤＡ ＲＯＳＳＯ」のランチをいただきました。
お味噌汁、玄米ごはん、ジェノベーゼスパゲティ、テンペのハンバーグ、蕪さん、小松菜の胡麻和え、サラダ、根菜の煮物、こんなにたくさんついて、980円！
もちろん、おいしいです ＊＾＾＊
原宿駅から徒歩4分の立地を考えても、コストパフォーマンス高いなぁと思います。
しかも、接客もすてきなんですよね～、
さりげなくお水を足してくださったり、笑顔のチーフディレクターさんがいらっしゃったり。
すぐにまた行きたくなっちゃうんですよね。
一緒に行ったお友達も、「ハナダロッソは、ワクワク感とときめきがあるの♪」と大絶賛。
ＫＭＡフレンズの皆さまには特典もありますし、ぜひ一度、足を運んでみられてくださいね ＾＾
公式ホームページはこちらです。
少し前になりますが、鎌倉に行ったときのこと。
わたしは、旅先では「郷に入ったら郷に従え」で、食べられる物を食べて、家に帰ってから調整、みたいな感じで過ごしてきました。
でも最近は、体を整えたいなぁと思っていて、旅先でも、お店側のご迷惑にならないくらいにお願いしてみようと思うようになりました。
今回訪れた、精進料理のお店、鉢の木さんは、とても心のこもったおもてなしをしてくださいました。
精進料理なので、お出しも植物性の素材だけなのですが、今回は甘みの部分も気を使って下さり、とてもおいしく満足のごはんをいただくことができました。
お料理を運んでくださる方もとてもすてきな方で、次に鎌倉を訪れるときも、ぜひ行きたいなぁ、と思っています。
夫も、同じく精進料理だったのですが、とても満足したようで、「物足りないっていうのはなかったなぁ、いやぁ、おいしかったね。心がこもったお料理って分かるよね、いいよね。」、と申しておりました。
鉢の木のスタッフの皆さま、対応いただきまして、ありがとうございました ＊＾＾＊
なお、精進料理は要予約とのことです。
最後にいただいた、塩あんの最中、おいしかったなぁ。
ペロリといただいて、夫が食べるのをじーっと見ていたら、「・・・半分あげるよ。」と！
ラッキー！！
ありがとう！
先月ご紹介したグリンピースご飯、昨日は土鍋で作ってみました。
もうこの春最後のグリンピースご飯かなぁ、と思いながら・・・
土鍋で玄米を炊くと、焦げやすい、もしくは、水っぽくなる、という声をよく耳にします。
わたしも何度か炊いてみて、これ！という炊き方にたどり着いたのでご紹介です。
わたしが家で使っている土鍋（マスタークック）で炊く場合、玄米に対してお水は、約1.7倍。
ふたをして沸騰したら、木栓をして、ガスマットを敷いて、45分から50分炊く。
こうすると、焦げずに、でも水っぽくならずに炊ける気がします。
もちろん、一緒に雑穀を入れたり、炊き込みご飯にしたりするときには、お水を足し引きしますが、基本の炊き方はこんな感じです。
土鍋で炊くと、圧力鍋ほどはもっちりせず、さっぱり食べられます。
土鍋のふたを開けるときが本当に幸せ～ ♪
ありがたい限りです。
昨日は、夕ごはんに、どうしてもテンペサンドイッチが食べたくなって作りました。
最近、これが食べたい！という、自分でもびっくりするくらいのピンポイント食欲があります。
さて、テンペサンドイッチ、今回は、豆腐マヨネーズをたっぷりのせていただきました。
食べ応えもあって、おいしいです ＾＾
テンペサンドイッチを作る時のポイントは、照り焼きテンペのお味を少し強めにすることです。
パンと野菜と一緒に食べるので、テンペに味がしっかりないと、なんだか物足りない感じになってしまうのです。
なので、わたしはいつも、普段より少し強めに味を入れています。
あと、こういう風にお写真を撮るとき、「どうして、サンドイッチが倒れないんですか？」と聞かれますが、実は、つまようじをさして、安定させています ＊＾＾＊
『アカデミィ卒業生ブログ』、上原さんから、朴さんにバトンタッチされたんですね。
上原さん、お疲れ様でございました。
上原さんのブログ、わたしも楽しみにしておりました。
特に、お子さんの笑顔にたくさん癒されました。
春巻きのちょっとしたコツも勉強になりました。
ありがとうございました ＾＾
そして、朴美保さんの新しいブログが始まりましたね。
こちらもとても楽しみですね ＾＾
キムチや韓国のお話もお聞きできそうで、それも楽しみです。
このブログの右側に、「アカデミィ卒業生ブログ」がありますので、ぜひクリックしてみてください～ ＾＾
とうもろこしのお話が続きます。
今度は、焼きとうもろこしを作りました。
とうもろこしにお塩を少しこすりつけて、を柔らかくなるまで蒸して（茹でるより甘味が残る気がします。）、フライパンにうすーく油をひいたところにとうもろこしを入れます。
少しのみりんとおしょうゆで焼き付けました。
うーーーん！おいしい！今日は東京、暑くて、夏のようでした～ ＾＾
最近、圧力玄米が食べにくくて、土鍋で玄米を炊いています。
そして、とうもろこしを入れるとさらに食べやすく、とてもおいしくなります。
夏が近づくと早く食べたいなぁと、ワクワクする、とうもろこし入り玄米ごはんです。
今日は、３合の玄米に対して、とうもろこしを１／２本入れましたが、もう少しあってもいいかなぁと思いました。
また、とうもろこしは、芯と粒の間にエネルギー、栄養がつまっているので、粒を落とした後、包丁の背で、芯をこそげて、一緒に炊き上げます。
ゆかりを振っていただくのがまたおいしいんです ＾＾
ずっと、欲しいと思いつつも購入していなかった、「水出し用ポット」を買いました！
昆布椎茸だしを水出しするとき、いつも、ボウルに水を張って、そこに昆布と椎茸を入れていましたが、ボウルだと場所をとるし、これからの季節、痛みやすくなるし、と思って、ついにポットを購入です。
麦茶用のポットに入れると、香りが染みついちゃうので、やっぱり出し専用があると良いです♪
これなら冷蔵庫でも場所を取らないし♪
あ～、買って良かった！
お出しは、夏場や忙しい時は特に、この水出しが便利です。
水に漬けておくだけでおいしいお出しがとれちゃうのです。
最近、東京では雨続き。肌寒い日が続いております。
そんな日は、あったか玄米うどんがお勧め♪
玄米うどんは、普通のうどんに比べると、もちもちしていて食べ応えがあり、伸びないので扱いやすいです。
必ずストックしていて、アカデミィのクラスのときに、マルシェで買ってきています。
今回は、豆味噌味の味噌煮込みうどんにしました。
わかめだしをとって、ささがきにしたごぼう、薄切りにしたれんこん、にんじん、かぼちゃを入れて柔らかくなるまでコトコト煮て、最後に豆味噌を加えました。
微妙に余っていた木綿豆腐も入れて、けんちん汁のような雰囲気。
そこに、茹でた玄米うどんを入れて、おねぎをふって完成♪
体もあたたまって、とてもおいしかったです。
玄米うどん、本当においしいです・・・ ＊＾＾＊
先日、マルシェアイスをおやつにいただきました♪
こんなにたくさんの種類♪
去年よりお味の種類が増えています。
中身は・・・ ＾＾
なんとも色鮮やか！
一番上の茶色いのがキャロブ、右回りに、小豆、抹茶、ブルーベリー、バニラ、いちごです☆★☆
夫も、わたしも、目がキラキラです。
何からいただこうか、と話しながらも、わたしの心はもう決まっています！
いちごです！
このフレーバーの中で、いちごが一番好きです。
さわやかな甘みで、いちごの味もしっかりします。
そして、わたしが好きなのが、時々、アイスの中に、いちごの小さな「かけら」があって、これを見つけるとラッキーな感じで、粒粒感がおいしいんです。
たぶん、いちごをミキサーなどでかくはんされているので、そのときに少しだけ、かくはんされずに残ったいちごだと思うんですよね ＾＾
これが「当たり！」な感じで大好きなんです。
夫は、小豆を選びました。
少しわたしもいただいたら、昔懐かしい、小さい頃大好きだった、小豆アイスの感じでした！
マクロを始めてから、夏によく食べた小豆アイスはもう食べられないんだろうなぁ、といつも諦めていたので、これは嬉しかったです。
夫も、これ本当に豆乳なの？と、驚いて食べていました。
そして、とにかくマルシェのアイスは、原材料が少ない！シンプルに作ってくださっています。
いちごに関しては、これだけ。
原材料：有機豆乳、砂糖（てんさい糖）、いちご、安定剤（グァーガム）
このシンプルさ！！
このおいしさでここまでシンプルなのには驚きです。
マクロビオティックはなるべく自然な、シンプルなものをおすすめしています。
これなら体にもやさしくいただけますね。
なお、安定剤について、わたしも気になって、マルシェスタッフの方に去年質問してみました。
詳しくは、マルシェＨＰに載っていましたので、ご覧くださいませ ＾＾
贈り物にももってこいだと思います。
あとは、自分のご褒美に・・・ ＾＾
詳細はこちらです ＾＾
先日、3年以上ぶりに風邪を引いてしまいました・・・
ご迷惑をおかけしました皆様、申し訳ございませんでした。
ずいぶん風邪を引いていなかったので、最初、くしゃみがいっぱい出るなぁ、と思っても、何の排出だろう・・・？明日にはおさまるさ、と体からのサインを軽く受け流してしまっていました。
そしたら、鼻水が出てきて、熱が上がって・・・ ＞＜
最初、風邪をひいたことをよく分かっていませんでした。
汗をいっぱいかいて、体が熱くて熱くて、ようやく気付いたのでした。
それから、梅醤番茶を飲んで、たくさん食べすぎないようにして、寝かせていただいて、よくなりました。
マクロビオティックを実践していないころに比べたら、回復もかなり早いように感じます。
また、風邪に対する考え方も変わりました。
以前は、風邪菌と闘って治す！と思っていましたが、今は、この風邪は、体がバランスをとるためにあるのだから、感謝して、そして、日ごろのアンバランスを反省します、と思うようになりました。
とはいうものの、やっぱり風邪はまわりの方がにもご迷惑をおかけしてしまうので、改めて気をつけようと思いました。
お写真は、久しぶりに作ったごはん。
体を温めるために、根菜たっぷり入れて作ったレンズ豆のスープ。
たくあんと大根葉の混ぜごはん。茹で野菜、でした。